Pe ce raft trebuie să ții ouăle în frigider să nu se strice. Trucul care te ajută să le păstrezi proaspete mai mult timp

Fie că ești fan al ouălor prăjite, poșate sau omletă, ele sunt un aliment de bază în orice bucătărie, mai ales pe măsură ce temperaturile cresc. Este esențial să știi cum să păstrezi ouăle în frigider proaspete, în special în sezonul cald.

Ouăle ar trebui păstrate la o temperatură rece și constantă, de preferință sub 20°C, ceea ce ajută la minimizarea dezvoltării microorganismelor care pot fi prezente. Cel mai bun mod de a evita fluctuațiile de temperatură și, astfel, de a menține ouăle proaspete este să le păstrezi în frigider. Deși în mod normal este acceptabil să păstrezi ouăle la temperatura camerei, datorită stratului lor protector natural, această barieră devine mai puțin eficientă pe măsură ce temperaturile cresc. Creșterea temperaturii poate slăbi protecția oferită de coajă, făcând oul mai vulnerabil la bacterii precum Salmonella.

Menținerea unei temperaturi stabile pentru ouă este esențială pentru a preveni formarea condensului pe coajă, care poate pătrunde în interiorul oului pe măsură ce se răcește, ducând la contaminare, relatează publicația Express.

Recomandări

Mujdeiul de usturoi, un aliat surprinzător pentru slăbit! Cum să îl prepari când ții dietă

Un medic dezvăluie obiceiul banal pe care-l are în fiecare dimineață. Îmbunătățește semnificativ starea, ești mai…

Unde să ții ouăle în frigider

Pentru ouă proaspete și sigure din punct de vedere bacteriologic, recomandarea este să fie așezate în partea din spate a frigiderului, pe rafturile inferioare, acolo unde este cel mai rece și unde variațiile de temperatură sunt minime.

Mulți nu știu că păstrarea ouălor în ușa frigiderului este una dintre cele mai proaste metode de depozitare, deoarece sunt expuse la curenți de aer și fluctuații de temperatură de fiecare dată când ușa se deschide. Păstrați ouăle în cartonul original, pentru a avea la îndemână data limită de consum și să evitați păstrarea ouălor în ușa frigiderului, deoarece aceasta este partea cea mai predispusă la fluctuații de temperatură.

Cartoanele pentru ouă oferă o dublă protecție: împiedică ouăle să absoarbă mirosuri puternice și le protejează de mișcări care pot duce la fisuri.

Pentru cei care doresc să păstreze ouăle proaspete chiar mai mult timp, un sfat practic este să le depoziteze cu capătul ascuțit în jos. Această tehnică inedită ajută la centrare gălbenușului și îl menține stabil, prevenind degradarea proteinelor și menținând oul proaspăt.

Foto: shutterstock