Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Cartofii - proprietăţi şi valori nutriţionale

Cartoful este foarte versatil, el poate fi preparat prin diverse tehnici, fie copt, fiert sau prajit.

Cartoful a fost cultivat pentru prima data in anii 8.000 i.e.n., in Peru, si nu a ajuns in Europa decat in 1570, cand a inceput sa fie utilizat pentru hranirea animalelor domestice. De-a lungul timpului, cartoful nu a fost intrebuintat doar in gastronomie, ci si ca remediu impotriva unor boli, de catre incasi.
Nu departe de zilele noastre, cartoful a fost utilizat pentru curatenia in casa. Astazi, acest ingredient sta la baza unora dintre cele mai cunoscute preparate si se gaseste in peste 4.000 de soiuri diferite in lumea intreaga.

În sănătate

Cartoful are o „reputaţie” de ingredient nesănătos, însă nu este atât de rău precum cred unii oameni, dimpotrivă dacă este consumat corect aduce destule beneficii pentru alimentaţia noastră.

Acesta este o sursă foarte bună de vitamina B6, de antioxidanţi, care luptă împotriva radicalilor liberi, şi conţine mai mult potasiu decât bananele, ceea ce ajută la menţinerea în parametri normali a tensiunii arteriale.

Cea mai bună soluţie pentru a menţine toţi nutrienţii din cartof este să evitaţi să-I prăjiţi şi să îl coaceţi la cuptor, în coajă.

Gustul cartofilor

Cartofii sunt de mai multe tipuri: dulci, rosii, albi, inchisi la culoare, mov, de dimensiuni mici sau alungiti. Toate aceste soiuri de cartofi au caracteristici, gust si recomandari de gatit diferite. Iata o descriere a celor mai intalnite patru tipuri de cartofi:

Cartoful Dulce

Gust: Cu un continut moderat de zahar, dulce, untos si savuros.
Textura: Umed, catifelat si usor ceros.
Utilitate: In salate, pasat, pentru prajire sau pentru gratar.

Cartoful Rosu

Gust: Cu un continut moderat de zahar, dulce.
Textura: Cremos si usor ceros.
Utilitate: In supe, in tocanite, la salate, pasat.

Cartoful Alb

Gust: Cu un continut redus de zahar, putin dulce.
Textura: Usor dens, cremos si cu invelis delicat.
Utilitate: In tocanite, fiert, la abur, in salate sau pentru prajit.

Cartoful Mov

Gust: Cu un continut redus de zahar si gust de nuca.
Textura: Tare, amilaceu, umed si fainos.
Utilitate: Pentru copt, in salate sau la gratar.
 

Încearcă o reţetă de Brioşe cu cartofi pentru micul-dejun , Gnocchi cu dovleac şi cartofi dulci sau Cartofi umpluţi cu broccoli şi pui.

Cartoful alb, crud - valori nutriţionale pentru 100 g

apă - 81,58 g
energie - 69 kcal
proteine - 1,68 g
fibre - 2,4 g
carbohidraţi - 15,71 g
glucide - 1,15 g
calciu - 9 mg
fier - 0,52 mg
magneziu - 21 mg
fosfor - 62 mg
potasiu - 407 mg
zinc - 0,29 mg
sodiu - 16 mg
vitamina a - 8 µg
vitamina c - 9,1 mg
vitamina b6 - 0,203 mg
acid folic - 18 µg
niacină (b3) 1,066 mg

Cartoful roşu, crud - valori nutriţionale pentru 100 g

apă - 80,96 g
energie - 70 kcal
proteine - 1,89 g
fibre - 1,7 g
carbohidraţi - 15,9 g
glucide - 1,29 g
calciu - 10 mg
fier - 0,73 mg
magneziu - 22 mg
fosfor - 61 mg
potasiu - 455 mg
zinc - 0,33 mg
sodiu - 18 mg
vitamina a - 7 µg
vitamina c - 8,6 mg
vitamina b6 - 0,17 mg
acid folic - 18 µg
niacină (b3) - 1,149 mg
 

Cartoful dulce, crud - valori nutriţionale pentru 100 g

apă - 77,28 g
energie - 86 kcal
proteine - 1,57 g
fibre - 3 g
carbohidraţi - 20,12 g
glucide - 4,18 g
calciu - 30 mg
fier - 0,61 mg
magneziu - 25 mg
fosfor - 47 mg
potasiu - 337 mg
zinc - 0,3 mg
sodiu - 55 mg
vitamina a - 709 µg
vitamina c - 2,4 mg
vitamina b6 - 0,209 mg
acid folic - 11 µg
niacină (b3) - 0,557 mg
 
 
Sursa: Electrolux şi Baza de date despre valorile nutriţionale ale alimentelor.
 
