Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Pregăteşte-ţi cămara pentru iarnă: Sfaturi pentru conservarea legumelor şi fructelor

Aveţi la dispoziţie câteva luni fabuloase de vară şi de toamnă să acumulaţi toată bogăţia naturii pentru lunile reci.

Este ieftin şi aveţi controlul total al ingredientelor.

Necesită însă puţină muncă!

Auziţi în fiecare zi că trebuie să consumaţi fructe şi legume proaspete.

 

Perfect adevărat, dacă sunt în sezon. Ce faceţi însă iarna? Este cert, supermarketurile gem de toate legumele şi fructele proaspete. Doar că dacă mâncaţi o vânătă în ianuarie, trebuie să ştiţi că înglobează mai mulţi conservanţi decât puteţi număra.

Ca să aveţi un dovlecel frumos şi proaspăt în decembrie, înseamnă să mâncaţi o ciorbă de E-uri. Iar pentru o pară proaspătă în mijlocul lui februarie, producătorii din întreaga lume folosesc peste 40 de substanţe chimice diferite ca să facă realizabilă această performanţă. Şi atunci care sunt alternativele sănătoase?

Vara faceţi provizii pentru iarnă şi le conservaţi în patru moduri optime: congelare rapidă, murături la sare, gemuri de fructe fără zahăr şi delicatese uscate la soare.  Haideţi să le luăm la rând!

Congelarea face toţi banii

Indiferent de leguma congelată, aceasta trebuie să fie perfect sănătoasă, spălată şi tăiată în cuburi mici ca să optimizaţi spaţiul de păstrare. Legumele se pun în pungi mici, atât cât estimaţi că veţi consuma o singură dată şi se congelează rapid. După ce închideţi pungile, le spargeţi puţin, astfel încât să iasă aerul, şi le presaţi, ca să vă intre o cantitate cât mai mare în congelator.

Aceasta dacă nu aveţi aparat de vidat, care rezolvă optim problema. În cazul fructelor, cel mai bine se congelează şi ulterior se decongelează vişinele şi fructele de pădure. Decongelate, au acelaşi gust minunat ca şi vara. Avantajul congelării e multiplu. În primul rând, toate substanţele active din legume şi fructe se menţin în proporţie de 80%.

În al doilea rând, dacă puneţi la congelator legume şi fructe de origine controlată, culese în plin sezon, aveţi un material biologic care nu a fost supus proceselor chimice. Aşadar, vă veţi bucura toată iarna de minerale, vitamine, enzime. Cu alte cuvinte, exact de ceea ce are nevoie corpul uman. În plus, vorbim despre legumele şi fructele pe care trebuie să le oferiţi din plin copiilor în defavoarea celor cumpărate din supermarket care, de fapt, sunt nişte conserve chimice, în ciuda aspectului excelent.

Varză şi castraveţi muraţi, la rece

Cu siguranţă aţi savurat murături în sare tradiţionale. Această metodă de conservare dezvoltă probiotice în mod natural, aşadar vorbim despre componente care întăresc sistemul imunitar şi protejează colonul. Dar în privinţa acestor conserve excelente se fac trei greşeli de către cele mai multe gospodine. Prima înseamnă să turnaţi apă fiartă peste legume. În felul acesta, veţi distruge vitaminele pe care le conţin.

A doua greşeală este să folosiţi sare grunjoasă din comerţ care conţine antiaglomeranţi. Sunt extrem de nocivi pentru organismul uman şi nu ar trebui ingeraţi de către copii, spre exemplu. A treia greşeală este ambalajul în care se fac murăturile. Dacă le puneţi în bidoane de plastic, acestea vor descărca substanţe extrem de nocive în produsul alimentar. Iată aşadar două reţete perfecte din punct de vedere nutriţional.

Castraveţii proaspeţi sau varza proaspătă se taie în felii subţiri, ca să încapă o cantitate cât mai mare. Se pun în borcane de 5 sau 10 litri din sticlă (cel mai sigur material dovedit până acum pentru sănătatea umană). Rugaţi pe cineva cu putere mai mare să preseze legumele astfel încât cantitatea să fie mulţumitoare într-un singur recipient. Câţi litri are borcanul, atâtea linguri de sare veţi pune.

Este obligatoriu să alegeţi sare de mină neprocesată sau sare de mare uscată la soare, fără antiaglomerant. Aceasta se toarnă pur şi simplu în borcan. Apoi adăugaţi apă rece, curată. La final, stabilizaţi compoziţia cu câteva crenguţe de vişin. Se constituie drept un foarte bun conservant. În murături de mai puneţi boabe de muştar, de piper, seminţe de mărar. Aveţi parte astfel de un produs curat, nutritiv, excelent în sezonul gripelor.

Gemuri fără zahăr

Gemul de prune fără zahăr ţine cel mai bine pe tot parcursul iernii. Iar reţeta este mai simplă decât orice. Se aleg prune proaspete, foarte coapte, ca să aibă mult zahăr. Se stropesc bine cu zeama unei lămâi care se constituie drept conservant. Apoi se pun într-un vas de yena cu capac, la cuptor. Se lasă la foc mic până capătă consistenţă de magiun, deci până se duce apa.

Amestecul se pune în borcane de sticlă care apoi se mai ţin la cuptor cu tot cu compoziţie, pentru sterilizare. Acest produs, fără zahăr, este potrivit inclusiv pentru bebeluşi, de la 6 luni, de când începe diversificarea şi este un dulce excelent pe tot parcursul iernii. Are o cantitate enormă de potasiu, pe care nu o găsiţi în multe produse, un element esenţial pentru sănătate. {i mai bine mâncaţi o lingură de magiun decât orice alt fruct exotic pe tot parcursul iernii.

