Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Peşte congelat versus peşte proaspăt: avantaje şi dezavantaje

Cu siguranţă, şi tu ţi-ai pus această întrebare de fiecare dată când ai mers la cumpărături! Mulţi dintre noi credem că peştele congelat nu este la fel de sănătos precum cel proaspăt, dar adevărul este că nu congelarea este cea care pune probleme, ci momentul când se face. Cu cât mai rapid este congelat peştele după capturare, cu atât este mai sănătos. Aceeaşi regulă este valabilă şi în cazul peştelui proaspăt: trebuie consumat cât mai curând posibil după capturare!

Peştele este un aliment complet, care asigură organismului acizi graşi Omega 3, proteine de calitate şi multe substanţe nutritive esenţiale, care ţin sub control greutatea, nivelul colesterolului şi tensiunea arterială.

Spre deosebire de peştele proaspăt, cel congelat prezintă avantajul că este mai ieftin, motiv pentru care multă lume îl alege pe cel din urmă. De asemenea, mai multe sortimente de peşte nu pot fi găsite sub formă proaspătă tot timpul.

Peştele congelat este sănătos? 

Deşi, la prima vedere, ai putea spune că peştele proaspăt este o alegere mai bună pentru sănătatea ta, adevărul este că şi cel congelat este la fel de sănătos, atât timp cât este depozitat şi preparat corespunzător (deci nu în baie de ulei).

CITESTE PE EVZ.RO: Vedetă de la „Chefi de la Cuțite”, ruptă cu...
CITESTE PE CAPITAL.RO: Este cea mai cumplită veste! Florin Cîțu: ȘOCUL...

Diferenţa de textură şi de gust este dată de expunerea îndelungată a peştelui înainte de a fi congelat. Aşadar, un peşte congelat care nu are un gust bun şi o textură specifică cel mai probabil nu a fost ambalat în intervalul de timp recomandat. 

Însă, de cele mai multe ori, reglementările nu permit asfel de situaţii, iar peştele congelat este la fel de bogat în substanţe nutritive precum cel proaspăt şi nu îşi modifică textura odată ce a fost decongelat.

În plus, dacă optezi pentru peşte congelat, e bine să ştii că astfel contribui la protejarea mediului, deoarece este prevenită risipa, iar costurile pentru producţie şi transport sunt mult mai reduse.

Nu ţine peştele proaspăt în frigider mai mult de 1-2 zile

Este foarte important să consumi peştele cât mai repede după achiziţionare. Peştele proaspăt nu rezistă în frigider mai mult de 1-2 zile.

Textura peştelui congelat se poate modifica mai ales dacă produsul nu a fost transportat în condiţii de siguranţă, aşa că acordă atenţie ambalajului. Acesta nu trebuie să fie rupt sau deteriorat în vreun fel!

De asemenea, nu congela din nou peştele odată ce l-ai decongelat şi nu cumpăra peşte care este foarte aproape de termenul de expirare!

Dacă peştele are miros de amoniac, evită să îl cumperi, e semn că începe să se strice. Cea mai bună metodă de a decongela peştele este să îl pui într-un vas cu apă rece, la frigider, sau la cuptor, setând funcţia de „decongelare”.

Nu decongela niciodată peştele la temperatura camerei, cu atât mai mult în apă caldă!

Peştele congelat în condiţii improprii, precum şi cel proaspăt care nu este păstrat la temperaturi corespunzătoare, constituie un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor, poate duce la apariţia toxiinfecţiei alimentare.

De asemenea, peştele trebuie decongelat complet înainte de a fi gătit, astfel încât să nu existe riscul ca anumite porţiuni să rămână crude. Consumul de carne de peşte insuficient gătită te expune riscului de infecţii cu diverse bacterii, precum Shigella, Salmonella, stafilococ sau Clostridium. 

Dacă ai un termometru de alimente, ar fi bine să îl foloseşti: temperatura peştelui perfect gătit trebuie să fie de minimum 60 de grade Celsius. 

Peştele congelat, la fel de nutritiv precum cel proaspăt

Proteinele, grăsimile şi vitaminele din peşte nu sunt afectate în niciun fel de procesul de congelare. Dezavantajul este că, odată cu decongelarea, peştele pierde câteva vitamine şi minerale solubile în apă. Acest lucru poate fi prevenit dacă foloseşti apa respectivă la prepararea unei ciorbe de peşte, de exemplu. 

