Gusă microchistica cu tiroida în observaţie!
Dr. Muntean Raluca Medic specialist Endocrinologie

Buna ziua Diagnosticul primit de mama Dvs. (Guşă microchistica) înseamnă ca la nivelul... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Monoglutamat de sodiu (MSG sau E621), drogul din alimente

Autor: Paula Rotaru ● Vizualizări: 32397

Monoglutamatul de sodiu este sarea de sodiu a aminoacidului numit acid glutamic şi este o formă de glutamat. Hm...apetisant, ce zici?

Glutamatul e un aminoacid ce se găseşte în mod natural în aproape toate alimentele, mai cu seamă în cele cu conţinut bogat în proteine.


E621 sau monoglutamatul de sodiu se foloseşte ca potenţiator de aromă în diferite preparate culinare pregătite acasă şi la restaurant, dar mai cu seamă în semipreparatele existente în comerţ (mezeluri, preparate din peşte, semipreparate, sucuri, sosuri de diferite tipuri, alimente congelate, preparate din lapte etc.).

Nu s-a elucidat pe deplin mecanismul prin care această substanţă dă un plus de savoare aliemntelor, dar mulţi oameni de ştiinţă sunt de părere că MSG stimulează receptorii de glutamat de la nivelul limbii, amplificând asatfel gustul.

Monoglutamatul  de sodiu a intrat în colimatorul atenţiei publice în principal din cauza reacţiilor la mâncarea chinezească, acuzate de unii oameni - temutul "sindrom al restaurantului chinezesc".
Pentru cei care cred că s-ar putea să reacţioneze prost la MSG, iată ce simptome au fost înregistrate:

  • senzaţii de usturime la nivelul cefei, antebraţuilui şi pieptului
     
  • amorţeală la nivelul cefei, iradiind spre braţe şi spate
     
  • furnicături, căldură şi slăbiciune la nivelul feţei, tâmplelor, gâtului, braţelor şi zionei superioare a spatelui
     
  • presiune sau constricţie la nivelul feţei
     
  • dureri în piept
     
  • dureri de cap
     
  • greaţă
     
  • ritm cardiac accelerat
     
  • spasm bronşic (respiraţie dificilă) la persoanele astmatice cu intoleranţă la MSG
     
  • somnolenţă
     
  • slăbiciune

În anul 1958, Oficiul American pentru Produse Alimentare şi Farmaceutice (Food and Drug Administration) a inclus monoglutamatul de sodiu în categoria substanţelor recunoscute în general ca "inofensive", alături de multe alte ingrediente alimentare, ca sarea, oţetul şi praful de copt, dar consumatorii se întreabă în continuare cât de nepericulos şi de eficient este acest aditiv.

În comunitatea ştiinţifică există însă un consens general, bazat pe numeroase studii biochimice, toxicologice şi medicale desfăşurate în ultimii 20 de ani, potrivit căruia MSG  nu reprezintă nici un pericol pentru populaţie.

Testele realizate pe animale au arătat clar că monoglutamatul de sodiu creează probleme la nivel neurologic, însă unii cercetători cred că nu este suficient pentru a panica populaţia. Însă, cu toate aceste controverse, s-a luat hotărârea ca monoglutamatul de sodiu să nu poată fi utilizat in nici unul dintre produsele alimentare destinate sugarilor şi copiilor foarte mici, măsură care se aplică şi în ţara noastră.

Care sunt efectele pe termen lung  ale consumului crescut de monoglutamat asupra sănătăţii omului? Nimeni nu ştie. Şi, probabil, mult timp de acum încolo va fi un secret bine păzit de marii producători, atât din industria alimentară cât şi din cea farmaceutică.

