Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Legume crude vs legume gătite – Care îşi păstrează mai bine vitaminele?

Regimul alimentar care include legume proaspete este esenţial pentru o sănătate de fier, ferită de boli şi lipsa de energie specifică persoanelor modern. Însă, pentru a beneficia la maximum de proprietăţile energizante ale acestor alimente, trebuie să ştim cum să le consumăm, deoarece unele legume sunt mai sănătoase atunci când sunt gătite, iar altele trebuie mâncate în stare proaspătă pentru a profita de toate substanţele nutritive necesare organismului.

Să învăţăm cum se consumă corect următoarele 7 legume:

Usturoi

Usturoiul se mănâncă întotdeauna crud. Acesta conţine substanţe cu rol de relaxare a vaselor de sânge, ajutând astfel la prevenirea bolilor de inimă. Atunci când usturoiul este gătit, indiferent de temperatură sau modul de preparare, aceste substanţe dispar, iar noi nu mai beneficiem de efectele lor pozitive asupra organismului.

Pentru o aromă mai intensă, striveşte un căţel de usturoi în dressing-ul pentru salată, adaugă-l la final în sosul de roşii sau pur şi simplu amestecă-l cu un strop de ulei de măsline şi întinde-l pe o felie de pâine integrală.

Este delicios, dar ne şi stimulează în mod natural producţia de anticorpi a organismului, protejându-ne de răceli, are proprietăţi de reglare a tensiunii arteriale, ferindu-ne astfel de infarct şi accident vascular cerebral, este util persoanelor care suferă de probleme digestive şi ne ajută să slăbim datorită faptului că ajută la reducerea nivelului de colesterol şi la eliminarea toxinelor din corp.

Morcov

Morcovii – sunt delicioşi atunci când sunt ronţăiţi în stare crudă, însă atunci când sunt gătiţi eliberează şi mai multă cantitate de betacaroten, un precursor al vitaminei A, cu rol de menţinere a integrităţii celulelor şi ţesuturilor şi de blocare a proceselor oxidative dăunătoare din organism.

Sparanghel

Sparanghelul în stare proaspătă îşi păstrează cel mai bine proprietăţile. Este o legumă plină de deja celebrii antioxidanţi cu efect protector asupra celulelor organismului. Prin neutralizarea efectului nociv al radicalilor liberi, menţin un nivel optim de acid folic, cunoscută şi sub denumirea de vitamina B esenţială care contribuie la sănătatea creierului.

Este supranumită şi "planta care vindecă 100 de boli" şi nu se dezice de acest titlu. Printre efectele sale benefice putem enumera: creşterea fertilităţii feminine şi masculine, echilibrarea nivelului hormonal, reglarea hiperacidităţii gastrice, proprietăţi antiinflamatoare, afrodiziace, laxative, diuretice, anticancerigene etc.
Este ideal pentru ronţăială, în locul chips-urilor sau crănţănelelor pline de sare şi grăsimi. Spălaţi-l, tăiaţi-i capetele şi… start la ronţăit sănătate!

sparanghel

Broccoli

Broccoli se recomandă a fi consumat în stare crudă deoarece astfel pot fi absorbite mai eficient în corp elementele cu proprietăţi antitumorale din legumă. Compusul fitochimic cu rol de prevenire a tumorilor canceroase poartă denumirea de sulforafan şi are acţiune directă asupra bacteriei Helicobacter pylori, care cauzează diverse afecţiuni gastrice.

De asemenea, broccoli consumat în stare crudă contribuie la eliminarea toxinelor din ficat şi are efct detoxifiant, fiind un aliat de nădejde al persoanelor aflate la dietă: la 100 de grame, broccoli are aproximativ 24 de calorii.

Pentru cei care nu vor sau nu pot să consume broccoli în stare crudă şi vor să beneficieze totuşi de vitaminele şi nutrienţii din această legumă, este indicată fierberea timp de 5 minute în vapori sau maximum 10 minute în apă clocotită.

Ardei gras roşu

Ardeiul gras roşu este cel mai sănătos în stare crudă. Este o legumă bogată în vitamina C, care este un nutrient esenţial vieţii, solubil în apă. Prin călirea sau fierberea ardeilor, toate vitaminele sunt pierdute. Dacă îi adăugaţi în ciorbe este perfect pentru că nutrienţii vor fi transferaţi în apă, însă la tocăniţe sau alte preparate, toate aceste beneficii se duc pe apa Sâmbetei, în niciun caz în corpul nostru.


