Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Cum se găteşte quinoa? Reţete cu quinoa

Popularitatea acestei cereale a crescut mult în ultimii ani: a trecut din magazinele cu produse sănătoase pe rafturile supermarket-urilor naţionale. Nivelul ridicat de proteină pe care îl conţine, savoarea delicioasă şi textura delicată au făcut din Quinoa un substitut al orezului.

Ce este Quinoa?

Cultivată în munţii Anzi de peste 5000 de ani, Quinoa a fost numită “mama cerealelor” şi “aurul Incaşilor”. Practic, nu este o cereală ci o sămânţa, dar este folosită la fel ca toate celelalte cereale integrale. În ultimii ani, i-a crescut popularitatea, pe măsură ce oamenii i-au descoperit calităţile. Bogată în proteine, fier, magneziu şi fibre, quinoa este o mâncare foarte sănătoasă şi uşor de gătit. Quinoa se poate folosi ca orice altă cereală, ca pe orez! Este o garnitură foarte bună pentru majoritatea felurilor de mâncare, mai ales dacă se găteşte în supă în loc de apă şi se adaugă o frunză de dafin. Quinoa poate fi folosită de asemenea în salate sau ca mic dejun.

Ce fel de Quinoa trebuie să cumpărăm?

Există 1800 de feluri de quinoa, dar în magazine se găsesc doar trei: albă, roşie şi neagră. Quinoa albă are o savoare mai uşoară, neutră,quinoa roşie şi neagră au caracteristici specifice fiecare în parte, fiind mai distinctive. Sunt foarte bune folosite pentru salate şi alte mâncăruri în care culorile lor ies în evidenţă.

De ce să spălăm Quinoa?

Quinoa are un strat natural, numit saponină, care poate avea gust de săpun. Din fericire, se poate scăpa uşor de acest aspect prin clătirea cu apă. Quinoa cumpărată din magazine este, de cele mai multe ori, deja clătită, dar nu strică să se repete procesul acasă. Unele cărţi de gătit recomandă chiar lăsarea Quinoa la înmuiat.

Câteva aspecte de bază

  • Câte ceşti de quinoa gătită ies dintr-o ceaşcă de quinoa uscată? O ceaşcă de quinoa uscată înseamnă 3 ceşti de quinoa gătită.
  • De cât lichid am nevoie pentru a găti quinoa? Pentru a găti o ceaşcă de quinoa sunt necesare 2 ceşti de lichid.
  • Cât durează quinoa până este gătită? O porţie de quinoa are nevoie de 20 de minute pentru a fi gătită.
  • Cum fac quinoa să nu mai fie aşa amară? Gustul amar poate fi îndepărtat prin clătirea cu apă în prealabil.
  • Cum se îmbunătăţeşte gustul quinoa? Quinoa este foarte bună atunci când este gătită cu legume sau în supă de pui. Se mai pot adaugă un ¼ linguriţă de sare pentru fiecare ceaşcă de quinoa uscată sau alte condimente şi arome (puţin usturoi pisat, rozmarin sau puţin piper negru).

Quinoa este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare.

Cum se prepară

Ingrediente
1 ceaşcă de quinoa (albă,roşie sau neagră)
Ulei de măsline (opţional)
2 ceşti de apă sau supă
½ linguriţă de sare
Unelte
O strecurătoare fină
O tigaie cu capac
O lingură
 
Instrucţiuni
  1. Se clăteşte quinoa: se măsoară o ceaşcă de quinoa şi se pune într-o strecurătoare fină. Se clăteşte bine timp de 2 minute cu apă rece. Se trec mâinile prin quinoa în timpul clătirii.
  2. Se prăjeşte quinoa în tigaie (opţional): Se încălzeşte o cantitate mică de ulei de măsline în tigaie la o temperature medie spre mare şi adaugă quinoa clătită. Se amestecă totul timp de un minut până când apă se va evapora şi quinoa se va prăji.
  3. Se adaugă lichid şi lasă la fiert: amestecă două pahare de apă sau supă şi sare. Se lasă la fiert.
  4. Se dă focul mai încet şi se lasă la fiert, acoperit, timp de 15 minute: Setează focul la cel mai mic volum. Acoperă şi lasă la fiert timp de 15 minute.
  5. Se lasă la răcit, acoperit, 5 minute. Se opreşte focul şi lasă totul să se răcească timp de încă 5 minute, acoperit.
  6. Se savurează! Se dă capacul la o parte – ar trebui să vezi spirale micuţe (sunt germenii) separandu-se de quinoa. Se amestecă quinoa uşor, după care se poate servi. Dacă în continuare există lichid, se pune din nou la foc mic şi se acoperă. Se lasă la fiert încă 5 minute până când toată apă este absorbită.

Iată  alte reţete cu quinoa:

Burger sănătos din quinoa

Salată de quinoa cu fasole roşie

Salată de vinete cu quinoa şi nuci 

Quinoa: două reţete de post sănătoase



Citește și:
Dieta eliminatorie - regimul celor care suferă de alergii
Noi descoperiri despre uleiul de peşte şi pericolul zahărului
Seminţe din plante care-ţi fac bine la stomac
Exclusiv Online - 21.07.2017
Taguri: quinoa, gateste, retete
Citește pe descopera.ro
Om de ştiinţă: Măsurile luate de Italia în lupta cu COVID-19 sunt GREŞITE Om de ştiinţă: Măsurile luate de Italia în lupta cu COVID-19 sunt...
Un aparat de RESPIRAT pentru pacienţii COVID-19 poate fi folosit în afara secţiilor ATI Un aparat de RESPIRAT pentru pacienţii COVID-19 poate fi folosit în...
Berbec Berbec 21 martie - 20 aprilie

Luna aprilie este favorabilă întâlnirilor, discuţiilor de afaceri şi chiar schimbărilor, dacă le aveţi în plan. În cazul în care aveţi temeri legate de un examen, de orice natură ar fi acesta...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
Andreea Marin, în lacrimi la GÂNDUL LIVE: Noi nu dormim de 10 zile, stăm în casă cu copiii, dar nu avem timp să vorbim cu ei, deoarece suntem MEREU pe telefoane! SMS la 8825 pentru DONAȚII Andreea Marin, în lacrimi la GÂNDUL LIVE:...
ULTIMA CINĂ. A murit într-un spital, conectată...
TRATAMENTUL pentru coronavirus care i-a...
ApropoTv.ro
Yoga şi meditaţie pentru a face faţă anxietăţii coronavirusului Yoga şi meditaţie pentru a face faţă...
Cumpărături „esenţiale” în timpul...
Reclamele adaptate perioadei de coronavirus
Go4it.ro
Aplicaţiile care nu trebuie să lipsească de pe niciun telefon în 2020! Merg şi pe iOS şi pe Android şi îţi pot salva mult timp Aplicaţiile care nu trebuie să lipsească...
Cum să îţi plăteşti facturile de la...
Dr. Ian Lipkin, EXPERT în epidemii la nivel...
ProMotor.ro
Ce pățești când te dai mare cu o Tesla în off-road? Tot internetul se prăpădește de râs! Ce pățești când te dai mare cu o Tesla...
SANDMAN este cel mai tare model Dacia conceput...
ȘOFERIȚA i-a tușit în față și l-a...
Descopera.ro
Deja se ÎNTÂMPLĂ! Previziunile care vor ZGUDUI lumea in anul 2020 Deja se ÎNTÂMPLĂ! Previziunile care vor...
Specialişti medicali de TOP, despre coronavirus:...
ARMA folosită de Germania în lupta cu...
ULTIMA ORĂ
Prinţesa Maria Teresa a Spaniei, primul membru al unei Case Regale care a murit din cauza noului coronavirus

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .