Menstruaţie
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Buna ziua! Daca testul de sarcina este negativ si nu a venit menstra, mergeti la un medic... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Grăsimile - interzise la dietă?

Care este rolul grăsimilor în dietele de slăbit şi ce beneficii aduc ele sănătăţii? Dr. Laura Ene, medic specialist Diabet, Nutriţie de la Clinica de Nutriţie KiloStop ne vorbeşte despre importanţa grăsimilor în dietă.

Mâncarea este combustibilul pe care îl foloseşte organismul nostru ca să funcţioneze.

Aşa cum se întâmplă şi cu celelalte surse de energie, calitatea şi cantitatea sunt la fel de importante şi este esenţial un amestec optim de nutrienţi pentru o sănătate bună.

Unele alimente au energie (calorii) iar altele nu, însă ambele sunt importante pentru organism.

Organismul nostru are nevoie zilnic de 45 de nutrienţi diferiţi pe care îi putem împărţi în două categorii:

  • Nutrienţi cu aport energetic: glucidele, proteinele şi lipidele
  • Nutrienţi fără aport energetic : mineralele, vitaminele şi apa.

Lipidele - denumite şi „grăsimi”- reprezintă macronutrientul preferat de organism pentru a depune excesul de calorii ingerate şi neconsumate. Ele au însă şi roluri funcţionale, intrând în componenţa membranelor celulare, a sistemului nervos sau păzindu-ne de frig.

Există trei feluri de grăsimi:

  • grăsimi bune: mono şi polinesaturate
  • grăsimi rele: saturate
  • grăsimile foarte rele: hidrogenate sau trans.

Principalele surse de grăsimi din alimentaţie

Grăsimile rele provin în special din surse animale, precum carnea grasă sau cu piele, şi din produsele lactate. Acestea nu se găsesc însă numai în produse animale. Uleiul de cocos şi de palmier conţin de asemenea grăsimi saturate. Ele au drept caracteristică faptul că sunt solide la temperatura camerei.

Grăsimile saturate cresc riscul de apariţie a afecţiunilor cardiovasculare precum infarctul sau accidentul vascular cerebral şi sunt un factor de risc pentru cancerele de colon şi sân.

Grăsimile trans, cele mai rele, se găsesc în prăjituri, fursecuri, biscuiţi, plăcinte, margarină, anumite sortimente de pâine, cartofii prăjiţi şi anumite sosuri pentru salate, dar şi în unele snacks-uri.

Grăsimile bune se identifică uşor, fiind lichide la temperatura camerei. Grăsimile mononesaturate se găsesc în special  în uleiurile de măsline, alune şi rapiţă. Grăsimile polinesaturate se găsesc în special în floarea soarelui, grâu, porumb şi soia, ca şi în unele sortimente de peşte.

Indiferent de tipul de grăsimi, ele conţin acelaşi număr de calorii, adică 900 Calorii/100 g. Organismul transformă mai uşor caloriile neconsumate din grăsime în ţesut adipos decât caloriile din alte surse precum proteine şi carbohidraţi.  Astfel, controlul aportului de lipide poate să te ajute mult la scăderea în greutate.

Câte şi ce grăsimi ar trebui să mănânc?

În total maxim 30% din numărul de calorii necesare pe zi.

Grăsimile saturate trebuie reduse la sub 10% din totalul de calorii necesare pe zi sau la o treime din caloriile ce provin din lipide.

Evită caşcavalul, parmezanul, telemeaua şi brânzeturile cu mucegai pentru că au un conţinut foarte ridicat de grăsime şi sare, cu efect de îngrăşare atunci când se consumă frecvent şi în cantităţi mari. Aşa că alege brânzeturile cu conţinut scăzut de grăsime şi ai grijă să le asociezi mereu cu legume proaspete ale căror fibre scad absorbţia grăsimilor în sânge.

Ceafa de porc şi carnea de pui cu piele sunt la fel de nocive. Muşchiul de porc slab la grătar este echivalent din punct de vedere caloric cu o pulpă de pui dezosată fără piele. Aşa că alege carnea slabă, fără urme de grăsime vizibilă şi găteşte-o fără ulei adăugat (la cuptor, la grătar, fiartă). Consum-o întotdeauna alături de o salată şi legume din plin pentru a scădea absorbţia grăsimilor.

Atenţie la alimentele cu 0 % grăsimi! De cele mai multe ori, grăsimile sunt înlocuite în acest tip de produse cu glucide pentru ca alimentele să fie plăcute la gust. Nu uita că nu doar grăsimea face o persoană să ia în greutate, ci şi numărul total de calorii consumate. Află mai multe citind etichetele. Fii atent atât la cantitatea de grăsimi, dar şi la cea de zaharuri şi calorii!

În dieta de slăbire, trebuie acordată o atenţie deosebită uleiurilor! Uleiul de măsline îngraşă la fel de mult ca cel de floarea soarelui. Aşa că, indiferent ce tip de ulei alegi, te sfătuiesc să-l foloseşti cu moderaţie. Cel mai sănătos este uleiul de măsline extravirgin care conţine grăsimi mononesaturate şi polifenoli, ce te ajută să-ţi protejezi inima, chiar dacă are acelaşi număr de calorii.

Ca să ai control asupra cantităţii de ulei consumate într-o zi şi a caloriilor, te sfătuiesc să foloseşti la salate un spray de ulei (3-4 pufuri sunt suficiente pe o salată) iar la gătit nu folosi mai mult de o lingură de ulei la 1 kilogram de compoziţie.

Citește și:
Grăsimile trans provoacă moartea?
Grăsimile bune, prietenele siluetei tale!


Exclusiv Online - 23.12.2015
Citește pe one.ro
Modelul XXL Ashley Graham, mesaj inspiraţional:"Nu mi-e ruşine de celulită, colăcei şi nici vouă nu ar trebui să vă fie" Modelul XXL Ashley Graham, mesaj inspiraţional:"Nu mi-e ruşine de celulită,...
Drama cântăreţei Carrie Underwood. A pierdut trei sarcini în doi ani. „M-am înfuriat pe Dumnezeu" Drama cântăreţei Carrie Underwood. A pierdut trei sarcini în doi ani....
Balanţă Balanţă 22 septembrie - 22 octombrie

Balanţele au o lună în care aspectul profesional are un impact major asupra vieţii lor. Muncesc extrem de mult în iulie, dar  ar putea obţine şi o mărire de salariu. Cariera se află în...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Cum a reuşit Sore să slăbească 30 de kilograme fără nicio dietă. A renunţat la un singur aliment Cum a reuşit Sore să slăbească 30 de...
Actriţă din Rusia, criticată dur pentru...
Dezvăluire şocantă pentru Al Bano şi...
Zf.ro
CRIZĂ pe piaţa imobiliară! Vânzările de apartamente şi preţurile sunt într-o prăbuşire TOTALĂ. Veştile ZDROBITOARE au venit, iar rezultatul întrece cele mai negre aşteptări CRIZĂ pe piaţa imobiliară! Vânzările...
(P) Cum mai stai cu matematica?
Cum să le dai aşa ceva? O problemă de...
BusinessMagazin.ro
Cine stă în spatele proiectului pentru o autostradă care să acopere 80% DIN SUPRAFAŢA LUMII Cine stă în spatele proiectului pentru...
Te-ai gandit sa pleci din Romania? Locuri...
Oraşul din România, renovat, care acum...
Descopera.ro
De ce este bine să încerci sexul ANAL De ce este bine să încerci sexul ANAL
ASASINATUL care a schimbat decisiv istoria...
Aşa le PLACE cel mai mult femeilor. Poziţiile...
Mediafax.ro
Mesajul pe care Dragnea îl voia PIERDUT, afişat în TOIUL NOPŢII pe cea mai importantă CLĂDIRE din mijlocul Bucureştiului. Cum face FIREA să steargă URMELE care duc la ea Mesajul pe care Dragnea îl voia PIERDUT,...
LOTERIA BONURILOR FISCALE: Valoarea bonurilor...
MESAJE DE SFÂNTA MARIA. Cele mai inspirate,...
Gandul.info
A terminat Bacalaureatul cu 10. Preşedintele i-a scris să dea o şansă ROMÂNIEI. Vezi de ce o tânără absolventă alege să dea prima şansă ANGLIEI într-un nou episod al Campaniei #roMânia A terminat Bacalaureatul cu 10. Preşedintele...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Veste foarte tristă în România. Nici măcar celebritatea nu l-a salvat: s-a săturat de UMILINŢE şi a luat o decizie extremă: “Se pare că trebuie să moară şi alţii” Veste foarte tristă în România. Nici...
Imagini INCENDIARE! Este incredibil cum...
BREAKING NEWS: Răsturnare incredibilă...
ApropoTv.ro
Bombă în televiziune! După ce a fost eliminat de la Ultimul trib, Dorian Popa va prezenta “Xtra Night Show” Bombă în televiziune! După ce a fost...
Homosexual declarat, Leonard Miron afirmă:...
Adelina Pestriţu, botez cu 250 de invitaţi:...
Go4it.ro
Şi-a cumpărat aspirator-robot, dar nu a anticipat reacţia animalului de companie. PERICOLUL despre care nu i-a spus vânzătorul din magazin Şi-a cumpărat aspirator-robot, dar nu...
Telefonul NOKIA pe care îl aşteptai vine...
Samsung atacă HUAWEI cu un nou telefon...
ProMotor.ro
Cea mai nouă modalitate de a scăpa de AMENDĂ este propusă chiar de POLIŢIE Cea mai nouă modalitate de a scăpa de...
A văzut un hoţ care aplica metoda „motorului...
Cel mai tare număr de înmatriculare din...
ULTIMA ORĂ
„Urmează un nou exilat!” Ce glume s-au viralizat pe net după pictorialul din Costa Rica cu ELENA UDREA, însărcinată în luna a şaptea

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.