Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Laptele, sursa de hrana si de controverse

Laptele, sursa de hrana si de controverse Laptele, sursa de hrana si de controverse

Nu exista aliment care sa nu starneasca controverse aprinse. Ne-am oprit astazi la lapte, insa nu efectul imediat ii face pe oamenii de stiinta sa se aplece asupra acestui aliment ci posibilitatea sumbra de a face osteoporoza. Unii zic ca daca bem in fiecare zi o cana de lapte, evitam boala. Exista insa voci care sustin exact contrariul - chiar consumul de lactate ar genera cumplita boala! Departe de a elucida acum problema, in asteptarea verdictului lumii medicale, mentionam cateva probleme lansate de nutritionisti cu privire la consumul de lapte.

Referindu-se la lactate, pe baza unor studii de caz, taberele sunt impartite. Unii oamenii de stiinta sustin ca lactatele aduc proteine de calitate in alimentatie si reprezinta o sursa importanta de calciu, vitamina D, B2 si B12. Altii cred ca, din contra, omul nu are nevoie de lapte si branzeturi si ca lipsa consumului acestui aliment nu ar genera osteoporoza. Sunt insa voci care afirma ca produsele lactate pasteurizate in general pot provoca pana si osteoporoza sau aparitia cariilor. Cu alte cuvinte, omenirea a uitat cat de benefica a fost aceasta procedura de sterilizare a laptelui si acum potentiala vina este indreptata asupra ei.

Laptele neprocesat e solutia?
Tot stiintific s-a dat un verdict favorabil in ceea ce priveste consumarea laptelui nefiert, daca vorbim de o sursa sigura sau fierberea laptelui la 62 grade C, jumatate de ora sau 15 minute la 72 grade C. Pe de alta parte, laptele direct de la vaca, bivolita sau capra, neprocesat mecanic si nefiert, este considerat de anumiti oameni de stiinta ca un sprijin al dezvoltarii anticorpilor naturali.

Categoric, numai in conditiile in care acesta a fost muls si manevrat conform normelor de igiena, iar animalul vaccinat si controlat. Bacteriile din laptele crud ar detoxifia organismul. In plus, el calmeaza si ajuta persoanele subnutrite. De asemenea, unele persoane cu probleme de sanatate s-au simtit mai bine dupa ce au inceput sa consume lapte crud, in defavoarea celui pasteurizat.

In acelasi timp, US Food & Drug Administration specifica in mod clar ca, oricat de curat a fost recoltat laptele crud, el nu ofera siguranta. De mentionat ca nu exista studii care sa arate ca bacteriile regasite in componenta laptelui crud sunt benefice ori periculoase pentru sanatate.

Intoleranta la lactoza
Principalele probleme de sanatate pot aparea in conditiile intolerantei la lactoza, fie genetic, fie dobandita dupa 40-50 de ani sau in anumite perioade - dupa o viroza intestinala, diverse afectiuni gastrointestinale etc. Din fericire, exista alternative - laptele fara lactoza, care este disponibil de ceva timp si la noi pe piata.

Un argument in favoarea dietei vegetariene lansat chiar de renumitul Dr. Spock a fost cel care viza carentele de calciu, asociate in mod eronat tuturor dietelor si regimurilor alimentare care reduc sau exclud consumul de produse lactate. Potrivit acestuia, ar exista multe alte surse de calciu in afara laptelui, incepand cu legumele cu frunze verzi si fasolea si continuand cu cerealele integrale.

Acestea, spunea Spok, contin o forma de calciu care se absoarbe la fel de bine (daca nu mai bine) ca si cea din lapte. Unii nutritionisti ii sustin parerea, recomandand lactatele degresate si un consum redus in general de lapte si lactate.

In ceea ce priveste copiii, o crestere sanatoasa presupune un regim care sa contina toate principiile alimentare, nu numai calciu, iar acest lucru este posibil doar printr-o alimentatie echilibrata, care sa includa fructe, legume, dar si proteine de calitate, iar principalele surse raman carnea si produsele lactate.

Obiectii exista insa cu privire la excipientii, conservantii, aromele adaugate si evident cantitatea de zahar ce pot tripla continutul caloric al produsului lactat de baza.


Citeste si Beneficiile iaurtului
                  Suplimentele nutritive la copii


Foto: HEPTA, SHUTTERSTOCK



Exclusiv Online - 26.08.2008
Citește pe descopera.ro
Lucruri mai puţin ŞTIUTE despre Lombardia, cea mai afectată zonă de CORONAVIRUS din lume Lucruri mai puţin ŞTIUTE despre Lombardia, cea mai afectată zonă de...
Cele mai RELE epidemii şi pandemii din istorie şi cum s-au ÎNCHEIAT ele Cele mai RELE epidemii şi pandemii din istorie şi cum s-au ÎNCHEIAT...
Berbec Berbec 21 March - 20 April

Luna aprilie este favorabilă întâlnirilor, discuţiilor de afaceri şi chiar schimbărilor, dacă le aveţi în plan. În cazul în care aveţi temeri legate de un examen, de orice natură ar fi acesta...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
Andreea Marin, în lacrimi la GÂNDUL LIVE: Noi nu dormim de 10 zile, stăm în casă cu copiii, dar nu avem timp să vorbim cu ei, deoarece suntem MEREU pe telefoane! SMS la 8825 pentru DONAȚII Andreea Marin, în lacrimi la GÂNDUL LIVE:...
ULTIMA CINĂ. A murit într-un spital, conectată...
TRATAMENTUL pentru coronavirus care i-a...
ApropoTv.ro
Cumpărături „esenţiale” în timpul pandemiei Cumpărături „esenţiale” în timpul...
Reclamele adaptate perioadei de coronavirus
Alerta Sănătăţii: OMS trimite informaţii...
Go4it.ro
Aplicaţiile care nu trebuie să lipsească de pe niciun telefon în 2020! Merg şi pe iOS şi pe Android şi îţi pot salva mult timp Aplicaţiile care nu trebuie să lipsească...
Cum să îţi plăteşti facturile de la...
Dr. Ian Lipkin, EXPERT în epidemii la nivel...
ProMotor.ro
ȘOFERIȚA i-a tușit în față și l-a scuipat pe polițist. Reacția bărbatului este uimitoare ȘOFERIȚA i-a tușit în față și l-a...
Gestul care a INTRIGAT internetul. De ce...
Aceasta este cea mai BUNĂ mașină pentru...
Descopera.ro
ARMA folosită de Germania în lupta cu noul coronavirus ARMA folosită de Germania în lupta cu...
Cum sunt URMĂRIŢI oamenii pentru combaterea...
De ce BULGARIA nu mai are morţi de CORONAVIRUS...
ULTIMA ORĂ
Prinţesa Maria Teresa a Spaniei, primul membru al unei Case Regale care a murit din cauza noului coronavirus

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .