Dr. Laura Davidescu: cum consumăm corect fructele

Fructele de sezon sunt preferatele multor persoane pentru gust, arome, dar și pentru nutrienții pe care îi conțin. Fructele sunt bogate în fibre, apă, vitamine și minerale (vitamina C și potasiu). De aceea, fructele, alături de legume, fac parte dintre recomandările care vizează un stil de viață sănătos. Fructele conțin și antioxidanți, substanțe cercetate pentru capacitatea lor de a reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet și cancer.

Însă fructele conțin fructoză, zahărul din fructe. Deși nu este procesată, fructoza poate îngrășa. Aceasta dacă fructele sunt consumate în cantități mari sau sub formă de suc. Prezentă în emisiunea CSID.RO Live, dr. Laura Davidescu, medic specialist igienă, master în nutriție și siguranță alimentară, a trecut în revistă regulile pe care ar trebui să le respectăm atunci când consumăm fructe.

„Să ne fie clar că fructoza este jumătate din molecula de zaharoză pe care noi o înghițim. În plus, mai este și liberă în multe fructe și miere, atât de preferată de multe persoane. Sunt tipuri de miere care pot avea 60-70 la sută fructoză. Așa că ar trebui să limităm acest tip de zahăr în alimentație tocmai pentru că trece ușor prin intestin, ajunge direct la ficat, iar acesta face depozite de grăsime. Și ce putem face dacă ne dorim fructe? Putem opta pentru cele cu un conținut mai redus de zahăr, cum sunt căpșunile, care au și fibre solubile” spune dr. Laura Davidescu.

Recomandări

Ce este dieta metabolică? Explică dr. Laura Davidescu

Dr. Laura Davidescu: „Procesul de îngrășare și de pierdere fiziologică a kilogramelor este diferit între cele…

Mai multe informații despre consumul de fructe puteți accesa în interviul video!