Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Grăsimile - interzise la dietă?

Care este rolul grăsimilor în dietele de slăbit şi ce beneficii aduc ele sănătăţii? Dr. Laura Ene, medic specialist Diabet, Nutriţie de la Clinica de Nutriţie KiloStop ne vorbeşte despre importanţa grăsimilor în dietă.

Mâncarea este combustibilul pe care îl foloseşte organismul nostru ca să funcţioneze.

Aşa cum se întâmplă şi cu celelalte surse de energie, calitatea şi cantitatea sunt la fel de importante şi este esenţial un amestec optim de nutrienţi pentru o sănătate bună.

Unele alimente au energie (calorii) iar altele nu, însă ambele sunt importante pentru organism.

Organismul nostru are nevoie zilnic de 45 de nutrienţi diferiţi pe care îi putem împărţi în două categorii:

  • Nutrienţi cu aport energetic: glucidele, proteinele şi lipidele
  • Nutrienţi fără aport energetic : mineralele, vitaminele şi apa.

Lipidele - denumite şi „grăsimi”- reprezintă macronutrientul preferat de organism pentru a depune excesul de calorii ingerate şi neconsumate. Ele au însă şi roluri funcţionale, intrând în componenţa membranelor celulare, a sistemului nervos sau păzindu-ne de frig.

Există trei feluri de grăsimi:

  • grăsimi bune: mono şi polinesaturate
  • grăsimi rele: saturate
  • grăsimile foarte rele: hidrogenate sau trans.

Principalele surse de grăsimi din alimentaţie

Grăsimile rele provin în special din surse animale, precum carnea grasă sau cu piele, şi din produsele lactate. Acestea nu se găsesc însă numai în produse animale. Uleiul de cocos şi de palmier conţin de asemenea grăsimi saturate. Ele au drept caracteristică faptul că sunt solide la temperatura camerei.

Grăsimile saturate cresc riscul de apariţie a afecţiunilor cardiovasculare precum infarctul sau accidentul vascular cerebral şi sunt un factor de risc pentru cancerele de colon şi sân.

Grăsimile trans, cele mai rele, se găsesc în prăjituri, fursecuri, biscuiţi, plăcinte, margarină, anumite sortimente de pâine, cartofii prăjiţi şi anumite sosuri pentru salate, dar şi în unele snacks-uri.

Grăsimile bune se identifică uşor, fiind lichide la temperatura camerei. Grăsimile mononesaturate se găsesc în special  în uleiurile de măsline, alune şi rapiţă. Grăsimile polinesaturate se găsesc în special în floarea soarelui, grâu, porumb şi soia, ca şi în unele sortimente de peşte.

Indiferent de tipul de grăsimi, ele conţin acelaşi număr de calorii, adică 900 Calorii/100 g. Organismul transformă mai uşor caloriile neconsumate din grăsime în ţesut adipos decât caloriile din alte surse precum proteine şi carbohidraţi.  Astfel, controlul aportului de lipide poate să te ajute mult la scăderea în greutate.

Câte şi ce grăsimi ar trebui să mănânc?

În total maxim 30% din numărul de calorii necesare pe zi.

Grăsimile saturate trebuie reduse la sub 10% din totalul de calorii necesare pe zi sau la o treime din caloriile ce provin din lipide.

Evită caşcavalul, parmezanul, telemeaua şi brânzeturile cu mucegai pentru că au un conţinut foarte ridicat de grăsime şi sare, cu efect de îngrăşare atunci când se consumă frecvent şi în cantităţi mari. Aşa că alege brânzeturile cu conţinut scăzut de grăsime şi ai grijă să le asociezi mereu cu legume proaspete ale căror fibre scad absorbţia grăsimilor în sânge.

Ceafa de porc şi carnea de pui cu piele sunt la fel de nocive. Muşchiul de porc slab la grătar este echivalent din punct de vedere caloric cu o pulpă de pui dezosată fără piele. Aşa că alege carnea slabă, fără urme de grăsime vizibilă şi găteşte-o fără ulei adăugat (la cuptor, la grătar, fiartă). Consum-o întotdeauna alături de o salată şi legume din plin pentru a scădea absorbţia grăsimilor.

Atenţie la alimentele cu 0 % grăsimi! De cele mai multe ori, grăsimile sunt înlocuite în acest tip de produse cu glucide pentru ca alimentele să fie plăcute la gust. Nu uita că nu doar grăsimea face o persoană să ia în greutate, ci şi numărul total de calorii consumate. Află mai multe citind etichetele. Fii atent atât la cantitatea de grăsimi, dar şi la cea de zaharuri şi calorii!