Citește și:
Povestea cartofului, cel mai mare duşman al siluetei la români
Cartofi dulci - recomandaţi bolnavilor de diabet, sursă bogată de vitamina A


Exclusiv Online - 05.10.2016
Citește pe descopera.ro
ASASINATUL care a schimbat decisiv istoria României. Atât Germania, cât şi Marea Britanie, îl voiau mort. Au tras 20 de GLOANŢE în el, chiar în centrul Capitalei ASASINATUL care a schimbat decisiv istoria României. Atât Germania,...
PROBLEMA sexuală majoră pe care o au multe FEMEI are acum o rezolvare extrem de uşoară. Este o descoperire URIAŞĂ PROBLEMA sexuală majoră pe care o au multe FEMEI are acum o rezolvare...
Balanţă Balanţă 22 septembrie - 22 octombrie

Veţi avea de finalizat unele lucrări mai dificile, dar cu abilitatea şi concentrarea de care daţi dovadă nu vor exista niciun fel de probleme. Sunteţi foarte energic luna aceasta, aveţi chef de...citește mai departe

×

Zf.ro
A ÎNCEPUT!! După ce au luat cu asalt Europa şi au cumpărat-o bucată cu bucată, chinezii îşi retrag tentaculele A ÎNCEPUT!! După ce au luat cu asalt Europa...
LOVITURĂ DE TEATRU! Unul dintre cei mai...
Atenţie! De astăzi, plăţile cu carduri...
BusinessMagazin.ro
SFÂRŞITUL BENZINEI: Noul combustibil în care chinezii investesc MILIARDE şi care ar putea duce la DISPARIŢIA maşinilor cu motoare tradiţionale SFÂRŞITUL BENZINEI: Noul combustibil în...
Un bucătar cu mai multe premii a luat un...
Produsul extraordinar de NOCIV care face...
Mediafax.ro
Moment GREU de crezut: Bărbat FILMAT în timp ce ce se plimbă cu două femei în LESĂ/ Unde s-a petrecut totul Moment GREU de crezut: Bărbat FILMAT în...
Caz confirmat de „sânge albastru”:...
E oficial: Iranul ameninţă SUA cu un ”RĂZBOI...
Gandul.info
Această tânără frumoasă, blondă, s-a întors epuizată după o noapte în oraş şi nu ştia de ce. Când s-a uitat în jos, însă, a rămas perplexă şi nu i-a venit să creadă: „Aceasta este marea diferenţă dintre femei şi bărbaţi” - FOTO Această tânără frumoasă, blondă, s-a...
HUIDU reacţionează în cazul lui Mario...
După 15 ani de emisiune, Mircea Badea face...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Informaţii bombă despre eşecul transferului lui Mario Iorgulescu la clinica din Italia! Ce s-a întâmplat, de fapt, între medici şi părinţii lui Informaţii bombă despre eşecul transferului...
BOMBĂ! Starea lui Mario Iorgulescu s-a...
Leonard Doroftei, în lacrimi la mii de...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
IPHONE 11 ajunge în ROMÂNIA! Cât trebuie să scoţi din buzunar pentru cel mai performant telefon APPLE IPHONE 11 ajunge în ROMÂNIA! Cât trebuie...
Huawei livrează telefoane fără ANDROID...
HUAWEI a lansat MATE 30 PRO, un telefon...
ProMotor.ro
Ce înseamnă când se aprinde martorul ABS Ce înseamnă când se aprinde martorul...
Un mare producător auto vine în România....
Un DUSTER cum nu s-a mai văzut. Cel mai...
Descopera.ro
Cercetătorii au descoperit BĂUTURA care îi face pe BĂRBAŢI mai BUNI în dormitor Cercetătorii au descoperit BĂUTURA care...
PROBLEMA sexuală majoră pe care o au multe...
Descoperire INCREDIBILĂ pe epava Titanicului,...
ULTIMA ORĂ
Moment GREU de crezut: Bărbat FILMAT în timp ce ce se plimbă cu două femei în LESĂ/ Unde s-a petrecut totul

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.