Castanele, bune și pentru diabetici. 5 beneficii ale acestor fructe lemnoase delicioase

Profită de fructele sezonului rece, între care se numără și delicioasele castane coapte! Aceste fructe susțin imunitatea, ajută digestia și sunt „balsam” pentru inimă. Dacă ai probleme cu balonarea sau constipația, mănâncă o porţie de castane coapte. Pe lângă gustul lor absolut delicios, te vei bucura şi de o ameliorare rapidă a simptomelor.

Aceste fructe lemnoase sunt ideale după mesele copioase, deoarece au puţine calorii, multe fibre, minerale şi vitamine, care reglează tranzitul intestinal, dar au grijă să îți redea şi doza de energie. Iată care sunt beneficiile castanelor şi cum le poți consuma!

Cum poţi consuma castanele

Castanele coapte sunt cea mai cunoscută metodă prin care pot fi consumate aceste fructe. Însă există şi alte căi prin care pot fi consumate.

Recomandări

Kaki, „fructul zeilor”. Seamănă cu roșia, dar tratează artrita și diabetul. Nu-l mânca dacă iei aceste…

Alimentul de sezon care vindecă ulcerul. Ce boli se mai pot trata

De exemplu, le poţi adăuga în salate, le poți sota, alături de varză de Bruxelles, ciuperci sau cartofi dulci, le poți servi ca aperitiv, învelite în felii de bacon, preparate la cuptor, sau ca fel principal (în combinaţie cu orezul, rezultă un preparat delicios), le poți consuma sub formă de supă cremă (alături de conopidă) sau le poţi transforma la fel de bine într-un desert delicios.

Ce spui de o porție de castane coapte învelite în ciocolată sau de o prăjitură cu mascarpone şi piure de castane?

Ce trebuie reţinut însă este faptul că întotdeauna castanele trebuie gătite înainte de a fi consumate. Acestea nu se consumă crude, din cauza conţinutului ridicat de acid tanic, care poate cauza probleme digestive şi inhibă absorbţia fierului.

Castanele ajută la slăbit și nu afectează glicemia

Spre deosebire de alte fructe lemnoase, cum ar fi alunele, caju, fisticul sau nucile, castanele conţin mai puţine grăsimi şi proteine.

În schimb, oferă cantităţi mari de carbohidraţi complecşi, care asigură un nivel optim de zahăr în sânge, dar fără a cauza oscilaţii glicemice.

Organismul digeră lent carbohidrații complecși şi, astfel, insulina este eliberată treptat. Asta înseamnă că nivelul glucozei este stabil şi nu apar stările de oboseală, specifice după consumul unor mese bogate caloric sau cu conţinut ridicat de zaharuri simple, potrivit specialiştilor de la Harvard.

Reglează colesterolul și previn constipația

Zece castane coapte îi asigură organismului 17% din necesarul de fibre de care are nevoie într-o zi. Acestea reglează tranzitul intestinal, ameliorează constipaţia şi elimină crampele abdominale şi balonarea, conform MayoClinic.

De asemenea, fibrele sunt importante pentru menţinerea colesterolului în limitele normale, asigură senzaţia de saţietate pe termen lung şi previn acumularea grăsimilor pe vasele de sânge.

În plus, castanele sunt bogate în vitamine şi minerale, care au un rol foarte important pentru buna funcţionare a întregului organism.

Castanele menţin sănătatea inimii

Datorită cuprului şi potasiului din compoziţie, castanele ajută la circulația sângelui și menţin tensiunea în limitele normale, prevenind astfel boli cardiovasculare precum infarctul sau accidentul vascular cerebral.

De asemenea, mineralele din castane ajută la dezvoltarea celulelor roşii din sânge şi previn astfel instalarea anemiei.

Castane – calorii, valori nutriţionale

Castanele sunt o gustare excelentă în sezonul rece şi, mai ales, după mesele calorice de sărbători. Aceste fructe conţin multe fibre, proteine, vitamine, minerale şi carbohidraţi complecşi, dar foarte puţine calorii. „Pachetul” de substanţe nutritive este excelent pentru refacerea funcţiei digestive greu încercate de sărbători, dar nu numai.

În 100 de grame de castane coapte se regăsesc:

• 200 de calorii
• 45 grame carbohidraţi
• 2,5 grame proteine
• 8 grame fibre
• 3 miligrame sodiu
• 518 miligrame potasiu
• 27 miligrame calciu
• 1 miligram fier
• 32 miligrame magneziu
• 93 miligrame fosfor
• 0,5 miligrame zinc
• 0,5 miligrame cupru
• 43 miligrame vitamina C
• Niacină (vitamina B3)
• Piridoxină (vitamina B6)
• Tiamină (vitamina B1)
• Riboflavină (vitamina B2)
• Acid pantotenic (vitamina B5)
• Folaţi (vitamina B9)