Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Caută în:

Adevărul despre margarină!

Preparată pentru prima dată ȋn 1869 de Hippolyte Mège Mouriès, un cercetător francez, margarina a fost considerată o lungă perioadă de timp o alternativă pentru unt.

Din ce este făcută şi ce efecte are consumul de margarină pentru sănătate - iată două subiecte pe marginea cărora au circulat numeroase zvonuri.


Vă propunem să elucidăm câteva dintre ele!

Margarina şi sănătatea inimii

Potrivit informaţiilor publicate pe site-ul Asociaţiei Internaţionale a Producătorilor de Margarină, margarinele tartinabile existente astăzi sunt obţinute prin amestecarea uleiurilor vegetale (de in, de rapiţă, de floarea soarelui), cu o cantitate mică de grăsime vegetală de palmier sau de cocos şi cu apă.

Uleiurile vegetale din care este preparată margarina conţin ȋn mod natural grăsimi nesaturate şi  esenţiale, de tipul Omega 3 şi Omega 6, regăsindu-se astfel şi ȋn margarină. Mai mult, margarinele tartinabile de nouă generaţie nu se mai produc de ani buni prin hidrogenare, ceea ce ȋnseamnă că nu conţin acele grăsimi trans, atât de dăunătoare sănătăţii. 

Tocmai de aceea, Organizaţia Mondială a Sănătăţii şi Organizaţia Mondială a Inimii (World Heart Federation) recomandă consumul de margarină, ca sursă de grăsimi bune care ajută la menţinerea colesterolului sub control.

„Pentru sănătatea cardiovasculară este important să introducem ȋn meniu alimente bogate ȋn grăsimi nesaturate şi esenţiale, precum: preparatele din somon şi macrou, nucile, alunele, migdalele, seminţele ȋn stare crudă şi uleiurile vegetale - ȋn special cel de rapiţă. De asemenea, produsele preparate din aceste uleiuri, precum margarinele tartinabile de nouă generaţie şi maionezele de bună calitate aduc un aport ȋnsemnat de Omega 3 şi Omega 6.” explică dr. Corina Zugravu, medic primar nutriţie şi igienă alimentară.

Tot dr. Zugravu spune că “Grăsimile trans sunt cele care cresc colesterolul şi predispun la boli de inimă. Acestea se găsesc ȋn mod natural şi ȋn lactatele grase, ȋnsă ȋn cantitate destul de redusă, sursele cele mai importante de trans fiind produsele care conţin grăsimi parţial hidrogenate (unele produse de cofetarie şi patiserie).” 

Sunt mulţi aceia care cred că grăsimile hidrogenate se găsesc şi ȋn margarină şi de aceea evită consumul de margarină. Este ȋnsă suficient să ne uităm pe lista de ingrediente şi vedem dacă un produs sau altul conţine grăsimi hidrogenate. Potrivit legislatiei, este obligatoriu ca grăsimile hidrogenate să fie menţionate explicit pe etichetă.

Tipurile de margarină

Pe piaţă există mai multe produse denumite generic margarină, dar care sunt total diferite din punct de vedere al compozitiei, al profilului nutriţional şi al beneficiilor pentru sănătate.
Astfel, margarina tartinabilă (adică aceea care se ȋntinde uşor pe pâine şi pe care o folosim la sandvişuri) este cea recomandată de nutriţionişti pentru consum zilnic.
Margarina pentru gătit are o consistenţă tare şi are o cantitate mai mare de grăsimi saturate (asemănător cu untul) şi este bine să o folosim la prăjituri şi aluaturi.
Mai există şi grăsimile vegetale folosite ȋn industria de patiserie, cărora, ȋn România li se mai spune ȋn mod eronat „margarină industrială”, deşi sunt produse substanţial diferite de margarină tartinabilă. Acestea sunt de cele mai multe ori hidrogenate şi este mai bine să le evităm.

CITESTE PE EVZ.RO: S-a aflat totul despre relația dintre Andreea Bălan...
CITESTE PE CAPITAL.RO: Trădare cruntă la PSD. Este demisia momentului....

Cum poţi prepara margarina la tine acasă

Pentru cei pasionaţi de gătit este bine de ştiut că margarina poate fi preparată şi acasă, astfel: topeşte 20 de grame de grăsime de palmier (o găseşti în supermarketuri) în bain-marie sau la microunde, adaugă 3 linguri de ulei de floarea soarelui, de rapiţă sau de măsline şi amestecă cu mixerul după ce ai introdus vasul într-un bol cu apă şi gheaţă. Când compoziţia devine cremoasă, adaugă 2 linguriţe de gălbenuş de ou, continuă să mixezi, adaugă 2 linguriţe de lapte şi amestecă până obţii consistenţa dorită. Poţi adăuga şi puţină verdeaţă sau orice condiment, ȋn funcţie de gust.