Citește și:
Românii nu mai vor alimente cu aditivi. Iată ce rezultate indică un sondaj pe această temă
Iată cei mai toxici aditivi din industria alimentară!
3 aditivi alimentari controversaţi


Exclusiv Online - 30.03.2015 Sursă foto: Shutterstock
Citește pe one.ro
5 trucuri practice care te vor ajuta să faci un necunoscut să te placă instant 5 trucuri practice care te vor ajuta să faci un necunoscut să te placă...
Kim Kardashian, în cel mai urât pictorial al ei Kim Kardashian, în cel mai urât pictorial al ei
Fecioară Fecioară 23 august - 21 septembrie

Pentru Fecioare, va fi o perioadă destul de liniştită, poate prea liniştită. Şi pe plan profesional nu se anunţă schimbări importante sau dificultăţi. Cu toate acestea, nu te culca pe o ureche...citește mai departe

comments powered by Disqus

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Transformare spectaculoasă! Cum arată acum fosta şefă de la Finanţe, Ioana Petrescu Transformare spectaculoasă! Cum arată...
Staţiunea din România care face furori...
Concertele lunii septembrie în Bucureşti
Zf.ro
Răsturnare TOTALĂ de situaţie în Marea Britanie. Decizia luată de premier aruncă în aer toate controversele despre Brexit Răsturnare TOTALĂ de situaţie în Marea...
ADEVĂRUL de la raft. Care este DIFERENŢA...
Un business simplu, dar extrem de profitabil....
BusinessMagazin.ro
Povestea tragică a singurului german care a refuzat să îl salute pe Hitler Povestea tragică a singurului german care...
Un nou cutremur politic se anunţă în...
Descopera.ro
Putin este NEMURITOR! Legătura dintre el şi Vlad Ţepeş Putin este NEMURITOR! Legătura dintre el...
Gestul de o LAŞITATE maximă al lui Carol...
Acest bărbat a participat la un EXPERIMENT...
Mediafax.ro
Demisii în lanţ ale medicilor de la Spitalul Floreasca. Se întâmplă ACUM! Demisii în lanţ ale medicilor de la Spitalul...
Obama, TRAS LA RĂSPUNDERE de un politician...
Un nou CUTREMUR PUTERNIC! Primele informaţii...
Gandul.info
Tânăra care ÎI ÎNNEBUNEŞTE pe bărbaţi cu SECRETUL EI PERVERS. E suficient numai să îşi scoată... Tânăra care ÎI ÎNNEBUNEŞTE pe bărbaţi...
”TRAIAN BĂSESCU, VIITORUL PREMIER”....
Ponta, DECLARAŢIE HALUCINANTĂ după cutremurul...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
LIVE BLOG US Open | Simona, one woman show! Halep s-a calificat în turul doi după o victorie de pus în ramă: 6-0, 6-2 cu Flipkens. Urmează Lucie Safarova LIVE BLOG US Open | Simona, one woman show!...
Reghecampf, mulţumit cu punctul câştigat:...
Steaua - CSM Poli Iaşi 1-1. Egal anost...
ApropoTv.ro
Andreea Mantea ne arată silicoanele: “Sânii mei pierduseră lupta cu gravitaţia” - FOTO Andreea Mantea ne arată silicoanele: “Sânii...
INCEST în showbiz! A explicat de ce s-a...
S-a aflat secretul! Marina Dina se pregăteşte...
Descopera Travel
Cele mai frumoase parcuri naţionale din Europa - FOTO Cele mai frumoase parcuri naţionale din...
TOP 10 cele mai frumoase plaje din Europa...
"Corabia de piatră" - insula grecească...
Go4it.ro
Această tânără mergea pe stradă, când a dat peste un necunoscut. Este INCREDIBIL ce a determinat-o bărbatul să facă, cu doar câteva vorbe [VIDEO] Această tânără mergea pe stradă, când...
ProMotor.ro
GALERIE FOTO - Din afară pare o maşină veche, dar înăuntru e SF! GALERIE FOTO - Din afară pare o maşină...
TÜV recomandă EVITAREA acestor maşini...
Adio taxi! Data viitoare mergi cu asta,...
ULTIMA ORĂ
Campania lui Hillary Clinton, ZGUDUITĂ DE DIVORŢ. SCANDALUL SEXUAL care a erupt cu doar câteva luni înainte de alegeri

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.