Ochi obositi
Dr. Speranţa Schmitzer Medic primar oftalmolog

Ce va pot recomanda este sa faceti un camp vizual si un OCT de macula, precum si un consult... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Carbohidraţii: fără ei nu există viaţă

Autor: Andreea Groza ● Vizualizări: 15411

Carbohidraţii trebuie să reprezinte 50% din hrana zilnică. Acestea sunt cifrele oferite de către orice specialist în nutriţie. Mai aveţi nevoie de 30% grăsimi, iar restul reprezintă proteinele de calitate. Pare atât de simplu, dar vorbim despre o poveste cu multe nuanţe.

Carbohidraţii sunt unica hrană de care are nevoie creierul, chiar dacă vorbim despre un organ format aproape integral din materie grasă. Carbohidraţii intervin de asemenea în toate sistemele metabolice şi sunt sursa de energie principală pentru întreaga zi.

Surse de carbohidraţi sunt legumele, cerealele, fructele, mierea, iar dintre cele procesate - zahărul.

Însă doar persoanele care consumă preponderent legume, fructe cu tot cu coajă şi cereale integrale îi furnizează celui mai complex organ din corp hrana cu adevărat necesară.

Specialiştii recomandă ca ponderea cea mai mare de carbohidraţi să fie asigurată prin aport de legume.

Ce conţin  legumele?

Legumele sunt alimente bogate în apă (până la 90%). În plus, conţin glucide (medie 5%) şi proteine (1- 2%). Conţinutul de lipide este scăzut (mai putin de 1%), însă acestea sunt de bună calitate. Legumele conţin între 20 şi 100 mg de acizi graşi esenţiali de tip omega 3.

Cu un conţinut de fibre de 2-4%, în special celuloză, legumele reglează tranzitului digestiv, având de asemenea şi capacitatea de a diminua glicemia.

Recomandarea nutriţioniştilor este să consumaţi cel puţin 3 legume sau fructe pe zi. În plus, trebuie să vă asiguraţi zilnic un aport de 35-40 de grame de fibre.

Glucidele pe care le conţin legumele dulci sunt cele cu absorbţie lentă. În felul acesta, organismul îşi ia energia necesară, dar şi nutrienţii de care are nevoie, iar pancreasul nu va secreta extrem de rapid insulină, aşa cum se întâmplă în cazul consumului de zahăruri cu absorbţie rapidă.

Aceleaşi zaharuri cu absorbţie lentă sunt furnizate de fructele cu tot cu coajă şi cerealele integrale. Ele dau implicit şi senzaţia de saţietate multă vreme, deci nu veţi fi tentaţi să faceţi abuzuri alimentare.

Povestea amidonului 

Amidonul, în cea mai mare parte solubil, se descompune în glucoză, prin coacere sau fierbere, care se absoarbe foarte repede.

Este vorba de amidonul pe care îl găsiţi în pâine albă, în cartofii prăjiţi, în pastele din faină albă sau în alte cereale fără coaja.
Sunt produsele care conţin doar calorii goale şi vă agresează pancreasul inutil.

Însă 10% din amidon este amidon rezistent, substanţă valoroasă care se găseşte în porumb, mazăre, cartofi copţi în coajă, făină de grâu integrală, cereale integrale, banane, pere, mere.


Carbohidraţii răi sunt foarte rapizi

La polul opus glucidelor cu absorbţie lentă stau carbohidraţii cu absorbţie rapidă, reprezentaţi de zahăr, cereale fără coajă, dar şi de miere. Aceştia forţează pancreasul să descarce insulină rapid, ca să fie asimilaţi de ţesuturi.

La 30 de minute apare din nou senzaţia de foame şi, cel mai probabil, de dulce. Dacă nu conştientizaţi acest obicei alimentar, veţi mânca din nou carbohidraţi cu absorbţie rapidă.

Este un cerc vicios şi principalul mecanism al apariţiei diabetului de tip 2. Deşi este sănătoasă, mierea se absoarbe rapid şi creşte glicemia, de aceea trebuie consumată cu moderaţie.

Atenţie! Şi fructele şi cerealele fără coajă se transformă în zaharuri cu absorbţie rapidă.

Citește și:
Capcana meselor mici şi dese
De ce e bine să consumăm legume bio?
3 diete la modă: vegan, vegetarian şi Raw food
De ce trebuie să consumăm enzime?