Bine de ştiut

Aşadar, fiind preparată din uleiuri vegetale, margarina tartinabilă de generaţie nouă conţine grăsimi nesaturate care ajută la menţinerea colesterolului ȋn limite normale, fiind recomandată pentru un stil de viaţă echilibrat. 



Citește și:
Beneficiile consumului de acizi graşi Omega 6, confirmate de experţii Harvard!
Omega 3 - ia-ţi doza optimă de acizi graşi esenţiali pentru sănătate!
Controversa Omega 3 vs Omega 6
Nu-ţi place peştele? Iată alternative vegetariene pentru surse bogate de Omega 3
GANDUL.RO: Cel mai bogat traficant de carne vie din Giurgiu a...
EVZ.RO: S-a aflat totul despre relația dintre Andreea Bălan...
CAPITAL.RO: Trădare cruntă la PSD. Este demisia momentului....
IMPACT.RO: Cine a fost Gogu Constantinescu, savantul de renume...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Regimentul românilor în izmene bagă groaza în...
Exclusiv Online - 17.11.2014 Sursă foto: Hepta
Ce să mănânci la cină ca să arzi calorii toată noaptea. Alimentele care pun metabolismul în mișcare Doctorulzilei.ro Ce să mănânci la cină ca să arzi calorii toată noaptea. Alimentele...
Adela Popescu dă din casă. „Pot apărea mici contradicții, dar nimic atât de grav” Infoactual.ro Adela Popescu dă din casă. „Pot apărea mici contradicții, dar nimic...
TOP 5 lucruri pe care Iubitorii de câini trebuie să le știe! Patrupezii percep lucruri incredibile despre stăpânii lor Animalzoo.ro TOP 5 lucruri pe care Iubitorii de câini trebuie să le știe! Patrupezii...
Finala Puterea Dragostei: Ei sunt concurenții care se luptă pentru premiu Substantial.ro Finala Puterea Dragostei: Ei sunt concurenții care se luptă pentru premiu
Cel mai bogat traficant de carne vie din Giurgiu a murit după ce a făcut accident cu skyjetul de 20.000 de euro Gandul.ro Cel mai bogat traficant de carne vie din Giurgiu a murit după ce a făcut...
Rețeta corectă pentru gogoșarii în oțet! Nu se pun la fierbere. Care este secretul VoxBiz.ro Rețeta corectă pentru gogoșarii în oțet! Nu se pun la fierbere. Care...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Sunteţi implicat trup şi suflet în problemele cu care vă confruntaţi la serviciu, dar eficienţa dumneavoastră în chestiunile practice este uşor diminuată. Luna iulie anunţă unele dispute în...citește mai departe

×

Gandul.ro
E oficial! Care este, de fapt, numărul REAL de infecții cu coronavirus în România E oficial! Care este, de fapt, numărul...
ȘOCANT! Ce s-a găsit în ORGANELE pacienților...
Raportul Curții de Conturi după controlul...
ApropoTv.ro
Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după ce a găsit fecale în patul său Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după...
Lora, blocată de trei luni în Bali, din...
„La Gomera”, marele câştigător la...
Go4it.ro
Fetița ei de 6 ani pescuia și a agățat ceva. Mama și fiica au încremenit când au scos „captura” Fetița ei de 6 ani pescuia și a agățat...
A cumpărat sos din Lidl. Peste un timp,...
A golit bazinul de irigații pentru a-l...
ProMotor.ro
Momentul incredibil în care un polițist o PIPĂIE pe o șoferiță. Gestul care a provocat SCANDALUL - VIDEO Momentul incredibil în care un polițist...
Motivul pentru care peste 4.000 de MAȘINI...
Ca-n GERMANIA! Primele mașini de poliție...
Descopera.ro
Şase oameni cu SUPER-PUTERI care i-au pus în dilemă pe oamenii de ştiinţă. Unul dintre ei a ''văzut'' Luna Şase oameni cu SUPER-PUTERI care i-au pus...
Guvernul SUA se pregătește INTENS! O lege...
EXPERIMENTUL care durează deja de un SECOL!...
ULTIMA ORĂ
Fetița ei de 6 ani pescuia și a agățat ceva. Mama și fiica au încremenit când au scos „captura”

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .