Intârziere menstruaţie
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Trebuie sa faceti un test de sarcina si sa mergeti la un medic ginecolog pentru o consultatie.... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Mihaela Bilic, despre beneficiile conservelor şi murăturilor

Nicio gospodină care se respectă nu poate rămâne indiferentă la bogăţia de legume a toamnei, deşi cuvinte precum ”provizii”, “conserve”, murături’ nu mai au rezonanţa de altădată.

Când nu aveam abundenţa de produse din supermarket, toamna era dedicată umplerii cămărilor şi congelatorului pentru iarnă. Bucătările din orice casă se transformau în laboratoare de procesare a bunătăţilor: kilograme de roşii, vinete, ardei gras, varză, ceapă, morcov, castraveţi şi gogonele erau curăţate, coapte, tocate şi transformate în provizii pentru anotimpul rece.

De la suc de roşii şi zarzavat pentru ciorbă, la zacuscă şi ardei copţi, până la murături, gemuri şi dulceţuri, toată bogăţia naturii îşi găsea loc în borcane frumos colorate şi etichetate. Era o adevărată competiţie între gospodine pentru obţinerea unor conserve cât mai spectaculoase şi fiecare reţetă reprezenta experienţa a generaţii întregi de femei pe care nevoia le-a învăţat să facă minuni.

Cum să păstrezi culoarea fructelor la congelator, cum să nu ţi se înmoaie castraveţii sau gogonelele în saramură, care e condimentul secret dintr-o zacuscă sau ce combinaţie de ciuperci e potrivită pentru murat – iată detaliile pe care nu le putem găsi în cărţile de nutriţie. Fiecare zacuscă e unică pentru că fiecare familie e unică. :)

Tradiţiile şi bunul simţ românesc ne-au învăţat cum să avem legume şi fructe pe masă şi în toiul iernii. Fie că sunt făcute de bunica, fie că sunt cumpărate din comerţ, fructele şi legumele congelate sau în conservă reprezintă o alternativă sănătoasă şi practică pentru aportul de vitamine şi minerale.

Decât să consumăm produse proaspete aduse de la mii de kilometri distanţă şi care au stat săptămâni prin depozite, mai bine desfacem o conserveă făcută pe pământ românesc. Fie că e la borcan sau la cutie de tablă, o conservă are legume, apă şi sare. în plus, e gata fiartă, deci uşor de folosit. Să nu faceţi greşeala să aruncaţi lichidul din ea pentru că e plin de vitamine şi minerale.

Frigul e un agent de conservare şi mai eficient decât sarea, păstrează intacte toate proprietăţile nutritive ale produselor şi ne permite să consumăm alimentele pe care le dorim indiferent de sezon sau locul de provenienţă. Nimic mai simplu decât să faci o mâncare din legume congelate când afară suflă viscolul. Sau şi mai sănătos şi mai ieftin este să deschizi un borcan cu zacuscă în postul Crăciunului.

Nici bulionul sau conservele cu roşii în orice formă nu trebuie uitate, avem nevoie de licopen care să ne protejeze pielea de frig. De varza murată nu mai vorbim, e o sursă excelentă pentru vitaminele B şi C, şi un produs de bază al bucătăriei româneşti pe timp de iarnă. Pentru un plus de culoare şi gust, nu uitaţi de gogoşarii umpluţi cu varză şi de gogonelele decorate din belşug cu “flori” de morcov şi ţelină.

Puneţi şi un borcan cu ardei iuţi în oţet sau în saramură: tot ce e picant stimulează metabolismul şi pune sângele în mişcare. Toată bogăţia toamnei poate fi mutată în cămara voastră, iar munca depusă vă va fi răsplătită de bucuria cu care veţi savura de Crăciun o salată de vinete cu ardei copţi. Şi de gustul salatei de boeuf care nu poate fi obţinut decât cu murături făcute după reţeta bunicii.

Când facem conserve, gemuri, dulceţuri şi murături, punem la borcan nu doar sănătate, ci şi un strop din identitatea noastră. Nu pot exista provizii şi rafturi pline fără să existe noţiuni precum familii, obiceiuri, tradiţii. Grija şi iubirea faţă de cei dragi pot fi conservate şi congelate în porţii mici cu care apoi să ne hrănim până la primăvară.
Şi chiar dacă industria alimentară ne pune la dispoziţie o gamă vastă de produse gata preparate, nimic nu poate înlocui bunătăţile făcute de mama, acasă.

Citește și:
Murăturile: beneficii şi contraindicaţii!
O porţie de varză murată pe zi, doza zilnică de sănătate
Nu uita de muraturi cand faci cumparaturi!


Exclusiv Online - 14.11.2016
Citește pe descopera.ro
Este cel mai mare FURT din istorie? Un AISBERG a fost furat cu totul, însă asta nu este cel mai ŞOCANT Este cel mai mare FURT din istorie? Un AISBERG a fost furat cu totul,...
Un fizician s-a ÎMPUŞCAT sub apă pentru un experiment ştiinţific. FOTO+VIDEO Un fizician s-a ÎMPUŞCAT sub apă pentru un experiment ştiinţific....
Peşti Peşti 19 februarie - 20 martie

Fiţi atent la persoanele cu care intraţi în contact în luna februarie, pentru că sub masca prieteniei se poate afla un inaimc cu intenţii incorecte. Promiteţi mai mult decât puteţi face, ceea...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
S-A TERMINAT cu ”Prima Casă”. Teodorovici anunţă schimbări MASIVE la program. Cine va mai primi banii S-A TERMINAT cu ”Prima Casă”. Teodorovici...
ALERTA ALIMENTARĂ! Toată lumea care a...
Oraşul din România care a ”ŞTERS”...
BusinessMagazin.ro
O afacere la care sigur nu v-aţi gândit, dar care sparge piaţa. Un tânăr din Bucureşti şi-a pornit cu numai 5.000 de euro un business chiar din propria locuinţă. Ce face i-a lăsat pe toţi c O afacere la care sigur nu v-aţi gândit,...
Cum a ajuns o fostă PREZENTATOARE de la...
Descopera.ro
Este cel mai mare FURT din istorie? Un AISBERG a fost furat cu totul, însă asta nu este cel mai ŞOCANT Este cel mai mare FURT din istorie? Un AISBERG...
Un fizician s-a ÎMPUŞCAT sub apă pentru...
Maria cea SÂNGEROASĂ, regina de o frumuseţe...
Mediafax.ro
Comunitatea ştiinţifică, cu sufletul la gură! O navă spaţială va TRAGE cu gloanţe în spaţiu, peste două zile. Succesul misiunii, de importanţă crucială | VIDEO Comunitatea ştiinţifică, cu sufletul...
O adolescentă a avut parte de supriza vieţii...
Statele Unite trimit un distrugător în...
Gandul.info
Jurnalistul Doru Buşcu, scrisoare către şeful SRI: Maşina de filaj A LOVIT maşina mea. Şoferul I-A RÂS în nas soţiei Jurnalistul Doru Buşcu, scrisoare către...
Orban şi-a trimis ciracii la adunat SEMNĂTURI...
Cărţile de identitate vor fi ÎNLOCUITE....
ProSport.ro
Surpriză imensă în clasamentul mondial: Simona Halep, din nou numărul 1 mai devreme decât se aştepta! Surpriză imensă în clasamentul mondial:...
Scandal imens în lumea transsexualilor!...
Motivul real din spatele cutremurului provocat...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
GALAXY S10 a fost LANSAT! Iată cât costă cel mai PERFORMANT telefon de la SAMSUNG GALAXY S10 a fost LANSAT! Iată cât costă...
IMPRESIONANT! Iată cum arată telefonul...
Când se lansează HUAWEI P30, telefonul...
ProMotor.ro
Dacă trece această lege, toţi şoferii vor plăti amenzile imediat ce le primesc! Dacă trece această lege, toţi şoferii...
Citroën prezintă conceptul 100% electric...
A doua ţară din Europa care RENUNŢĂ...
ULTIMA ORĂ
BREAKING: Anunţul TRIST al naturaliştilor: Prima specie de mamifer DISPĂRUTĂ oficial din cauza acţiunilor omului. Este acesta începutul sfârşitului pentru civilizaţia umană? | FOTO

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.