Intârziere menstruaţie
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Trebuie sa faceti un test de sarcina si sa mergeti la un medic ginecolog pentru o consultatie.... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Cele mai sănătoase sosuri pentru salate

Cine se mai gândeşte la salate în sezonul în care organismul aproape că plânge după chestii consistente, grase, aburinde? Păi se gândesc în primul rând ovolactovegetarienii, se gândesc cei care ar face orice ca să nu se îngraşe la loc după ce au slăbit şi se mai gândesc leneşii bucătăriilor, care au descoperit calea către masa perfectă.

Mai nou, fac parte din ultima categorie. Nu că nu m-ar pasiona în continuare ideea de gătit şi de experimentat diverse lucruri. Nu, pur şi simplu trec printr-o perioadă când mă gândesc că mai bine fac nişte abdomene decât să păzesc nişte blide pe foc sau mă rog, pe plita cu inducţie. Dar trebuie să şi mănânc pentru că nu pot supravieţui la nesfârşit cu portocale, musli şi caju. La o adică, pot, dar m-aş plictisi. Asta e o altă boală a mea, plictiseala culinară, care se bate cap în cap cu lenea

Şi ca să le împac, m-am refugiat în salate. Cine a zis că salata nu e mâncare nu are pic de imaginaţie şi nu se gândeşte deloc la planeta asta care îşi cam rupe resurse importante de la gură ca să hrănească orice animal până la sacrificiu. Dincolo de considerente ecologice, vegatariene, mie mi se rupe sufletul când trec pe lângă rafturile cu frunze şi condimente proaspete. Le-aş cumpăra pe toate numai să nu le mai văd cum pălesc în scurt timp.

Şi cumpăr din ele şi mă străduiesc să nu las nici o frunzuliţă să se ofilească. Apropo, de când n-aţi mai văzut verde în faţa ochilor în farfurie? Dacă n-aţi mai făcut-o deloc, e timpul pentru o evadare din frigiderul cu cărnuri către “grădiniţele” din supermarket şi rafturile cu condimente.

Varietate să fie!

De câte ori nu mi-a trecut prin faţa ochilor câte un text referitor la numărul de alimente pe care ar trebui să le consumăm săptămânal? De multe ori. Am reţinut vag că ar fi vorba de vreo 30, dar cine stă cu adevărat să le contorizeze? Puţini o fac. Aşa că tot la salate mi-e gândul când îmi vine să respect ca la carte ceea ce recomand.

Şi cum lista plantelor se cam rezumă la salată verde, spanac, valeriană, broccoli, ciuperci, măsline, conopidă, morcov, ţelină, varză, roşii, ardei, ceapă, castraveţi, ridichi, mărar, pătrunjel, m-am gândit să o completez elegant din condimente şi sosuri. Cine s-ar fi gândit acum 20 de ani, când trăiam în bezna culinară pre şi post revoluţionară, că n-o să concep nici o salată fără ulei de măsline şi curry de exemplu? Sau fără oţet balsamic?

Acum deja mi se par plictisitoare şi cum ajung prin magazine, cum am grijă să-mi garnisesc frigiderul şi dulapul cu plante şi condimente numai bune de transformat în sosuri. Light, cum altfel? 

Cuprins
Maioneza e istorie
Hrean, ton, iaurt - trei prieteni albi
sus

Maioneza e istorie

Nici nu ştiu dacă mi-a plăcut vreodată. Şi oricum, e atât de greţoasă încât nici nu stau pe gânduri şi o înlocuiesc cu muştar. Îl caut ca disperată pe ăla fără zahăr, iar dacă nu găsesc nici un sortiment decent, iau pur şi simplu nişte boabe, le amestec cu ulei de măsline, oţet balsamic, praf de usturoi şi piper şi gata sosul.

