Magneziul participă la transmiterea semnalului activator de la fibra nervoasă spre muşchiul care îi este subordonat, precum şi la contracţia musculară propriu-zisă şi activează multiple enzime celulare şi căi metabolice ale corpului uman.
Deficitul de magneziu se manifestă prin: contracturi musculare, tulburări digestive şi ale ritmului cardiac.
Excesul de magneziu poate avea efecte adverse precum tulburări digestive şi neurologice, hipotensiune arterială, inhibarea activităţii cardiace normale
Doza zilnică recomandată de magneziu este de:
Cele mai bune surse naturale de magneziu sunt: seminţele (mai ales de floarea-soarelui), cerealele neprelucrate, grâul germinat şi tărâţa de grâu, nuci, leguminoase, legumele verzi, apa dură, cafea, ceai, cacao, tofu preparat prin precipitarea magneziului.