Candida si vaginita in sarcina
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Da, eu va recomand sa luati doar un antimicotic pentru moment si sa repetati analiza cand... citește

Caută în:

Cele mai

Microbi vs. conservanţi: ce e mai sigur vara?

În timpul verii, toate microorganismele înfloresc. Problema este că pot invada frigiderul şi toate mâncărurile. Iar de aici la toxiinfecţie alimentară sau la infecţii care pot pune inclusiv viaţa în pericol poate fi un pas mic. Cu alte cuvinte, vara ce alegem: alimente pline de conservanţi sau fructe şi legume proaspete, de preferinţă din culturile bio?

“Mediatizarea” recentă a castraveţilor a atras atenţia asupra microorganismelor care ne pot popula alimentele. Primul scandal în privinţa bacteriei E-coli modificate datează din 1993, când o tulpină cu totul deosebită, O 157 H7, a făcut victime. Aceasta era în carnea de vită care a ajuns la consumatori prin hamburgeri.

Interiorul acestor produse nu se tratează termic cu mai mult de 70 de grade, şi astfel bacteria nu a fost distrusă prin căldură. Unii dintre cei care au mâncat acele produse au ajuns la colibaciloză enterohemoragică, afecţiune care distruge rinichii, inima şi creierul, cu potenţial fatal. În prezent, Europa se teme de o nouă tulpină de E-coli modificată, de data aceasta numită O 140, aflată pe legume.

Bio e sigur?

În contextul scandalului, specialiştii ne asigură că legumele şi fructele ecologice nu pot fi contaminate cu E-coli despre care s-a spus că ar proveni din bălegar, singurul îngrăşământ care se permite în agricultura eco. Motivul? Acesta nu se foloseşte crud pentru plante, pentru că le-ar arde, ci se lasă la compostat timp îndelungat.

“Temperatura din îngrăşământul organic depăşeşte în timpul procesului de autodistrugere temperatura de 70 de grade, la care bacteria ucigaşă moare”, spune prof. dr. Gh. Mencinicopschi.

Cu alte cuvinte, vegetalele bio sunt sigure. Dacă însă legumele din agricultura tradiţională au fost tratate cu bălegar, dar necompostat, pericolul există. Aflaţi însă că aceste bacterii pot sta doar pe coaja fructelor şi legumelor. Ele nu pătrund în interior. Aşa că, dacă vă cumpăraţi legume sau fructe bio sau dintr-o sursă necunoscută, un simplu jet puternic de apă curată este de ajuns ca să înlăturaţi bacteriile periculoase.

Pe de altă parte, E coli se transmite prin contaminare încrucişată. De exemplu, în momentul în care manevraţi cu acelaşi cuţit carnea de vită contaminată şi legumele proaspete. Prin fierbere, bacteria se distruge, deci carnea e bună de consumat. Însă legumele proaspete devin un pericol, o dată atinse cu mâinile sau cuţitul şi consumate imediat.

Păstrarea alimentelor la rece

Aflaţi că E coli se poate dezvolta şi în frigider, la peste plus 5 grade. Aşa că toată vara verificaţi ca în frigider să fie constant o temperatură mai mică de 4 grade. În plus, nu reîncălziţi mâncărurile cu carne. Ideal ar fi să le consumaţi integral după preparare. Şi îngheţata devine periculoasă, dacă e scoasă din congelator, ţinută o perioadă, apoi reîngheţată şi consumată. Aceasta deoarece laptele este cel mai bun mediu pentru germeni.

Concluzia: dacă respectaţi regulile minime de igienă, puteţi avea o dietă sigură, fără să fiţi obligaţi să folosiţi produse pline de conservanţi. Acestea sunt sigure, e adevărat, dar vă atacă ficatul, supus oricum în timpul verii unui chin major, atâta vreme cât intervine activ în procesul de reglare termică.

Citește și:
Iată cei mai toxici aditivi din industria alimentară!
3 aditivi alimentari controversaţi
Cei mai periculoşi microbi care pot afecta grupele principale de alimente


Articol din revistă - 11.08.2014
Citește pe descopera.ro
DOVADA că trăim într-o HOLOGRAMĂ, adusă recent de un mare savant. Einstein a spus asta acum mai bine de 100 de ani, dar nimeni nu l-a crezut. ''Este cu adevărat neaşteptat'' DOVADA că trăim într-o HOLOGRAMĂ, adusă recent de un mare savant....
ADEVĂRUL istoric pe care puţini ROMÂNI îl cunosc. Cum putea România să aibă ieşire la ocean ADEVĂRUL istoric pe care puţini ROMÂNI îl cunosc. Cum putea România...
Gemeni Gemeni 22 May - 21 June

În luna mai veţi avea o stare de spirit destul de echilibrată şi nu veţi accepta ca nicio problemă să vă afecteze dispoziţia pozitivă pe care o aveţi. Natura acestei luni este una de introvertire...citește mai departe

×

Zf.ro
Surpriză COLOSALĂ după înfrângerea devastatoare suferită de PSD. Cine este marele câştigător al alegerilor Surpriză COLOSALĂ după înfrângerea...
Cea mai mare AMENINŢARE la firmelor din...
Este oficial: Cum puteţi lua 10.000 de...
BusinessMagazin.ro
Este una dintre cele mai bogate ţări din lume, dar are o IMENSĂ PROBLEMĂ SOCIALĂ. De ce au rămas peste 8 milioane de case goale Este una dintre cele mai bogate ţări din...
Cine este tânărul de 20 de ani din Botoşani...
Mediafax.ro
Game of Thrones s-a încheiat. Comentariile continuă!/ "Să n-ai încredere în nimeni!" Game of Thrones s-a încheiat. Comentariile...
Rachete Kalibr, LANSATE în Marea Neagră...
Liviu Dragnea îi cere lui Eugen Teodorovici...
Gandul.info
Un elev de liceu a văzut două profesoare tinere care stăteau de vorbă. A mers la ele sub pretextul că le întreabă ceva despre şcoală, iar ce a urmat e SCANDALOS. Adolescentul, prins accidental de poliţie/ Cadrele didactice sunt ŞOCATE Un elev de liceu a văzut două profesoare...
Noi detalii în cazul celor doi soţi care...
Şi-a cumpărat un Audi R8 de 130.000 de...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Simona Halep a votat la alegerile europarlamentare! FOTO & VIDEO | Isterie la secţia de votare din Paris: românii i-au făcut loc să intre în faţă! Simona Halep a votat la alegerile europarlamentare!...
BREAKING NEWS: România, zguduită de încă...
BREAKING NEWS: Marea lovitură a Gabrielei...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Huawei nu mai poate include slot pentru card micro SD pe telefoanele comercializate Huawei nu mai poate include slot pentru...
În timp ce HUAWEI este acuzat de spionaj,...
Telefoanele HUAWEI nu vor mai folosi ANDROID....
ProMotor.ro
GALERIE FOTO Ceauşescu voia maşina asta pentru români, dar Elena a spus NU. Chiar el a testat-o în curtea Sălii Palatului! GALERIE FOTO Ceauşescu voia maşina asta...
31 de maşini lăsate PE BUTUCI în doar...
MAŞINILE SECOND-HAND de care trebuie SĂ...
Descopera.ro
Ce PĂŢESC femeile care fac prea MULT sex. Nimeni nu le-a spus asta până acum Ce PĂŢESC femeile care fac prea MULT sex....
Cum se AJUNGE la orgasm. Nu ţine nici de...
Unul dintre cei mai BIZARI şi SÂNGEROŞI...
ULTIMA ORĂ
”Cea mai mare poveste din istoria ALEGERILOR”: Candidat ÎN LACRIMI la TV, după ce a aflat că a fost votat de doar 5 oameni, deşi familia lui are 9 membri

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.