Dacă tot am deschis discuţia despre usturoi, trebuie să vă spun că recent am experimentat amestecul de usturoi, ulei de sâmbure de strugure, lămâie şi gălbenuş de ou. Mă rog, e un fel de maioneză mai light, iar o linguriţă e minune peste nişte ruccola cu năut, ciuperci şi anchois. Probabil că nişte bucătari cu stele Michelin ar strâmba din nas la anumite experimente culinare care le încalcă nişte principii după care şi-au construit filosofia în bucătărie. Sau poate că nişte juraţi exigenţi m-ar trimite direct pe uşa eliminării din concursuri dacă le-aş flutura sub nas nişte combinaţii cu aspect îndoielnic.

Dar omul e stăpân la el în bucătărie şi atât timp cât nu amestecă orez, cartof, paste cu multe proteine animale şi încearcă să rămână în zona verde, vegetală, unde nu prea există interdicţii din partea nutriţioniştilor, totul e permis.

De la principiul ăsta am plecat şi când am amestecat un avocado cu pastă de susan şi multă lămâie şi mi-a rezultat ceva atât de consistent încât o lingură la un bol de salată a bătut orice friptură la capitolul saţietate.

sus

Hrean, ton, iaurt - trei prieteni albi

Nu i-am întrebat niciodată dacă vor să coabiteze pe aceeaşi farfurie. Am considerat pur şi simplu că n-ar avea de ce să le stea rău împreună, mai ales că nu mă pot decide nici acum care-mi place mai mult: hreanul, tonul sau iaurtul.

Aşa că atunci când îmi calc pe inimă şi trec peste apocalipticele ameninţări ale celor care-mi semnalează cu fiecare ocazie mercurul din peşti, îmi cumpăr nişte conserve de ton în suc propriu (am înţeles că tonul alb ar fi mai curat decât cel roşu), le aşez aşa artistic pe un pat verde de frunze şi după ce le stropesc cu generozitate cu zeamă de lime şi ulei de strugure sau susan, aplic “lovitura” finală: sosul din iaurt, hrean, mărar, piper şi curry.

Şi zău dacă toată treaba mi-a luat mai mult de 5 minute. Şi ce am în farfurie: am proteine sănătoase din peşte şi iaurt, am grăsimi bune din uleiul de măsline, am carbohidraţi şi fibre din patul de salată, deci le am pe toate. Şi evident, am vitamine şi minerale ca să nu zică nici un cârcotaş mai tradiţionalist că nu mănânc ce trebuie.

Cu blenderul îţi faci viaţa mai gustoasă

Cine deţine una bucată prin dulapuri, să-l resusciteze şi să-i dea de lucru. De exemplu, aparatul s-ar descurca de minune cu nişte coriandru proaspăt, nişte usturoi, câteva linguriţe de zeamă de lămâie, puţină miere, piper boabe, ulei de măsline şi sare de Himalaya. Şi-ar da tot interesul, iar după câteva secunde de învârteală turbo, ar rezulta un dressing de s-ar întreba lumea unde i-au fost papilele de n-au dat până acum de acest gust special?

Tot prin blender s-ar învârti cu plăcere nişte busuioc cu parmezan, usturoi, ulei de măsline şi chimen. Uite aşa ar rezulta o reinterpretare a unui pesto care ar reduce la tăcere orice gurmand. Acum, ca o concluzie, sper că aţi reţinut că doar creativitatea vă poate ajuta să consumaţi fără mare efort toate cele

30 de alimente recomandate săptămânal. Evident, mai faceţi loc şi fripturilor şi supelor în meniuri, dar o salată bogată pe zi n-a omorât pe nimeni. Ba dimpotrivă! Şi nu vă cramponaţi de reţete şi cantităţi: “după gust” să vă fie porunca supremă!

P.S.: În loc de lămâie, încercaţi orice şi cu portocală sau grepfrut. 

