Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Cele mai sănătoase sosuri pentru salate

Cine se mai gândeşte la salate în sezonul în care organismul aproape că plânge după chestii consistente, grase, aburinde? Păi se gândesc în primul rând ovolactovegetarienii, se gândesc cei care ar face orice ca să nu se îngraşe la loc după ce au slăbit şi se mai gândesc leneşii bucătăriilor, care au descoperit calea către masa perfectă.

Mai nou, fac parte din ultima categorie. Nu că nu m-ar pasiona în continuare ideea de gătit şi de experimentat diverse lucruri. Nu, pur şi simplu trec printr-o perioadă când mă gândesc că mai bine fac nişte abdomene decât să păzesc nişte blide pe foc sau mă rog, pe plita cu inducţie. Dar trebuie să şi mănânc pentru că nu pot supravieţui la nesfârşit cu portocale, musli şi caju. La o adică, pot, dar m-aş plictisi. Asta e o altă boală a mea, plictiseala culinară, care se bate cap în cap cu lenea

Şi ca să le împac, m-am refugiat în salate. Cine a zis că salata nu e mâncare nu are pic de imaginaţie şi nu se gândeşte deloc la planeta asta care îşi cam rupe resurse importante de la gură ca să hrănească orice animal până la sacrificiu. Dincolo de considerente ecologice, vegatariene, mie mi se rupe sufletul când trec pe lângă rafturile cu frunze şi condimente proaspete. Le-aş cumpăra pe toate numai să nu le mai văd cum pălesc în scurt timp.

Şi cumpăr din ele şi mă străduiesc să nu las nici o frunzuliţă să se ofilească. Apropo, de când n-aţi mai văzut verde în faţa ochilor în farfurie? Dacă n-aţi mai făcut-o deloc, e timpul pentru o evadare din frigiderul cu cărnuri către “grădiniţele” din supermarket şi rafturile cu condimente.

Varietate să fie!

De câte ori nu mi-a trecut prin faţa ochilor câte un text referitor la numărul de alimente pe care ar trebui să le consumăm săptămânal? De multe ori. Am reţinut vag că ar fi vorba de vreo 30, dar cine stă cu adevărat să le contorizeze? Puţini o fac. Aşa că tot la salate mi-e gândul când îmi vine să respect ca la carte ceea ce recomand.

Şi cum lista plantelor se cam rezumă la salată verde, spanac, valeriană, broccoli, ciuperci, măsline, conopidă, morcov, ţelină, varză, roşii, ardei, ceapă, castraveţi, ridichi, mărar, pătrunjel, m-am gândit să o completez elegant din condimente şi sosuri. Cine s-ar fi gândit acum 20 de ani, când trăiam în bezna culinară pre şi post revoluţionară, că n-o să concep nici o salată fără ulei de măsline şi curry de exemplu? Sau fără oţet balsamic?

Acum deja mi se par plictisitoare şi cum ajung prin magazine, cum am grijă să-mi garnisesc frigiderul şi dulapul cu plante şi condimente numai bune de transformat în sosuri. Light, cum altfel? 

Cuprins
Maioneza e istorie
Hrean, ton, iaurt - trei prieteni albi
sus

Maioneza e istorie

Nici nu ştiu dacă mi-a plăcut vreodată. Şi oricum, e atât de greţoasă încât nici nu stau pe gânduri şi o înlocuiesc cu muştar. Îl caut ca disperată pe ăla fără zahăr, iar dacă nu găsesc nici un sortiment decent, iau pur şi simplu nişte boabe, le amestec cu ulei de măsline, oţet balsamic, praf de usturoi şi piper şi gata sosul.

Dacă tot am deschis discuţia despre usturoi, trebuie să vă spun că recent am experimentat amestecul de usturoi, ulei de sâmbure de strugure, lămâie şi gălbenuş de ou. Mă rog, e un fel de maioneză mai light, iar o linguriţă e minune peste nişte ruccola cu năut, ciuperci şi anchois. Probabil că nişte bucătari cu stele Michelin ar strâmba din nas la anumite experimente culinare care le încalcă nişte principii după care şi-au construit filosofia în bucătărie. Sau poate că nişte juraţi exigenţi m-ar trimite direct pe uşa eliminării din concursuri dacă le-aş flutura sub nas nişte combinaţii cu aspect îndoielnic.

Dar omul e stăpân la el în bucătărie şi atât timp cât nu amestecă orez, cartof, paste cu multe proteine animale şi încearcă să rămână în zona verde, vegetală, unde nu prea există interdicţii din partea nutriţioniştilor, totul e permis.

De la principiul ăsta am plecat şi când am amestecat un avocado cu pastă de susan şi multă lămâie şi mi-a rezultat ceva atât de consistent încât o lingură la un bol de salată a bătut orice friptură la capitolul saţietate.

sus

Hrean, ton, iaurt - trei prieteni albi

Nu i-am întrebat niciodată dacă vor să coabiteze pe aceeaşi farfurie. Am considerat pur şi simplu că n-ar avea de ce să le stea rău împreună, mai ales că nu mă pot decide nici acum care-mi place mai mult: hreanul, tonul sau iaurtul.

Aşa că atunci când îmi calc pe inimă şi trec peste apocalipticele ameninţări ale celor care-mi semnalează cu fiecare ocazie mercurul din peşti, îmi cumpăr nişte conserve de ton în suc propriu (am înţeles că tonul alb ar fi mai curat decât cel roşu), le aşez aşa artistic pe un pat verde de frunze şi după ce le stropesc cu generozitate cu zeamă de lime şi ulei de strugure sau susan, aplic “lovitura” finală: sosul din iaurt, hrean, mărar, piper şi curry.

