Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Chef Cătălin Scărlătescu: reţetă de cozonac tradiţional pentru Paşte

Celebru pentru preparate sale pline de savoare, multe dintre ele realizate după reţete tradiţionale, Chef Cătălin Scărlătescu ne dezvăluie trucurile sale pentru a obţine aroma perfectă pentru masa de Paste. 

"Ingredientele de bază ale reţetetor româneşti le ştiu de la bunica, care le-a învatat de la mama ei, care le ştia de la bunica ei. Aşadar sunt transmise din generaţie în generaţie în ultima sută de ani. Pe lângă reţetă, secretul stă în prospeţimea şi provenienţa ingredientelor. Dacă ai materie primă  de calitate obţii bucate pe măsură, dacă stăpâneşti cât de cât ştiinţa gătitului", ne-a declarat Chef Cătălin Scărlătescu.

Nelipsit de pe masa de Paşte a românilor, cozonacul nu este, totuşi, uşor de preparat. Reţeta lui Chef Cătălin Scărlătescu îţi va fi de ajutor dacă eşti la primul cozonac. Dacă ai deja experienţă, te va ajuta să faci un cozonac deosebit cu care să-i impresionezi pe cei dragi.

Ingrediente:

CITESTE PE EVZ.RO: Badea se teme pentru viaţa lui! A repetat premoniţia...
CITESTE PE CAPITAL.RO: Lovitură dură pentru Victor Ponta! Decizia Înaltei...
  • 1 kg faină
  • 250 g zahăr
  • 450 g lapte
  • 5 ouă proaspete
  • 1 păstaie vanilie
  • 60 g drojdie
  • 300 g unt
  • 500 g nuca
  • 200 g rahat
  • 150 g ciocolată de calitate
  • 30 g portocală confiată
  • 30 g coajăde lămâie

Mod de preparare

  1. Se amestecă drojdia cu 100 ml lapte, un pic de zahăr şi trei linguri de faină. Se lăsă compoziţia să crească până când îşi dublează volumul.
  2. Laptele se fierbe împreună cu zaharul si cu o pastaie de vanilie, apoi se amesteca până se dizolvă.
  3. Gălbenuşurile se bat cu un praf de sare. Se pune făina într-un vas şi se toarnă pe rând, amestecând bine, gălbenuşurile, laptele împreună zahărul topit şi untul, portocala confiata, coaja de lămâie. Se frământă bine până se obţine un aluat aerat, consistent şi elastic.Compoziţia astfel obţinută se lasă la dospit circa o oră.
  4. Se ia apoi o bucată de aluat, se întinde bine, se pune peste crema de nuci cu ciocolata si rahat si se rulează. Rulada obţinută se secţionează în două pe lungimea sa şi cele două părţi astfel obţinute se împletesc şi se ung cu ou si un pic de zahar.
  5. Se pun apoi într-o formă tapetată în prealabil cu unt şi făină si se lasă la dospit aproximativ doua ore.
  6. Când aluatul a crescut se dă tava la cuptor pentru circa 45 de minute – 1 oră la 160 grade.


Citește și:
Cozonac cu nucă
Reţete de Paşte: Miel la cuptor în stil grecesc
25 reţete de Paşte - drob de miel, ciorbă de miel, friptură şi alte reţete
Reţetă de paşte: Miel cu plante aromatice
GANDUL.RO: Se cere închiderea totală. Anunț alarmant despre...
EVZ.RO: Badea se teme pentru viaţa lui! A repetat premoniţia...
CAPITAL.RO: Lovitură dură pentru Victor Ponta! Decizia Înaltei...
IMPACT.RO: ULTIMĂ ORĂ! Ce se întâmplă chiar acum cu Andreea...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Comitagiii bulgari – dovada că în 1964 comuniștii...
Exclusiv Online - 22.04.2019
Obiceiuri care ne mențin creierul alert. Previn declinul cognitiv și la vârste înaintate Doctorulzilei.ro Obiceiuri care ne mențin creierul alert. Previn declinul cognitiv și...
Blestemul familiei Kennedy. Putere, mister și moarte Infoactual.ro Blestemul familiei Kennedy. Putere, mister și moarte
Marley, MOTANUL care se crede CĂȚEL! Priviți ce face  / VIDEO Animalzoo.ro Marley, MOTANUL care se crede CĂȚEL! Priviți ce face / VIDEO
Actrița Margolyes din seria Harry Potter o atacă pe J.K. Rowling în cauza LGBT Substantial.ro Actrița Margolyes din seria Harry Potter o atacă pe J.K. Rowling în...
Se cere închiderea totală. Anunț alarmant despre evoluția focarelor de coronavirus: "Este singura soluție" Gandul.ro Se cere închiderea totală. Anunț alarmant despre evoluția focarelor...
Scapă de coșurile negre cu această mască naturală! Rezultatele se văd de la prima încercare VoxBiz.ro Scapă de coșurile negre cu această mască naturală! Rezultatele se...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Sunteţi implicat trup şi suflet în problemele cu care vă confruntaţi la serviciu, dar eficienţa dumneavoastră în chestiunile practice este uşor diminuată. Luna iulie anunţă unele dispute în...citește mai departe

×

Gandul.ro
Se cere închiderea totală. Anunț alarmant despre evoluția focarelor de coronavirus: "Este singura soluție" Se cere închiderea totală. Anunț alarmant...
Stare de urgență?! Nelu Tătaru anunță...
Adevărul despre starea Andreei Esca, testată...
ApropoTv.ro
Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după ce a găsit fecale în patul său Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după...
Lora, blocată de trei luni în Bali, din...
„La Gomera”, marele câştigător la...
Go4it.ro
Top 10 gafe, care ţi-au scăpat, din filme celebre. Nu ai sesizat asta în Braveheart, așa-i? VIDEO Top 10 gafe, care ţi-au scăpat, din filme...
Veste foarte tristă! A murit o vedetă...
Un leopard, care a mers să bea apă, a...
ProMotor.ro
Poliția Română își cumpără mașini moderne. Câți bani va costa fiecare exemplar și ce modele se încadrează în acest buget Poliția Română își cumpără mașini...
Cele mai dubioase locații unde se întâlnesc,...
Mașinile lui PABLO ESCOBAR sunt expuse...
Descopera.ro
5 locuri FASCINANTE  pe care să le vezi măcar o dată în viață în DELTA DUNĂRII 5 locuri FASCINANTE pe care să le vezi...
NAZIŞTII nu au fost primii. Naţiunea EUROPEANĂ...
Şase oameni cu SUPER-PUTERI care i-au pus...
ULTIMA ORĂ
Top 10 gafe, care ţi-au scăpat, din filme celebre. Nu ai sesizat asta în Braveheart, așa-i? VIDEO

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .