Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Monoglutamat de sodiu (MSG sau E621), drogul din alimente

Monoglutamatul de sodiu este sarea de sodiu a aminoacidului numit acid glutamic şi este o formă de glutamat. Hm...apetisant, ce zici?

Glutamatul e un aminoacid ce se găseşte în mod natural în aproape toate alimentele, mai cu seamă în cele cu conţinut bogat în proteine.


E621 sau monoglutamatul de sodiu se foloseşte ca potenţiator de aromă în diferite preparate culinare pregătite acasă şi la restaurant, dar mai cu seamă în semipreparatele existente în comerţ (mezeluri, preparate din peşte, semipreparate, sucuri, sosuri de diferite tipuri, alimente congelate, preparate din lapte etc.).

Nu s-a elucidat pe deplin mecanismul prin care această substanţă dă un plus de savoare aliemntelor, dar mulţi oameni de ştiinţă sunt de părere că MSG stimulează receptorii de glutamat de la nivelul limbii, amplificând asatfel gustul.

Monoglutamatul  de sodiu a intrat în colimatorul atenţiei publice în principal din cauza reacţiilor la mâncarea chinezească, acuzate de unii oameni - temutul "sindrom al restaurantului chinezesc".
Pentru cei care cred că s-ar putea să reacţioneze prost la MSG, iată ce simptome au fost înregistrate:

  • senzaţii de usturime la nivelul cefei, antebraţuilui şi pieptului
     
  • amorţeală la nivelul cefei, iradiind spre braţe şi spate
     
  • furnicături, căldură şi slăbiciune la nivelul feţei, tâmplelor, gâtului, braţelor şi zionei superioare a spatelui
     
  • presiune sau constricţie la nivelul feţei
     
  • dureri în piept
     
  • dureri de cap
     
  • greaţă
     
  • ritm cardiac accelerat
     
  • spasm bronşic (respiraţie dificilă) la persoanele astmatice cu intoleranţă la MSG
     
  • somnolenţă
     
  • slăbiciune

În anul 1958, Oficiul American pentru Produse Alimentare şi Farmaceutice (Food and Drug Administration) a inclus monoglutamatul de sodiu în categoria substanţelor recunoscute în general ca "inofensive", alături de multe alte ingrediente alimentare, ca sarea, oţetul şi praful de copt, dar consumatorii se întreabă în continuare cât de nepericulos şi de eficient este acest aditiv.

În comunitatea ştiinţifică există însă un consens general, bazat pe numeroase studii biochimice, toxicologice şi medicale desfăşurate în ultimii 20 de ani, potrivit căruia MSG  nu reprezintă nici un pericol pentru populaţie.

Testele realizate pe animale au arătat clar că monoglutamatul de sodiu creează probleme la nivel neurologic, însă unii cercetători cred că nu este suficient pentru a panica populaţia. Însă, cu toate aceste controverse, s-a luat hotărârea ca monoglutamatul de sodiu să nu poată fi utilizat in nici unul dintre produsele alimentare destinate sugarilor şi copiilor foarte mici, măsură care se aplică şi în ţara noastră.

CITESTE PE EVZ.RO: Noua asistentă de la Acces Direct, probleme cu fanii....
CITESTE PE CAPITAL.RO: Horoscop de weekend 11, 12 iulie! Zile de foc pentru...

Care sunt efectele pe termen lung  ale consumului crescut de monoglutamat asupra sănătăţii omului? Nimeni nu ştie. Şi, probabil, mult timp de acum încolo va fi un secret bine păzit de marii producători, atât din industria alimentară cât şi din cea farmaceutică.



Citește și:
Românii nu mai vor alimente cu aditivi. Iată ce rezultate indică un sondaj pe această temă
Iată cei mai toxici aditivi din industria alimentară!
3 aditivi alimentari controversaţi
GANDUL.RO: Ultima oră! Cine e bărbatul care a ajuns în custodia...
EVZ.RO: Noua asistentă de la Acces Direct, probleme cu fanii....
CAPITAL.RO: Horoscop de weekend 11, 12 iulie! Zile de foc pentru...
IMPACT.RO: Reguli importante pentru posesorii de carduri. Ce...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Povestea legendarului pistol Parabellum
Exclusiv Online - 30.03.2015 Sursă foto: Shutterstock
Ce înseamnă rana pe colul uterin. Nu doare dar se poate transforma în cancer Doctorulzilei.ro Ce înseamnă rana pe colul uterin. Nu doare dar se poate transforma în...
Adela Popescu dă din casă. „Pot apărea mici contradicții, dar nimic atât de grav” Infoactual.ro Adela Popescu dă din casă. „Pot apărea mici contradicții, dar nimic...
„Câtă simțire, câtă iubire, câtă protecție de mamă a pus în animale Dumnezeu” Animalzoo.ro „Câtă simțire, câtă iubire, câtă protecție de mamă a pus în...
Introducerea stării de urgenţă, prezentată de Alexandru Rafila. E ştirea serii Substantial.ro Introducerea stării de urgenţă, prezentată de Alexandru Rafila. E...
Ultima oră! Cine e bărbatul care a ajuns în custodia polițiștilor italieni odată cu Alina Bica Gandul.ro Ultima oră! Cine e bărbatul care a ajuns în custodia polițiștilor...
Efectele minune ale unei prune. Lidia Fecioru a spus secretul: cum trebuie consumată VoxBiz.ro Efectele minune ale unei prune. Lidia Fecioru a spus secretul: cum trebuie...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Sunteţi implicat trup şi suflet în problemele cu care vă confruntaţi la serviciu, dar eficienţa dumneavoastră în chestiunile practice este uşor diminuată. Luna iulie anunţă unele dispute în...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
NEWS ALERT! Descoperirea șocantă a patologilor în toate organele pacienților decedați de COVID NEWS ALERT! Descoperirea șocantă a patologilor...
Raportul Curții de Conturi după controlul...
Marcel Vela a făcut anunțul în urmă...
ApropoTv.ro
Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după ce a găsit fecale în patul său Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după...
Lora, blocată de trei luni în Bali, din...
„La Gomera”, marele câştigător la...
Go4it.ro
A cumpărat sos din Lidl. Peste un timp, fiica ei a avut un șoc: Nu mai cumpăr de la ei! A cumpărat sos din Lidl. Peste un timp,...
A golit bazinul de irigații pentru a-l...
Cutia suspectă din baie era din nou mișcată....
ProMotor.ro
Motivul pentru care peste 4.000 de MAȘINI se află încă la bordul unui VAPOR răsturnat cu 10 luni în urmă Motivul pentru care peste 4.000 de MAȘINI...
Ca-n GERMANIA! Primele mașini de poliție...
O șoferiță care conducea un Ford Focus...
Descopera.ro
Guvernul SUA se pregătește INTENS! O lege pentru IMPLANTUL de MICROCIPURI ajunge la CONGRES. Nu mai poate fi OPRITĂ Guvernul SUA se pregătește INTENS! O lege...
EXPERIMENTUL care durează deja de un SECOL!...
Tocmai acum s-a AFLAT! Bombe cu CIANURĂ...
ULTIMA ORĂ
A cumpărat sos din Lidl. Peste un timp, fiica ei a avut un șoc: Nu mai cumpăr de la ei!

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .