Alimente pe care le consumi ÎN MOD GREȘIT și nu știi!

Uneori, chiar și cele mai sănătoase alimente pot să-și piardă proprietățile dacă sunt preparate sau consumate incorect. Fie că le depozităm greșit, le gătim prea mult sau aruncăm fix partea cea mai valoroasă, rezultatul e același: pierdem din nutrienți esențiali. Iată câteva exemple de alimente pe care, probabil, le folosești greșit… și ce să faci în schimb:

1. Ananasul – Nu arunca miezul!

Miezul ananasului este mai dur, dar conține cea mai mare cantitate de bromelaină, un compus cu efecte antiinflamatoare, digestive și chiar anticancerigene. În loc să-l arunci, feliază-l subțire sau mixează-l într-un smoothie.

2. Ciupercile – Nu le spăla cu apă!

Ciupercile absorb foarte ușor apa, iar spălarea le face să piardă textură, gust și nutrienți. Șterge-le ușor cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie umed.

Recomandări

Alimentul care îți distruge pielea, creierul și inima pe măsură ce îmbătrânești. Este cel mai periculos…

Ce să mănânci pe stomacul gol dacă ai diabet. Așa nu-ți mai crește brusc glicemia!

3. Ciocolata – Nu o ține în frigider!

Temperaturile joase afectează aroma fină a ciocolatei și pot duce la formarea acelei pelicule albe de grăsime (bloom). Păstreaz-o la temperatura camerei, într-un loc uscat și întunecat.

4. Cartofii – Nu-i mânca fierbinți!

Cartofii consumați imediat după fierbere cresc rapid glicemia. Dacă îi lași să se răcească, formează amidon rezistent, benefic pentru flora intestinală și digestie.

5. Ceaiul verde – Nu-l infuza prea mult!

Infuzarea ceaiului verde mai mult de 2-3 minute duce la pierderea antioxidanților. Respectă timpul de infuzare pentru a beneficia de efectele lui detoxifiante și antiinflamatoare.

6. Kiwi – Coaja se mănâncă!

Coaja de kiwi este comestibilă și bogată în fibre, vitamina C și antioxidanți. Spală bine fructul și consumă-l cu totul – textura poate părea ciudată la început, dar beneficiile sunt reale.

7. Scorțișoara – Alege Ceylon, nu Cassia!

Scorțișoara Ceylon este considerată „adevărata” scorțișoară și are efecte terapeutice. Cassia (cea mai des întâlnită) conține cantități mari de cumarină, o substanță potențial toxică pentru ficat în cantități mari. Verifică eticheta!

8. Ardeiul gras – Taie-l de la bază, nu de la codiță!

Pentru a evita semințele și a păstra structura intactă, taie ardeiul de jos în sus – e mai curat și mai eficient.

9. Usturoiul – Lasă-l să „respire”

După ce îl toci, lasă usturoiul să stea 10 minute înainte de a-l găti. Asta activează alicina, compusul activ cu proprietăți antibacteriene, antivirale și antifungice.

10. Broccoli – Nu-l fierbe!

Prin fierbere, broccoli își pierde o mare parte din vitamina C și alți fitonutrienți. Gătește-l la abur sau consumă-l crud (în salate sau smoothie-uri) pentru maximum de beneficii.

CONCLUZIE

Micile detalii contează enorm în nutriție. Modul în care prepari sau consumi alimentele poate face diferența între un superaliment și un aliment lipsit de valoare. Alege să te informezi și să folosești inteligent ceea ce natura îți oferă – corpul tău îți va mulțumi.

FOTO: Shutterstock