Să uscăm la soare!

Să spunem că aveţi parte de mult soare pe balcon sau pe un petec de curte. De ce să nu vă bucuraţi de el? Luaţi roşii cherry în sezon, româneşti, mici şi pline de sâmburi. Cuvântul de origine este cât mai mici. Le înţepaţi cu un ac (ca să se scurgă zeama uşor şi să nu se strice şi le lăsaţi pe o bucată de lemn în soarele arzător până devin un fel de stafide.

În acelaşi timp, puneţi la uscat un mănunchi mare de busuioc proaspăt. După ce roşiile s-au stafidit perfect, le puneţi în borcane sterilizate în prealabil la cuptor, apoi le mai lăsaţi 15-20 de minute la foc mic. Le scoateţi, le lăsaţi la răcit, adăugaţi într-un borcan o linguriţă de busuioc uscat şi mărunţit. Umpleţi apoi borcanul cu ulei de măsline. Este o conservă care ţine toată iarna dacă este păstrată la rece.

Aşadar, până în anotimpul rece, borcanele se ţin în frigider. În sezonul rece, le puneţi afară sau într-un beci. Tot la soare se usucă cu brio ciupercile de pădure. Le puneţi pe o sfoară, cu ajutorul unui ac şi le lăsaţi la ultraviolete. Şi merele pot fi uscate în acelaşi mod. Şi în iarnă veţi savura nişte… bomboane cu gust delicios.



Citește și:
Boli la conserva
Substanţa care provoacă dezechilibre hormonale. Se ascunde în conserve, în cosmetice şi în veselă
Supa instant da celulita. Pericolul mancarii din conserve sau plic
Articol din revistă - 10.07.2014 Sursă foto: Shutterstock
Citește pe descopera.ro
Japonezii au luat o decizie ULUITOARE care stârneşte PANICĂ la nivel mondial. ''Şi dacă îl scapă de sub control...'' - VIDEO Japonezii au luat o decizie ULUITOARE care stârneşte PANICĂ la nivel...
Misterul DISPARIŢIILOR din Triunghiul Bermudelor a fost REZOLVAT Misterul DISPARIŢIILOR din Triunghiul Bermudelor a fost REZOLVAT
Scorpion Scorpion 23 octombrie - 21 noiembrie

Pe plan financiar s-ar putea să vă confruntaţi cu unele probleme de ordin materiale datorate unor investiţii proaste sau a unor acţiuni caritabile. Relaţiile cu străinătatea sunt foarte bune în...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
REVOLUŢIE la ANAF. Fiscul a dat startul REVOLUŢIE la ANAF. Fiscul a dat startul
ULTIMĂ ORĂ: Probleme pentru eMag de Black...
România este în PRĂPASTIE. Noul ministru...
BusinessMagazin.ro
Situaţie nemaiîntâlnită: Regiunea în care se produc cele mai scumpe vinuri din lume, păzită zi şi noapte de jandarmi. Cine fură strugurii Situaţie nemaiîntâlnită: Regiunea în...
Aer curat, verdeata, liniste! Sate de poveste...
Cum a ajuns o BUCĂTĂREASĂ să câştige...
Mediafax.ro
Orban a concediat consiliera care câştiga 8.600 de euro pe lună în Guvernul Dăncilă Orban a concediat consiliera care câştiga...
Ciocolata care creşte virilitatea, o „Viagra...
Povestea românului din Marea Britanie care...
Gandul.info
Banii de dar daţi pe amenzi | Mirele şi mireasa s-au trezit cu poliţiştii la nuntă chiar în toiul petrecerii / Care este motivul bizar Banii de dar daţi pe amenzi | Mirele şi...
ŞOCUL suferit de o femeie, după ce a apelat...
Unul dintre cele mai vândute telefoane...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Vă mai aduceți aminte de Cosmina Păsărin, fosta vedetă Playboy? Cum arată la 37 de ani și cu ce se ocupă de când n-a mai apărut la TV Vă mai aduceți aminte de Cosmina Păsărin,...
Tânăra care făcea ravagii printre fotbalişti...
FOTO. Selena făcea furori în anii 2000...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Încă o ţară interzice telefoanele HUAWEI! Situaţia tensionată ar putea implica guvernul CHINEZ Încă o ţară interzice telefoanele HUAWEI!...
Telefoanele anului 2020! Care vor fi cele...
Galaxy S11, cel mai aşteptat telefon Samsung....
ProMotor.ro
Top 10 dotări inutile în mașinile de azi. Pe ce loc este „call baby”? Top 10 dotări inutile în mașinile de...
A oprit la semafor și a întins mâna să-și...
O ROMÂNCĂ a pus Berlinul pe harta lui...
Descopera.ro
COMORILE din Egipt nu sunt nici pe departe terminate. Descoperire URIAŞĂ făcută de o echipă de arheologi COMORILE din Egipt nu sunt nici pe departe...
Misterul DISPARIŢIILOR din Triunghiul Bermudelor...
Descoperire ŞOCANTĂ după analizarea unei...
ULTIMA ORĂ
Mărturiile familiilor care au cumpărat case cu doar 1 euro. Ce s-a întâmplat după ce s-au mutat în ruinele din Italia

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.