Citește și:
Slăbeşte rapid şi sănătos urmând dieta doctorului OZ!
Cele mai bune fructe şi condimente pentru un abdomen plat
Anghinarea, arma secretă împotriva colesterolului mărit


Articol din revistă - 30.01.2014 Sursă foto: Shutterstock
Taguri: sos, salata, legume, dieta
Citește pe descopera.ro
Cum se descurcau cavalerii în armură într-o PROBLEMĂ intimă Cum se descurcau cavalerii în armură într-o PROBLEMĂ intimă
ROLUL neştiut al clitorsului. TOTUL stă în evoluţia speciei ROLUL neştiut al clitorsului. TOTUL stă în evoluţia speciei
Vărsător Vărsător 20 ianuarie - 18 februarie

În această lună aveţi o stare de spirit foarte bună, ceea ce face ca relaţiile dumneavoastră cu anturajul să decurgă fără probleme. Aveţi suficiente motive să declaraţi public că viaţa...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
ALERTA ALIMENTARĂ! Toată lumea care a cumpărat PRODUSUL trebuie să îl ducă înapoi şi să NU ÎL CONSUME. Acesta conţine DIOXID DE SULF, nedecarat pe etichetă ALERTA ALIMENTARĂ! Toată lumea care a...
Oraşul din România care a ”ŞTERS”...
RĂSTURNARE uriaşă de situaţie. ANAF...
BusinessMagazin.ro
O ţară importantă din Europa işi pregăteşte copiii de RĂZBOI. Aceştia fac ore de militărie ţinute în paralel cu disciplinele obişnuite de studiu şi sunt invăţati din şcoli cum să folosească o MITRALIERĂ O ţară importantă din Europa işi pregăteşte...
Care sunt cele 5 familii mult mai puternice...
Descopera.ro
ROLUL neştiut al clitorisului. Ce trebuie să ştie bărbaţii pentru a ÎNNEBUNI femeile ROLUL neştiut al clitorisului. Ce trebuie...
O TÂNĂRĂ a simţit că i se plimbă ceva...
Rusia a fost INVADATĂ, iar INAMICII nu...
Mediafax.ro
NASA se pregăteşte să facă CEVA care ar putea salva omenirea. Dacă misiunea va fi un succes, Apocalipsa va fi evitată NASA se pregăteşte să facă CEVA care...
Întâlnirea cu Messi i-a DISTRUS viaţa....
Prima femeie pilot care a condus legendara...
Gandul.info
Dublă alertă cu bombă, IGNORATĂ de ministrul Apărării. A rămas într-un studio tv ameninţat că VA SĂRI ÎN AER. Vezi de ce lui Gabriel Leş nu i s-a părut CHIAR DE PLECAT de acolo Dublă alertă cu bombă, IGNORATĂ de ministrul...
Turişti ATACAŢI de suporterii Lazio Roma,...
Poza care o incriminează pe Kovesi, făcută...
ProSport.ro
Soţia l-a distrus după ce i-a luat toţi banii munciţi într-o viaţă, a fost arestat după ce a clonat carduri, iar azi viaţa i s-a schimbat total. Ce se întâmplă cu românul celebru ajuns o "ruină" Soţia l-a distrus după ce i-a luat toţi...
E incredibil ce a păţit această vedetă...
Un caz mai ciudat nu există. A avut două...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Este cel mai SCUMP iPhone şi cel mai rapid? Rezultatele unor TESTE reale s-ar putea să te surprindă Este cel mai SCUMP iPhone şi cel mai rapid?...
Iată cum arată telefonul PLIABIL de la...
Primul telefon cu ecran complet, o SĂPTĂMÂNĂ...
ProMotor.ro
MARTORII din bord care anunţă DEZASTRUL. Orice şofer ar trebui să-i ştie MARTORII din bord care anunţă DEZASTRUL....
STRĂMOŞUL Daciei româneşti a primit...
Imagini cu Dacia Sandero acoperită cu folie...
ULTIMA ORĂ
Un cuplu de vegani aproape şi-a înfometat până la moarte copilul de 5 luni. Este ŞOCANT cu ce l-au hrănit. Micuţul, cu 500 de grame mai uşor decât la naştere

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.