Sange menstrual cu cheaguri
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Buna ziua, pastilele anticonceptionale pot da astfel de dereglari, fie la inceputul utilizarii... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Monoglutamat de sodiu (MSG sau E621), drogul din alimente

Monoglutamatul de sodiu este sarea de sodiu a aminoacidului numit acid glutamic şi este o formă de glutamat. Hm...apetisant, ce zici?

Glutamatul e un aminoacid ce se găseşte în mod natural în aproape toate alimentele, mai cu seamă în cele cu conţinut bogat în proteine.


E621 sau monoglutamatul de sodiu se foloseşte ca potenţiator de aromă în diferite preparate culinare pregătite acasă şi la restaurant, dar mai cu seamă în semipreparatele existente în comerţ (mezeluri, preparate din peşte, semipreparate, sucuri, sosuri de diferite tipuri, alimente congelate, preparate din lapte etc.).

Nu s-a elucidat pe deplin mecanismul prin care această substanţă dă un plus de savoare aliemntelor, dar mulţi oameni de ştiinţă sunt de părere că MSG stimulează receptorii de glutamat de la nivelul limbii, amplificând asatfel gustul.

Monoglutamatul  de sodiu a intrat în colimatorul atenţiei publice în principal din cauza reacţiilor la mâncarea chinezească, acuzate de unii oameni - temutul "sindrom al restaurantului chinezesc".
Pentru cei care cred că s-ar putea să reacţioneze prost la MSG, iată ce simptome au fost înregistrate:

  • senzaţii de usturime la nivelul cefei, antebraţuilui şi pieptului
     
  • amorţeală la nivelul cefei, iradiind spre braţe şi spate
     
  • furnicături, căldură şi slăbiciune la nivelul feţei, tâmplelor, gâtului, braţelor şi zionei superioare a spatelui
     
  • presiune sau constricţie la nivelul feţei
     
  • dureri în piept
     
  • dureri de cap
     
  • greaţă
     
  • ritm cardiac accelerat
     
  • spasm bronşic (respiraţie dificilă) la persoanele astmatice cu intoleranţă la MSG
     
  • somnolenţă
     
  • slăbiciune

În anul 1958, Oficiul American pentru Produse Alimentare şi Farmaceutice (Food and Drug Administration) a inclus monoglutamatul de sodiu în categoria substanţelor recunoscute în general ca "inofensive", alături de multe alte ingrediente alimentare, ca sarea, oţetul şi praful de copt, dar consumatorii se întreabă în continuare cât de nepericulos şi de eficient este acest aditiv.

În comunitatea ştiinţifică există însă un consens general, bazat pe numeroase studii biochimice, toxicologice şi medicale desfăşurate în ultimii 20 de ani, potrivit căruia MSG  nu reprezintă nici un pericol pentru populaţie.

Testele realizate pe animale au arătat clar că monoglutamatul de sodiu creează probleme la nivel neurologic, însă unii cercetători cred că nu este suficient pentru a panica populaţia. Însă, cu toate aceste controverse, s-a luat hotărârea ca monoglutamatul de sodiu să nu poată fi utilizat in nici unul dintre produsele alimentare destinate sugarilor şi copiilor foarte mici, măsură care se aplică şi în ţara noastră.

Care sunt efectele pe termen lung  ale consumului crescut de monoglutamat asupra sănătăţii omului? Nimeni nu ştie. Şi, probabil, mult timp de acum încolo va fi un secret bine păzit de marii producători, atât din industria alimentară cât şi din cea farmaceutică.

Citește și:
Românii nu mai vor alimente cu aditivi. Iată ce rezultate indică un sondaj pe această temă
Iată cei mai toxici aditivi din industria alimentară!
3 aditivi alimentari controversaţi


Exclusiv Online - 30.03.2015 Sursă foto: Shutterstock
Citește pe one.ro
Andreea Mantea, cură de slăbire eficientă: "Am ajuns să slăbesc văzând cu ochii" Andreea Mantea, cură de slăbire eficientă: "Am ajuns să slăbesc văzând...
Andreea Bălan s-a căsătorit cu George Burcea pe plajă. FOTO Andreea Bălan s-a căsătorit cu George Burcea pe plajă. FOTO
Berbec Berbec 21 martie - 20 aprilie

Berbecilor le place să se joace cu focul în această lună. Până pe 21 noiembrie, Soarele le conferă un sex-appeal care va atrage ca un magnet potenţialii parteneri. Fii atentă ce şi pe cine îţi...citește mai departe

comments powered by Disqus

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Mihaela Rădulescu, într-o poză "greşită", făcută în pauza unui pictorial Mihaela Rădulescu, într-o poză "greşită",...
15 locuri de muncă bine plătite despre...
Cuma arată copilul Oanei Sârbu, adoptat...
Zf.ro
Semnal de alarmă surprinzător de direct de la BNR: Numeroşi antreprenori se plâng de discriminare negativă. Firmele româneşti să aibă acelaşi tratament din partea statului ca firmele străine Semnal de alarmă surprinzător de direct...
Se simte în aer mirosul unei noi CRIZE....
Detalii INCENDIARE din culisele Uber România.Toate...
BusinessMagazin.ro
De ce nu trebuie să arunci niciodată biletul de avion. Vei fi şocat să afli asta De ce nu trebuie să arunci niciodată biletul...
Oraşul cu cel mai curat aer, cel mai bun...
Descopera.ro
După 48 de ore de la ultima partida de SEX, un bărbat a avut parte de o surpinză INCENDIARĂ din partea iubitei sale După 48 de ore de la ultima partida de...
Descoperire COLOSALĂ despre PENISUL bărbaţilor....
Cea mai de temut ARMĂ a devenit realitate....
Mediafax.ro
COD GALBEN de ninsori, ploi şi vânt puternic până duminică seara. Care sunt zonele afectate COD GALBEN de ninsori, ploi şi vânt puternic...
"ROMANTICUL" Trump. Ce i-a propus unei DIVE...
Se întâmplă în România! Şi-a însoţit...
Gandul.info
LOVITURA FĂRĂ PRECEDENT pentru zeci de mii de români. Oraşul care ca rămâne DEFINITIV ÎN ÎNTUNERIC LOVITURA FĂRĂ PRECEDENT pentru zeci de...
ANUNŢUL care confirmă PLANUL-ŞOC al Rusiei:...
Ministrul ŞI-A DAT DEMISIA! SCANDAL URIAŞ...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Patru români, o sticlă de whiskey şi un zbor Bucureşti - Malaga! Totul a devenit public şi e scandalul momentului Patru români, o sticlă de whiskey şi...
IMAGINI RARE | Ea este soţia unuia dintre...
Fotograful nu se aştepta să surprindă...
ApropoTv.ro
Un supermodel din anii `90 deţine acum o avere halucinantă! Cum şi-a construit imperiul financiar Un supermodel din anii `90 deţine acum...
“Păcătosul” a ţinut-o ascunsă! Ea...
Fiica Adrianei Iliescu, cea mai bătrână...
Go4it.ro
SUA a testat ARMA revoluţionară cu care US Navy va deveni stăpâna mărilor. Rusia lui PUTIN nu are nimic asemănător în dotare [VIDEO] SUA a testat ARMA revoluţionară cu care...
ProMotor.ro
TÜV recomandă EVITAREA acestor maşini second hand TÜV recomandă EVITAREA acestor maşini...
Ce fac angajaţii cu maşina ta când o...
Doi tineri au fost prinşi în timp ce faceau...
ULTIMA ORĂ
Ea ar putea fi prima femeie preşedinte în România. Avertismentul lui Băsescu pentru Iohannis

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.