Exclusiv Online - 24.02.2014
Citește pe one.ro
Adevărata Văduva Neagră a fost o româncă. 35 de victime, printre care şi propriul fiu Adevărata Văduva Neagră a fost o româncă. 35 de victime, printre...
Cătina, numită şi "ginsengul românesc" - iată ce minuni face Cătina, numită şi "ginsengul românesc" - iată ce minuni face
Săgetător Săgetător 22 noiembrie - 20 decembrie

Săgetătorii sunt destul de moleşiţi până pe 21 ale lunii, poate şi din cauză că Scorpionul trece prin casa a 12-a, cea numită şi „Locul Spiritului Rău”. Odihneşte-te mai mult, nu te mai...citește mai departe

comments powered by Disqus

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Cum arată fiica lui Raquel Welch, sex-simbolul anilor ’70 Cum arată fiica lui Raquel Welch, sex-simbolul...
După divorţ, Angelina Jolie a fi slăbit...
Adelina Pestriţu, primele detalii despre...
Zf.ro
La 72 de ani face 10 milioane de euro cu un singur magazin în Bucureşti. Care este reţeta succesului La 72 de ani face 10 milioane de euro cu...
Anunţul de ULTIMĂ ORĂ făcut de ANAF....
S-a TERMINAT! Decizia care anunţă moartea...
BusinessMagazin.ro
Aroganţă dusă la extrem: a cheltuit 500.000 de dolari pe o petrecere la care a venit însoţit de femei ţinute în lesă  - GALERIE FOTO Aroganţă dusă la extrem: a cheltuit 500.000...
Unul dintre cei mai mari producători de...
Descopera.ro
DESCOPERIREA unui beduin rescrie istoria CREŞTINISMULUI şi creează probleme mari Bisericii. Ce a făcut Iisus acum 2000 de ani DESCOPERIREA unui beduin rescrie istoria...
Imagini ŞOCANTE surprinse de camerele de...
Cea mai mare descoperire legată de ALCOOL....
Mediafax.ro
Băsescu cere EXPULZAREA imediată a ambasadorului Ungariei: Să nu vă vizităm la Budapesta din nou Băsescu cere EXPULZAREA imediată a ambasadorului...
VISCOLUL şi poleiul dau circulaţia peste...
România, printre tările europene ţintă...
Gandul.info
DECIZIA care ÎNGHEAŢĂ SÂNGELE ÎN VENE românilor, luată chiar de Ziua Naţională. Este de departe cel mai ÎNFRICOŞĂTOR SCENARIU: ''Azi, la Moscova...'' DECIZIA care ÎNGHEAŢĂ SÂNGELE ÎN VENE...
BREAKING NEWS: DONALD TRUMP SE RETRAGE....
CEA MAI MARE PALMĂ pentru Iohannis în...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
"Unii oameni vorbesc că Ion Ţiriac mi-a dat bani... Nu e adevărat, suntem doar prieteni". INTERVIU | Simona Halep clarifică aspectele importante ale carierei "Unii oameni vorbesc că Ion Ţiriac mi-a...
"Vrei să dai tu interviul!?" Primul moment...
"Merg acolo cu multe speranţe şi noroc!"...
ApropoTv.ro
Cher, confesiuni şocante de pe patul de moarte! Cher, confesiuni şocante de pe patul de...
VIORICA de la CLEJANI a slăbit! E uimitor...
Cum arată vila lui Dan Bittman din Pipera!...
Go4it.ro
Această tânără s-a aventurat pe un flamingo gonflabil în ocean pentru a face poze pentru Instagram, iar în scurt timp curentul a dus-o într-o zonă infestată cu RECHINI. Ce s-a întâmplat după aceea e INCREDIBIL. Pescarii din zonă au fotografiat momentul de coşmar [FOTO] Această tânără s-a aventurat pe un flamingo...
ProMotor.ro
Aceste FEMEI au fost atenţionate că circulă pe trotuar. Cu ce JUCĂRIE i-a atacat pe trecători a ŞOCAT internetul [VIDEO] Aceste FEMEI au fost atenţionate că circulă...
TÂRGUL ANAF pe luna decembrie. MAŞINI...
A AGĂŢAT-O pe TINDER şi a invitat-o la...
ULTIMA ORĂ
PROCEDURA OBLIGATORIE pentru părinţii care refuză să-şi vaccineze copiii. Ce sancţiuni riscă

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.