În dieta de slăbire, trebuie acordată o atenţie deosebită uleiurilor! Uleiul de măsline îngraşă la fel de mult ca cel de floarea soarelui. Aşa că, indiferent ce tip de ulei alegi, te sfătuiesc să-l foloseşti cu moderaţie. Cel mai sănătos este uleiul de măsline extravirgin care conţine grăsimi mononesaturate şi polifenoli, ce te ajută să-ţi protejezi inima, chiar dacă are acelaşi număr de calorii.

Ca să ai control asupra cantităţii de ulei consumate într-o zi şi a caloriilor, te sfătuiesc să foloseşti la salate un spray de ulei (3-4 pufuri sunt suficiente pe o salată) iar la gătit nu folosi mai mult de o lingură de ulei la 1 kilogram de compoziţie.



Citește și:
Grăsimile trans provoacă moartea?
Grăsimile bune, prietenele siluetei tale!
Exclusiv Online - 23.12.2015
Citește pe descopera.ro
PROBLEMA de matematică pe care doar o persoană dintr-o mie o poate rezolva. Majoritatea oamenilor dau ca răspuns numărul 40 PROBLEMA de matematică pe care doar o persoană dintr-o mie o poate rezolva....
VIDEO. Momentul ŞOCANT în care un bărbat îndreaptă un laser către PILOTUL unui elicopter de poliţie aflat în zbor VIDEO. Momentul ŞOCANT în care un bărbat îndreaptă un laser către...
Peşti Peşti 19 februarie - 20 martie

În această lună ai parte de o atmosferă excelentă în familie, datorită unui succes care îi priveşte pe toţi cei ai casei. Se anunţă o veste bună pentru viitorul tău alături de cei dragi...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
S-a terminat! Decizia CRUCIALĂ luată de PSD în urmă cu câteva ore. S-a terminat! Decizia CRUCIALĂ luată de...
RĂSTURNARE uriaşă de teatru de la unul...
BREAKING NEWS: Metoda LEGALĂ prin care...
BusinessMagazin.ro
Povestea lui Mohammad Murad, omul care a adăugat cuvântul ŞAORMA în limba română: Banii nu trebuie să te ridice undeva unde nu mai simţi nimic Povestea lui Mohammad Murad, omul care a...
Cele mai SIGURE maşini. 9 modele în care...
Catastrofă la graniţa cu România: Moartea...
Mediafax.ro
Ca „muritorii de rând”. Ce nume de familie vor purta Harry şi Meghan după ce renunţă la titulatura „Alteţa sa regală” Ca „muritorii de rând”. Ce nume de...
Preşedintele USR Găvojdia, acuzată că...
Avion prăbuşit în Kazahstan. Bilanţul...
Gandul.info
E VESTEA zilei! ADEVĂRATUL MOTIV pentru care DANA GRECU (Chera) a PLECAT de la Antena 3 E VESTEA zilei! ADEVĂRATUL MOTIV pentru...
Virusul mortal din China, coronavirsul,...
O nouă televiziune în România. Ce programe...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ApropoTv.ro
"Îmi pare rău că iubitul tău se uită ..." Incredibil cum a ieşit pe stradă această tânără. Ce le transmite femeilor "Îmi pare rău că iubitul tău se uită...
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
De necrezut! FOTO | Ea e vedeta Disney devenită...
Go4it.ro
NETFLIX nu mai asigură gratuitate utilizatorilor din România. Ce oferă Netflix în schimb NETFLIX nu mai asigură gratuitate utilizatorilor...
O companie britanică lansează în 2020...
Cum arată adidaşii de 400 de dolari în...
ProMotor.ro
I-a UMILIT pe polițiștii locali. Un Maybach parcat ilegal nu poate fi ridicat de mașina de tractare! I-a UMILIT pe polițiștii locali. Un Maybach...
S-au fotografiat pe capota unui FERRARI,...
Cu RUȘII nu te pui. Ce a pățit un moldovean...
Descopera.ro
Marele mister al FUNDULUI femeilor a fost DESCIFRAT în sfârşit. „Le dă o astfel de abilitate” Marele mister al FUNDULUI femeilor a fost...
De ce este BINE ca bărbaţii să ATINGĂ...
Vârsta la care FEMEILE sunt cele mai ATRACTIVE...
ULTIMA ORĂ
Povestea cutremurătoare a unei femei, transformată la doar 12 ani în „soţia” tatălui său

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.