Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Ai mâncat scoici? Sunt o sursă excelentă de minerale şi vitamina B12

În limba română, termenul „scoică” provine din cuvântul „skolika” din slavă, care înseamnă „coajă”. Există multe tipuri de scoici comestibile, de fapt denumirea de scoici este generică, reprezentând moluştele ce au corpul acoperit de o cochilie bivalvă.

Acestea au fost consumate şi savurate încă din cele mai îndepărtate timpuri. Mai mult decât atât, scoicilor le-au fost atribuite şi alte întrebuinţări, ele fiind, de exemplu, folosite de către populaţiile indigene din America de Nord ca monedă.

Scoicile – beneficii nutriţionale

Scoicile sunt benefice organismului datorită faptului că sunt sărace în grăsimi şi bogate în minerale (precum seleniu, zinc, magneziu, potasiu), vitamina B12 şi proteine. De exemplu 10 grame de midii mixte gătite conţin doza zilnică recomandată de vitamina B12.

Scoici se califică drept proteine slabe, având ceva mai mult de 20 de grame de proteine într-o porţie de 100 de grame. Scoicile au aproximativ acelaşi conţinut de proteine precum carnea de pui, dar mai puţine grăsimi. De fapt există diferenţe majore în profilul nutriţional al scoicilor faţă de carnea de pui. Scoicile conţin în mod semnificativ mai multe vitamine si minerale decât carnea de pui.

Iată un exemplu de nutrienţi la 100 de grame:
 

  Scoici gătite (specii amestecate Midii gătite
Calorii (kcal) 148 172
Proteine (g) 22,55 23,8
Lipide (g) 1,95 4,48
Carbohidraţi (g) 5 7,39
Calciu (mg) 92 33
Fier (mg) 2,81 6,72
Magneziu (mg) 18 37
Fosfor (mg) 338 285
Potasiu (mg) 628 268
Sodiu (mg) 1202 369
Zinc (mg) 2,73 2,67
Vitamina C (mg) 22 13,6
Vitamina B12 (micrograme) 98,9 24
Vitamina A (micrograme) 171 91

Prepararea şi servirea scoicilor

Scoicile pot fi recoltate şi consumate pe tot parcursul anului. Înainte de preparare, pentru a te asigura că scoicile sunt proaspete, verifică dacă acestea au un miros plăcut şi nu uita să le speli cu atenţie. Unele scoici pot fi consumate crude (dacă sunt dintr-o sursă sigură), dar majoritatea se mănâncă gătite, respectiv coapte, prăjite sau fierte în abur până li se deschid cochiliile (dar cele care nu se deschid înseamnă că nu sunt bune pentru consum şi se aruncă).

Scoicile pot fi conservate până la 3 luni prin intermediul congelării. Pentru a le pregăti, ele trebuie clătite cu apă sărată, puse într-un recipient împreuna cu sucul lor şi acoperite cu apă cu sare.

Încearcă reţeta Risotto cu apă de scoici de la Nicola Fossaceca, Bucătar Şef la Al Metro în San Salvo, Italia.



Citește și:
Consumă PEŞTE – te ajută să te menţii în formă!
7 mituri despre consumul de somon
Peşte toxic VS peşte sănătos - Învaţă să mănânci corect!
GANDUL.RO: Raed Arafat face anunțul: Vor urma alte măsuri!
EVZ.RO: Bahmuțeanu, război total cu statul. Iubitul vedetei,...
CAPITAL.RO: Lovitură cruntă pentru cei care au CENTRALE termice...
Exclusiv Online - 22.10.2014
Gastroenterolog: Nu ignora aceste semne! Ce boli grave pot ascunde durerile abdominale Doctorulzilei.ro Gastroenterolog: Nu ignora aceste semne! Ce boli grave pot ascunde durerile...
Nostradamus, previziuni 2020: Inceputul sfarsitului Infoactual.ro Nostradamus, previziuni 2020: Inceputul sfarsitului
De ce ne-a făcut Dumnezeu asemeni oilor? De ce nu au fost alese alte animale? Misterul a fost dezvăluit Animalzoo.ro De ce ne-a făcut Dumnezeu asemeni oilor? De ce nu au fost alese alte...
Gemeni Gemeni 22 May - 21 June

Cineva va interveni în planurile dumneavoastră şi acest lucru vă va enerva, dar nu este cazul să vă manifestaţi supărarea. Încercaţi să discutaţi nemulţumirile dumneavoastră cu persoana...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
Senator BĂTUT MĂR în direct la TV! Atacul-fulger l-a surprins cu garda jos Senator BĂTUT MĂR în direct la TV! Atacul-fulger...
Raed Arafat face anunțul: Vor urma alte...
Medicii chinezi au rămas perplecși: Coronavirusul...
ApropoTv.ro
Explozia TikTok Explozia TikTok
Există vreo modalitate sigură de socializare...
Marilyn Monroe cântând “Happy Birthday,...
Go4it.ro
Veste proastă din Rusia. Va putea ajunge în România în câteva minute Veste proastă din Rusia. Va putea ajunge...
Și-a făcut selfie, dar nu a fost atentă...
Atenție la această escrocherie 5G: te...
ProMotor.ro
Tot ce nu știai despre uleiul de motor. Ce înseamnă, de fapt, codurile pentru ulei: 5W30, 5w40 sau 10w60 Tot ce nu știai despre uleiul de motor....
TOP 15 mașini de care să FUGI. Adevărate...
Polițiștii au rămas MASCĂ atunci când...
Descopera.ro
Cupluri din întreaga lume s-au CRONOMETRAT în timp ce făceau sex. Rezultatul lor indică durata medie a unui act sexual. La voi cât ţine? - FOTO Cupluri din întreaga lume s-au CRONOMETRAT...
DOVEDIT științific! Metoda SIMPLĂ care...
Stârneşte multe CONTROVERSE dar este pe...
ULTIMA ORĂ
Veste proastă din Rusia. Va putea ajunge în România în câteva minute

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .