Cozonac keto cu făină de migdale și ciocolată – rețetă fără zahăr, bună și pentru diabetici

Rețetă de cozonac keto cu făină de migdale • Lista de ingrediente • Mod de preparare • Trucuri pentru un aluat reușit de cozonac keto
14.12.2020 | Rotaru Paula
Cozonac keto cu făină de migdale și ciocolată – rețetă fără zahăr, bună și pentru diabetici

Cozonac keto cu făină de migdale, delicios, cu puține calorii, indicat chiar și persoanelor cu diabet – vezi rețeta mai jos.

Acest tip de cozonac este de inspirație poloneză, mai precis își are originile în cozonacul numit babka, un desert tradițional evreiesc din Europa de Est, umplut cu ciocolată și aromat cu multă scorțișoară. Foaia umplută a acestui desert este în mod normal tăiată pe lungime, astfel încât umplutura să fie expusă.

Pentru că vin sărbătorile, vă propunem o rețetă reinventată de cozonac keto cu făină de migdale de pe dietaketogenica.ro, care să fie mai prietenos cu silueta, delicios, ușor de preparat și care poate rezista până la două săptămâni – asta dacă vă puteți stăpâni pofta și mâncați doar o felie pe zi!

Cozonac keto cu făină de migdale – ingrediente și preparare

Din ingredientele de mai jos obțineți doi cozonaci minunați, cam 20 de felii în total.

În comparație cu un cozonac „clasic”, care are în jur de 400 de calorii/felie, acest cozonac keto cu făină de migdale e un pic mai slab caloric, dar asta nu înseamnă că trebuie să faci excese!

Ingrediente pentru aluat:

  • 4 ouă întregi
  • 2 gălbenușuri
  • 10 grame drojdie uscată
  • Coaja de la o lămâie și de la o portocală
  • Esență de rom și de migdale, câte o linguriță
  • 200 ml kefir
  • 30 grame tagatoză pudră (îndulcitor)
  • 120 grame amestec de făină pentru reducerea de carbohidrați
  • 30 grame făină de migdale
  • 100 grame unt topit
  • 50 ml ulei de alune de pădure

Ingrediente pentru umplutură:

  • 100 grame miez de nucă sau nuci pecan
  • 20 grame merișoare deshidratate
  • 50 grame cocos proaspăt
  • 30 grame cacao
  • 40 grame ciocolată 85% cacao
  • 30 grame tagatoză pudră
  • 2 albușuri
  • 50 ml smântână dulce
  • 1 linguriță esență de rom

Citește pe dietaketogenica.ro cum se prepară cozonacul keto.