Dacă până acum am enumerat câteva legume care trebuie consumate în starea lor naturală, iată că a venit vremea să expunem şi cealaltă categorie, respectiv legumele gătite, care sunt mai sănătoase preparate astfel.

Spanac

Spanacul trebuie călit, fiert sau făcut la abur pentru că astfel este uşurată absorbţia de calciu, mineral conţinut din belşug de această legumă, care ajută la menţinerea unui sistem osos puternic.

Ceapă

Ceapa – contrar zvonurilor, ceapa prăjită, sotată sau fiartă este mult mai sănătoasă decât ceapa în starea ei  proaspătă deoarece flavonoidele din ea cresc odată cu temperatura la care este gătită. Ceapa conţine quercitină, compus cu proprietăţi antiinflamatorii, iar sortimentele de ceapă roşie şi galbenă sunt cele mai bogate în aceste substanţe.
Aveţi grijă însă să nu ardeţi ceapa, maximum 5 minute sunt suficiente pentru călirea acesteia, altfel îşi pierde de tot efectele benefice.

 



Citește și:
Legume crude vs legume gatite
De ce e bine să consumăm legume bio?
Dieta epigenetica: solutiile anti cancer se ascund in legume
Exclusiv Online - 25.03.2014 Sursă foto: Hepta
Citește pe descopera.ro
Un pilot AIRBUS a făcut o MAENVRĂ demnă de filme pentru a salva situaţia. IMAGINILE video fac înconjurul lumii Un pilot AIRBUS a făcut o MAENVRĂ demnă de filme pentru a salva situaţia....
MISTERUL din jurul unei structuri subterane din Rusia, desluşit după decenii de CONTROVERSE uriaşe MISTERUL din jurul unei structuri subterane din Rusia, desluşit după...
Capricorn Capricorn 21 December - 19 January

Luna ianuarie este favorabilă rezolvării problemelor financiare, însă este recomandat să evitaţi speculaţiile de orice fel. Aveţi în faţă o zi favorabilă tratativelor şi încheierii unor...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Beţi cafea? Diferenţa între o cafea de lux şi o cafea normală Beţi cafea? Diferenţa între o cafea de...
Cel mai mare pericol de care trebuie să...
Breaking. RĂZBOIUL care a început în...
BusinessMagazin.ro
România, ţara videochat. Avem suficienţi angajaţi în acest domeniu ca să umplem un un oraş de dimensiunile Sibiului România, ţara videochat. Avem suficienţi...
Ce PEDEAPSĂ a primit soţul fiicei lui...
Era una dintre cele mai cunoscute femei...
Mediafax.ro
Ca „muritorii de rând”. Ce nume de familie vor purta Harry şi Meghan după ce renunţă la titulatura „Alteţa sa regală” Ca „muritorii de rând”. Ce nume de...
Preşedintele USR Găvojdia, acuzată că...
Avion prăbuşit în Kazahstan. Bilanţul...
Gandul.info
Noul indicator care i-a indus în eroare pe şoferi. Mulţi dintre ei au încălcat legea fără să ştie Noul indicator care i-a indus în eroare...
Carte de identitate de la 12 ani, imagine...
Verificări la „Bagdasar Arseni”: Nereguli...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ApropoTv.ro
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat fetiţa care a ridicat România în picioare. O mai recunoşti? Cum arăta acum 20 de ani ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
De necrezut! FOTO | Ea e vedeta Disney devenită...
Destinaţii alternative de Crăciun care...
Go4it.ro
Speranţe pentru taximetrişti! Încă o ţară renunţă definitiv la Uber Speranţe pentru taximetrişti! Încă o...
Cât costă NETFLIX în România faţă...
Nominalizările la Premiile Oscar: care...
ProMotor.ro
E ca nouă, BOSS. Nu bate, nu troncăne. Ce probleme a avut acest VW Golf VI cumpărat de la un samsar? E ca nouă, BOSS. Nu bate, nu troncăne....
Supărat că nu l-a lăsat să depășească,...
Mazda CX-30 are primul motor DIESEL care...
Descopera.ro
S-au DEZBRĂCAT şi s-au luat la bătaie. Când le-au văzut bărbaţii au luat o decizie nebună: ''PRIVELIŞTEA era mult prea bună''. Nebunia s-a tranformat într-o adevărată ORGIE S-au DEZBRĂCAT şi s-au luat la bătaie....
Regele care a ÎNGROZIT o ţară întreagă...
VIBRATORUL cu albine al Cleopatrei şi prostituţia...
ULTIMA ORĂ
Momentul în care avionul ucrainean ar fi fost lovit de o rachetă. Detaliile care indică autenticitatea înregistrării video

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.