Şi zău dacă toată treaba mi-a luat mai mult de 5 minute. Şi ce am în farfurie: am proteine sănătoase din peşte şi iaurt, am grăsimi bune din uleiul de măsline, am carbohidraţi şi fibre din patul de salată, deci le am pe toate. Şi evident, am vitamine şi minerale ca să nu zică nici un cârcotaş mai tradiţionalist că nu mănânc ce trebuie.

Cu blenderul îţi faci viaţa mai gustoasă

Cine deţine una bucată prin dulapuri, să-l resusciteze şi să-i dea de lucru. De exemplu, aparatul s-ar descurca de minune cu nişte coriandru proaspăt, nişte usturoi, câteva linguriţe de zeamă de lămâie, puţină miere, piper boabe, ulei de măsline şi sare de Himalaya. Şi-ar da tot interesul, iar după câteva secunde de învârteală turbo, ar rezulta un dressing de s-ar întreba lumea unde i-au fost papilele de n-au dat până acum de acest gust special?

Tot prin blender s-ar învârti cu plăcere nişte busuioc cu parmezan, usturoi, ulei de măsline şi chimen. Uite aşa ar rezulta o reinterpretare a unui pesto care ar reduce la tăcere orice gurmand. Acum, ca o concluzie, sper că aţi reţinut că doar creativitatea vă poate ajuta să consumaţi fără mare efort toate cele

30 de alimente recomandate săptămânal. Evident, mai faceţi loc şi fripturilor şi supelor în meniuri, dar o salată bogată pe zi n-a omorât pe nimeni. Ba dimpotrivă! Şi nu vă cramponaţi de reţete şi cantităţi: “după gust” să vă fie porunca supremă!

P.S.: În loc de lămâie, încercaţi orice şi cu portocală sau grepfrut. 

Citește și:
Slăbeşte rapid şi sănătos urmând dieta doctorului OZ!
Cele mai bune fructe şi condimente pentru un abdomen plat
Anghinarea, arma secretă împotriva colesterolului mărit


Articol din revistă - 30.01.2014 Sursă foto: Shutterstock
Taguri: sos, salata, legume, dieta
Citește pe descopera.ro
Descoperire INCREDIBILĂ făcută sub un ring de dans din Rusia. Toţi cei care dansau pe deasupra habar nu aveau de COMOARA de dedesubt Descoperire INCREDIBILĂ făcută sub un ring de dans din Rusia. Toţi...
O zonă din România va DISPĂREA sub ape. Cum va arăta harta lumii dacă nivelul mărilor va creşte cu 80 de metri O zonă din România va DISPĂREA sub ape. Cum va arăta harta lumii dacă...
Leu Leu 23 iulie - 22 august

În această lună puteţi investi în afaceri, pentru că este o perioadă în care se poate rezolva orice problemă a bugetului familiei. Sunt posibile divergenţe cu o femeie din cauza unor zvonuri...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Cum ştii că ai făcut alegerea corectă înainte să cumperi. Metoda sigură prin care vezi să nu faci o greşeală Cum ştii că ai făcut alegerea corectă...
Ştiţi pe cineva care a câştigat vreun...
Schimbări DRASTICE pentru companiile din...
BusinessMagazin.ro
Cine este omul care conduce din umbră Uniunea Europeană Cine este omul care conduce din umbră Uniunea...
Un sat SUPERB pe malul unui lac din Elveţia...
Cele mai SIGURE maşini. 9 modele în care...
Mediafax.ro
DJ-ul Tommy Cash, INTERZIS la Electric Castle, după ce a adus pe scenă o manea a lui Adi Minune | VIDEO DJ-ul Tommy Cash, INTERZIS la Electric Castle,...
Kilometri cubi de MAGMĂ clocotesc sub Lacul...
Veşti bune pentru cei care vor să intre...
Gandul.info
Fenomenul care poate aduce DEZASTRUL în România scapă de sub control. Legea care l-ar putea combate aşteaptă de o jumătate de an pe biroul preşedintelui Klaus Iohannis / Suntem deja pe locul 3 la nivel european în clasamentul ruşinos Fenomenul care poate aduce DEZASTRUL în...
Suntem condamnaţi la dispariţie? Este...
Doi tineri au plecat în vacanţă şi şi-au...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Un cunoscut actor român, la un pas de tragedie! Dus de urgenţă la spital, după ce s-a lovit grav la cap! Un cunoscut actor român, la un pas de tragedie!...
Dan Alexa, amantul Prodancei! Antrenorul...
Dialogul secret dintre Ion Ţiriac şi Gabriela...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Cum supravieţuieşti unui ACCIDENT de avion. O companie aeriană dezvăluie SECRETUL Cum supravieţuieşti unui ACCIDENT de avion....
Detaliul BIZAR care apare într-un clip...
Hackerii pot modifică notele de la BAC...
ProMotor.ro
Dialog incredibil! "Eu sunt doctorul, îl operăm, dar îţi trebuie 200 de milioane. Ai bijuterii?" Dialog incredibil! "Eu sunt doctorul, îl...
”Medicii” l-au declarat decedat, însă...
CUM DAU SAMSARII KILOMETRAJUL ÎNAPOI la...
Descopera.ro
BĂRBATUL care a uimit o lume ÎNTREAGĂ cu penisul lui. A intrat în cărţile de istorie BĂRBATUL care a uimit o lume ÎNTREAGĂ...
S-a uitat la acest FILM pentru adulţi timp...
Cercetătorii au descoperit BĂUTURA care...
ULTIMA ORĂ
Mister rezolvat: Submarin francez, dispărut de mai bine de 50 de ani, descoperit pe fundul mării/ Câţi marinari se aflau la bord

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.