De ce preferam orezul?

De ce preferam orezul?

Alb sau brun, cu bobul lung, scurt sau rotund, rosu, negru, aromat, cu consistenta cremoasa sau cu boabele separate, in toate formele lui, orezul este de nelipsit de pe masa a trei sferturi din populatia lumii. Haideti sa aflam ce-l face asa de special!

Orezul face parte din clasa carbohidratilor complecsi, fiind o componenta importanta a dietei zilnice, mai ales daca ne gandim ca nutritionistii recomanda ca jumatate dintre caloriile pe care le consumam zilnic sa provina din aceasta categorie.

Carbohidratii complecsi sunt esentiali pentru activitatea zilnica, intrucat ei sunt depozitati in muschi si eliberati mai apoi sub forma de energie, atunci cand avem nevoie.

Prin comparatie cu celelalte cereale, orezul contine proteine de calitate superioara, apropiindu-se de valorile proteice ale oului, care sunt cele standard. De asemenea, orezul reprezinta o importanta sursa de nutrienti: tiamina, riboflavina, niacina, fosfor, fier si potasiu, nu contine colesterol si este sarac in sodiu si grasimi.

Orezul brun (nedecorticat) are chiar mai multi nutrienti decat cel alb, de 3 ori mai multe fibre, este bogat in vitamina B, fier, calciu si seleniu. Daca mai punem la socoteala faptul ca este un aliment non-alergenic si usor de digerat, putem spune ca orezul este unul dintre alimentele ideale.

Salata picanta cu orez


Ingrediente:
500 grame pui la grill, taiat in fasii subtiri 3 cesti orez Basmati, 6 cesti salata Coleslaw (amestec de varza, ceapa, morcov, telina, otet, faina, mustar, zahar, smantana, sare) ¼ ceasca patrunjel taiat marunt, 2 linguri Thai Peanut Sauce (sos de arahide, usturoi si soia), ¼ ceasca ulei vegetal n ¼ ceasca apa ¾ ceasca arahide prajite si maruntite.

Mod de preparare: Se amesteca puiul, orezul, salata Coleslaw si patrunjelul intr-un bol mare. Separat, se freaca sosul de arahide, cu uleiul si apa. La final, cele doua compozitii se amesteca si se garnisesc cu arahide.

Budinca de orez cu lamaie

Ingrediente:
2 cesti biscuiti digestivi faramitati, 1/3 ceasca unt sau margarina topita , 3 cesti orez fiert, 2 cesti lapte, 400 grame lapte condensat, ½ ceasca suc proaspat de lamaie verde, o ceasca frisca.

Mod de preparare:
Blatul: biscuitii digestivi se amesteca cu untul topit (care poate fi inlocuit cu margarina) pana cand compozitia se omogenizeaza. Se aseaza intr-o tava si se da la cuptor pentru 10 minute, la o temperatura de 350 grade Celsius.

Umplutura:
orezul, laptele si laptele condensat indul­cit se amesteca intr-un recipient la foc mediu timp de 20-25 de minute, pana cand compozitia devine cremoasa, amestecandu-se continuu.

Dupa ce se ia de pe foc, se adauga sucul de lamaie. Compozitia se toarna apoi peste blat, iar dupa ce se raceste, se orneaza cu frisca si optional cu felii de lime.

Salata greceasca cu orez

Ingrediente:
3 cesti orez brun fiert n o ceasca felii de rosii, 1/3 ceasca masline Kalamata feliate,, ¼ ceasca sos vinai­grette , sare si piper dupa gust, frunze de salata verde

Mod de preparare:
orezul, rosiile, maslinele si sosul vinaigrette se amesteca intr-un castron, la final adaugandu-se sare si piper dupa gust. Frunzele de salata intregi se intind pe farfurii, iar deasupra se aseaza amestecul de orez.

Pentru mai multa fantezie, frunzele de salata se pot alterna cu amestecul de orez in câteva straturi, sub forma de sandwich.