Specialiştii recomandă consumul a cel puţin două porţii de peşte săptămânal, fie că este prospăt sau congelat. Prepară-l la grătar, la aburi sau la cuptor, niciodată în ulei, deoarece aşa nu faci decât să adaugi multe calorii şi să-i reduci din conţinutul de substanţe nutritive.

De asemenea, limitează consumul de peşte de dimensiuni mari, cum ar fi rechinul, peştele-spadă, crapul, macroul mare sau tonul, pentru că sunt soiuri care acumulează mult mercur. Evită, desigur, şi pangasiusul, care nu este deloc sănătos!

Gravidele şi copiii mici trebuie să evite complet astfel de sortimente de peşte, deoarece mercurul are un impact negativ asupra dezvoltării creierului. Sunt recomandate, în schimb, sortimente precum somonul, codul, sardinele, macroul de dimensiuni mici, bibanul şi calcanul.



Citește și:
Marius Tudosiei te învaţă cum să găteşti peştele simplu şi gustos
Învaţă să alegi şi să conservi corect peştele!
Peştele care îţi distruge sănătatea! Sigur îl consumi şi tu!
GANDUL.RO: Vești neașteptate din Rusia! Cum ar putea să se...
EVZ.RO: Vedetă de la „Chefi de la Cuțite”, ruptă cu...
CAPITAL.RO: Este cea mai cumplită veste! Florin Cîțu: ȘOCUL...
IMPACT.RO: Bombă în Cazul Caracal! S-a deschis al doilea dosar!...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Ziua când li s-a pus capac criminalilor de război
Exclusiv Online - 12.07.2020
De ce ar trebui sa mananci un ou in fiecare seara Doctorulzilei.ro De ce ar trebui sa mananci un ou in fiecare seara
Bianca Drăgușanu, înainte și după. Cum te poate schimba celebritatea? FOTO Infoactual.ro Bianca Drăgușanu, înainte și după. Cum te poate schimba celebritatea?...
Povestea incredibilă a unui câine bătrân. „Părea atât de epuizat și practic s-a prăbușit la pământ” Animalzoo.ro Povestea incredibilă a unui câine bătrân. „Părea atât de epuizat...
Gabriela Cristea a recurs la o procedură de criogenare Substantial.ro Gabriela Cristea a recurs la o procedură de criogenare
Vești neașteptate din Rusia! Cum ar putea să se sfârșească pandemia Gandul.ro Vești neașteptate din Rusia! Cum ar putea să se sfârșească pandemia
Dieta cu apă: Cum scapi de kilogramele în plus cu ajutorul apei? Iată cum trebuie să o consumi VoxBiz.ro Dieta cu apă: Cum scapi de kilogramele în plus cu ajutorul apei? Iată...
Leu Leu 23 iulie - 22 august

Relaţia cu persoana iubită este bună. Ar trebui totuşi să încercaţi să fiţi mai altruişti unul cu celălalt şi atunci relaţia ar fi chiar perfectă. În viaţa dumneavoastră vor avea loc...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
Simptome bizare la pacienții coronavirus din Moldova. E prima oară când se raporteză așa ceva! Simptome bizare la pacienții coronavirus...
Avertisment-șoc de la Carmen Harra! Pericol...
Asta schimbă tot: Cum te poți infecta...
ApropoTv.ro
Ellen DeGeneres este susţinută de soţia sa, Portia de Rossi, în scandalul care implică cel mai popular show TV din America Ellen DeGeneres este susţinută de soţia...
Netflix anunţă ultima parte a serialului...
Ancheta emisiunii lui Ellen DeGeneres ar...
Go4it.ro
Și-a ridicat drona pentru a-și filma copiii, pe plajă. După 30 de secunde, pilotul a încremenit Și-a ridicat drona pentru a-și filma copiii,...
Tăia un copac cu drujba când a auzit un...
„Adevărul despre măștile de protecție...
ProMotor.ro
Accidentul cu Loganul care a oripilat întreaga Europă. Detaliile sunt înfiorătoare Accidentul cu Loganul care a oripilat întreaga...
Poți descoperi femeia goală din imagine?...
Un șofer de BMW a arătat degetul mijlociu...
Descopera.ro
Spioana crescută la MÂNĂSTIRE care a SEDUS mii de bărbaţi. ''Tehnica'' pe care o folosea pe ei este INCREDIBILĂ Spioana crescută la MÂNĂSTIRE care a...
Au ridicat DRONA să filmeze deasupra unei...
Cele mai SIMPLE și rapide REMEDII pentru...
ULTIMA ORĂ
Și-a ridicat drona pentru a-și filma copiii, pe plajă. După 30 de secunde, pilotul a încremenit

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .