Gustarea de care un renumit medic nu se despărțea. O ai probabil deja în bucătărie și te poate ajuta să-ți potolești foamea

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

O gustare aparent banală poate fi o alternativă mai bună la dulciuri și produse ultraprocesate. Regretatul medic și jurnalist Michael Mosley era un susținător al alimentelor simple, iar printre gustările pe care le recomanda se numărau nucile.

Gustarea perfectă dintre mese

Atunci când apare senzația de foame între mese, alegerea făcută în câteva secunde poate influența mai mult decât pare alimentația de peste zi. Un baton dulce, câțiva biscuiți sau o pungă de chipsuri sunt ușor de găsit, însă pot aduce multe calorii într-o cantitate relativ mică.

Michael Mosley, medic și cunoscut promotor al unor strategii de slăbire precum dieta 5:2 și programul Fast 800, vorbea frecvent despre importanța alimentelor sățioase și a proteinelor. Printre alimentele pe care le considera utile ca gustare se aflau nucile, pe care le avea la îndemână tocmai pentru a evita tentația dulciurilor.

Recomandări

Trei lucruri pe care ar trebui să le eviți între 45 și 65 de ani. Studiul…

Mucegaiul din casă nu este doar o problemă estetică. Când poate deveni un risc pentru sănătate…

Nucile au o particularitate importantă: deși sunt dense caloric, oferă o combinație de grăsimi, fibre și proteine care poate contribui la senzația de sațietate.

Mosley explica alegerea lor și printr-un motiv foarte practic. Spunea că avea o preferință pentru gustul dulce și că, dacă avea la îndemână ciocolată, exista riscul să o aleagă. În schimb, păstra nuci în casă pentru momentele în care simțea nevoia să ronțăie ceva.

Ideea este mai puțin despre o „gustare-minune” și mai mult despre mediul alimentar: dacă opțiunea sănătoasă este cea disponibilă imediat, este mai ușor să faci o alegere bună.

Ce trebuie să știi despre nuci

Unul dintre motivele pentru care nucile au fost privite cu suspiciune în multe diete este conținutul ridicat de grăsimi. Dar grăsimea nu face automat un aliment nesănătos. Nucile oferă grăsimi nesaturate, fibre, proteine și o serie de micronutrienți. Problema este mai degrabă cantitatea.

O mână foarte mare de nuci consumată zilnic, pe lângă mesele obișnuite, poate adăuga rapid multe calorii. De aceea, o porție mică este mai potrivită pentru o gustare decât consumul direct dintr-o pungă mare. Și recomandările nutriționale actuale merg în aceeași direcție: nucile și semințele pot face parte dintr-o alimentație echilibrată, dar porția contează.

Ce contează mai mult decât ora la care iei gustarea

Nu există o regulă universală potrivit căreia toată lumea ar trebui să ia gustări între mese. Pentru unele persoane, o gustare poate preveni senzația intensă de foame care apare înaintea cinei și poate ajuta la controlul porțiilor. Pentru altele, gustarea este pur și simplu o sursă suplimentară de calorii de care nu au nevoie.

Specialiști subliniază că o gustare planificată poate ajuta la reducerea senzației de foame dintre mese, însă este importantă alegerea alimentelor și cantitatea consumată. Variantele care combină proteine, carbohidrați de calitate și grăsimi sănătoase tind să fie mai sățioase decât gustările bazate exclusiv pe carbohidrați rafinați.

De ce un fruct cu nuci poate fi mai sățios decât un biscuit

Un biscuit sau un produs dulce poate părea alegerea ideală atunci când avem nevoie rapid de energie. Problema este că multe astfel de produse conțin cantități importante de zahăr, grăsimi și făină rafinată, fără să ofere aceeași combinație de fibre și proteine.

O variantă simplă poate fi un fruct alături de câteva nuci sau migdale.

Specialiștii oferă, printre exemplele de gustări echilibrate, combinații precum un măr sau o pară cu migdale, fructe de pădure cu iaurt simplu ori o banană cu o cantitate mică de unt de arahide. Ideea comună este asocierea unui aliment bogat în fibre sau carbohidrați complecși cu o sursă de proteine ori grăsimi.

Nu toate gustările sunt la fel

O greșeală frecventă este să considerăm orice produs consumat între mese drept „gustare”.

Chipsurile, biscuiții, produsele de patiserie, batoanele dulci sau băuturile îndulcite pot transforma gustarea într-o masă calorică suplimentară, mai ales atunci când sunt consumate automat, fără să existe o senzație reală de foame.

Universitatea College London Hospitals recomandă, printre variantele mai simple, fructe, iaurt cu fructe de pădure, legume crude cu hummus, ou fiert sau năut copt. În același timp, produsele precum dulciurile, prăjiturile și înghețata sunt recomandate mai degrabă ca produse ocazionale decât ca gustări de zi cu zi.

Un truc simplu pentru cei care poftesc la dulce

Strategia lui Mosley poate fi privită și ca o formă de organizare a mediului în care mâncăm.

Dacă dulciurile sunt permanent la vedere și nucile sunt ascunse într-un dulap, este foarte probabil ca prima alegere să fie ciocolata. Dacă situația este inversată, devine mai ușor să alegem o variantă mai hrănitoare. Nu este vorba despre eliminarea completă a deserturilor. Este vorba despre a nu transforma alimentele foarte dulci și ultraprocesate în prima opțiune de fiecare dată când apare o ușoară senzație de foame.

Cât de mult trebuie să mâncăm?

Aici este unul dintre cele mai importante detalii.

Nucile sunt sănătoase, dar nu sunt un aliment cu puține calorii. De aceea, porțiile mici sunt esențiale, mai ales pentru persoanele care încearcă să slăbească.

O strategie simplă este să pui porția într-un bol înainte de a începe să mănânci, în loc să consumi direct din pungă. Astfel, este mai ușor să vezi cât ai mâncat. În plus, persoanele cu alergii la nuci trebuie, evident, să evite aceste alimente și să aleagă alte surse de proteine și grăsimi sănătoase.

Lecția lui Michael Mosley: fă alegerea sănătoasă mai ușoară

Dincolo de nuci, mesajul este unul foarte practic. Nu trebuie să găsești alimentul perfect și nici să urmezi o listă rigidă de gustări. Mult mai important este să ai la îndemână opțiuni nutritive și să limitezi alimentele pe care le consumi impulsiv.

Un fruct, un iaurt simplu, câteva nuci sau legume cu hummus pot fi suficiente pentru a trece peste intervalul dintre două mese.

Nucile nu sunt un aliment-minune și nu garantează slăbirea. Dar, consumate în cantități potrivite, pot fi o gustare simplă și nutritivă — iar ideea lui Michael Mosley rămâne una ușor de aplicat: când tentația apare, contează foarte mult ce ai deja la îndemână.

Sursă foto – africaimages / Envato