Citeste si Nutritia si ficatul


Salata picanta cu orez



Budinca de orez cu lamaie

Salata greceasca cu orez


Foto: SHUTTERSTOCK

Autor: Diana Suciu

Tags: orez, lamaie, retete, carbohidrati, dieta, calciu, proteine

in revista Revista Nr. 44, 05.2009
 
 
Pe aceeasi tema
 

Cum sa te alimentezi pentru o musculatura de nota 10

Cum sa te alimentezi pentru o musculatura de nota 10
Fie ca vrei sa iti maresti masa musculara pentru a te ingrasa, fie ca vrei pur si simplu sa ai un corp mai sculptat si mai fortificat, trebuie sa...
mai mult
 
 

Care sunt mai rele: caloriile din carbohidrati sau din grasimi?

Care sunt mai rele: caloriile din carbohidrati sau din grasimi?
Probabil ca si tu esti una dintre milioanele de persoane care incearca sa slabeasca. Si sigur te intereseaza sa afli care este cea mai buna...
mai mult
 
 

Jurnalul unei pofticioase mereu la dieta XX

Jurnalul unei pofticioase mereu la dieta XX
Nu stiu daca din punctul de vedere al expertilor nutritionisti neincrederea cu banuiala si cu sentimentul de mare abureala pot sta la aceeasi...
mai mult
 
 

Talie de viespe si sanatate de top, in numai 10 zile

Talie de viespe si sanatate de top, in numai 10 zile
Iata ce promite Connie Guttersen, "mamica" dietei Sonoma, cea care, de fapt, nu a facut altceva decat sa dea o noua denumire mai-vechii...
mai mult
 
Articole recomandate
 

Alimente care te ajuta sa sfidezi varsta

Alimente care te ajuta sa sfidezi varsta
23.09.2009
Cine a zis ca botoxul si liftingurile faciale sunt singurele metode la care poti apela pentru a arata mult mai tanara? Pentru ca frumusetea vine...
mai mult
 
 
 

Cum sa slabesti doar unde iti doresti

Cum sa slabesti doar unde iti doresti
16.10.2009
Esti multumita in ansamblu de silueta ta, dar ti-ai dori sa iti sculptezi anumite zone ale corpului? Nici o problema. Exista o multime de metode...
mai mult
 
 
 

Aliatii tai picanti in lupta cu kilogramele

Aliatii tai picanti in lupta cu kilogramele
13.10.2009
Iti propunem un mic test: ca sa fie ideala pentru silueta ta, mancarea trebuie sa fie a) saraca in grasimi, b) fara zahar, c) condimentata. Rau...
mai mult
 
 
 

Vrei sa slabesti? Captuseste-ti sandvisul cu rosii!

Vrei sa slabesti? Captuseste-ti sandvisul cu rosii!
05.11.2009
Ce atatea diete bazate pe alimente sofisticate? Ce atatea fructe cu denumiri imposibil de rostit? Cea mai la indemana dieta care sa ne mentina in...
mai mult
 
 

Vezi toate articolele

 
Comenteaza

Articol: De ce preferam orezul?

Campurile marcate cu rosu nu sunt valide!

Comentariul a fost adaugat!

nume autor *
email *
titlu *
comentariul tau*

* - campurile marcate cu steluta sunt obligatorii

 
Comentariile userilor
guest csid.ro
14.06.2009 - 00 : 00

Prin comparatie cu celelalte cereale, orezul contine proteine de calitate superioara, apropiindu-se de valorile proteice ale oului, care sunt cele standard.

 
Pagini: 1

Ce se intampla, Doctore? 16/03/10

Publicitate
Horoscop 17.03.2010

Noutati care sa-ti readuca zambetul pe buze dupa o lunga perioada de negura in suflet si greutati financiare. Inca din 2, provocari sentimentale. Apoi din 11 o sa simti cum ti se aprind calcaiele. Nici sfarsitul de luna nu va fi unul "cuminte". Ziua de 17 poate fi semnificativa pentru recuperarea unor bani. Sanatatea o trecem cu plus, cu toate ca planetele "ataca" intr-o oarecare masura organismul, dar exista un perfect sistem de autoaparare acum.

alege zona