Ştii ce este, de fapt, surimi?

Surimi este un produs pe care îl găsim în frigiderele din supermarketuri, alături de fructele de mare congelate sau alte sortimente de peşte congelat, pe care adeseori îl cumpărăm pentru că este mai ieftin şi are un gust bun în combinaţie cu orez. Dar ştii ce conţine cu adevărat acest produs?
Ştii ce este, de fapt, surimi?

Surimi este un produs pe care îl găsim în frigiderele din supermarketuri, alături de fructele de mare congelate sau alte sortimente de peşte congelat, pe care adeseori îl cumpărăm pentru că este mai ieftin şi are un gust bun în combinaţie cu orez.

Dar ştii ce conţine cu adevărat acest produs?

Ai fost vreodată curios să citeşti eticheta?

Deşi este un produs cunosct şi sub denumirea de crab sticks, surimi nu are absolut nicio legătură cu crabul, ba mai mult, nici măcar cu peştele de orice natură în unele situaţii.

În realitate, surimi este un preparat hiperprocesat din diverse resturi de carne, nu neapărat de peşte (dar când se face din peşte se alege sortimentul cel mai nociv, respectiv pangasius sau cod de Alaska), separată de oase şi mărunţită foarte fin, spălată şi înălbită cu substanţe chimice până când nu mai are niciun fel de gust sau miros.

Ulterior, acest amestec este transformat într-o pastă gelatinoasă, în care sunt adăugaţi diverşi aditivi precum amidonul de porumb şi caragenanul  (pentru îngroşarea texturii), monoglutamat de sodiu, foarte multă sare, arome, coloranţi şi grăsimi, dar şi zahăr.

Paula Rotaru
Paula Rotaru
A debutat în presa de sănătate în anul 2011, în redacția Farmacia Ta. Doi ani mai târziu intră în echipa Ce se întâmplă, Doctore?, alături de care este și astăzi. A scris peste 5.000 de articole în acest timp. Ține legătura cu medici din toate specialitățile și vă aduce zilnic ... citește mai mult
Cel mai nou articol Video:
Tratamente cosmetice pentru piele după sezonul de vară- Dr. Victor Clătici