Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Caută în:

Cele mai

Microbi vs. conservanti: ce e mai sigur vara?

Microbi vs. conservanti: ce e mai sigur vara? Microbi vs. conservanti: ce e mai sigur vara?

In timpul verii, toate microorganismele infloresc. Problema este ca pot invada frigiderul si toate mancarurile. Iar de aici la toxiinfectie alimentara sau la infectii care pot pune inclusiv viata in pericol poate fi un pas mic. Cu alte cuvinte, vara ce alegem: alimente pline de conservanti sau fructe si legume proaspete, de preferinta din culturile bio?

Mediatizarea recenta a castravetilor a atras atentia asupra microorga­nismelor care ne pot popula alimentele. Primul scandal in privinta bacteriei E-coli modificate dateaza din 1993, cand o tulpina cu totul deosebita, O 157 H7, a facut victime. Aceasta era in carnea de vita care a ajuns la consumatori prin hamburgeri.

Interiorul acestor produ­se nu se trateaza termic cu mai mult de 70 de grade, si astfel bacteria nu a fost distrusa prin caldura. Unii dintre cei care au mancat acele produse au ajuns la colibaciloza enterohemoragica, afectiune care distruge rinichii, inima si creierul, cu potential fatal. In prezent, Europa se teme de o noua tulpina de E-coli modificata, numita O 140, aflata pe legume.

Bio e sigur?

In contextul scandalului, specialistii ne asigura ca legumele si fructele ecologice nu pot fi contaminate cu E-coli despre care s-a spus ca ar proveni din balegar, singurul ingrasamant care se permite in agricultura eco. Motivul? Acesta nu se foloseste crud pentru plante, pentru ca le-ar arde, ci se lasa la compostat timp indelungat.

"Temperatura din ingrasamantul organic depaseste in timpul procesului de autodistrugere temperatura de 70 de grade, la care bacteria ucigasa moare", spune prof. dr. Gh. Mencinicopschi de la Institutul de Cercetari Alimentare. Cu alte cuvinte, vegetalele bio sunt sigure. Daca insa legumele din agricultura traditionala au fost tratate cu balegar, dar necompos­tat, pericolul exista.

Aflati insa ca aceste bacterii pot sta doar pe coaja fructelor si legumelor. Ele nu patrund in interior. Asa ca, daca va cumparati legume sau fructe bio sau dintr-o sursa necunoscuta, un simplu jet puternic de apa curata este de ajuns ca sa inlaturati bacteriile periculoase. Pe de alta parte, E coli se transmite prin contaminare incrucisata.

De exemplu, in momentul in care mane­vrati cu acelasi cutit carnea de vita conta­mi­nata si legumele proaspete. Prin fier­bere, bacteria se distruge, deci carnea e buna de consumat. Insa legumele proas­pete devin un pericol, o data atinse cu mainile sau cutitul si consumate imediat.

Citeste mai multe in editia tiparita a revistei Ce se intampla, Doctore?

Vezi si video:
Pentru sanatatea voastra, consumati alimente cu termen de valabilitate scurt!

 



Articol din revistă - 29.06.2011 Sursă foto: Shutterstock
Citește pe descopera.ro
Medicamentul care TRATEAZĂ coronavirusul. Anunţul a fost făcut de adjunctul OMS: „Există doar un singur medicament eficient” Medicamentul care TRATEAZĂ coronavirusul. Anunţul a fost făcut de adjunctul...
VIDEO. Un alt CĂLĂTOR ÎN TIMP a prezentat o FOTOGRAFIE cu Pământul din anul 5000. ''Veştile nu sunt bune pentru umanitate'' VIDEO. Un alt CĂLĂTOR ÎN TIMP a prezentat o FOTOGRAFIE cu Pământul...
Peşti Peşti 19 februarie - 20 martie

Este posibil ca în luna martie să faceţi o deplasare pe nepregătite. Dacă nu plecaţi într-o călătorie propriu-zisă, cu siguranţă veţi visa toată ziua la o escapadă. Conjuncturile sunt deosebit...citește mai departe

×

Zf.ro
Englezii închid uşa „instalatorilor polonezi şi muncitorilor români”: Regatul Unit nu mai vrea forţă de muncă ieftină în fabrici, depozite, hoteluri şi restaurante Englezii închid uşa „instalatorilor...
S-a terminat! Decizia CRUCIALĂ luată de...
RĂSTURNARE uriaşă de teatru de la unul...
BusinessMagazin.ro
Coronavirusul a ajuns într-o destinaţie de vacanţă preferată de români.1.000 de turişti dintr-un hotel au fost plasaţi în carantină Coronavirusul a ajuns într-o destinaţie...
Declaraţie şocantă a preşedintelui Chinei,...
Povestea lui Mohammad Murad si cât de greu...
Mediafax.ro
Ca „muritorii de rând”. Ce nume de familie vor purta Harry şi Meghan după ce renunţă la titulatura „Alteţa sa regală” Ca „muritorii de rând”. Ce nume de...
Preşedintele USR Găvojdia, acuzată că...
Avion prăbuşit în Kazahstan. Bilanţul...
Gandul.info
El este Cesare Emendatore, italianul infectat cu coronavirus care a fost în România El este Cesare Emendatore, italianul infectat...
De ce copiii nu iau coronavirus! Ce ascunde...
Ce se întâmplă cu corpul uman după ce...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ApropoTv.ro
"Îmi pare rău că iubitul tău se uită ..." Incredibil cum a ieşit pe stradă această tânără. Ce le transmite femeilor "Îmi pare rău că iubitul tău se uită...
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
De necrezut! FOTO | Ea e vedeta Disney devenită...
Go4it.ro
Pot fi telefoanele la fel de dependente ca drogurile? Ce spun, de fapt, oamenii de ştiinţă Pot fi telefoanele la fel de dependente...
Cel mai nou telefon PLIABIL a ajuns în...
NETFLIX nu mai asigură gratuitate utilizatorilor...
ProMotor.ro
ATAC la Mercedes și BMW! Noul model FRANȚUZESC le fură clienții nemților ATAC la Mercedes și BMW! Noul model FRANȚUZESC...
Ce înseamnă 10:10, 9:15 sau 69 pe înțelesul...
Care sunt piesele care pică cel mai des...
Descopera.ro
PEDEAPSA sexuală pe care PUTERNICUL Ginghis Han le-o aplica femeilor care îl enervau PEDEAPSA sexuală pe care PUTERNICUL Ginghis...
Cu un singur BĂRBAT se poate REPOPULA planeta...
PROBLEMA de matematică pe care doar o persoană...
ULTIMA ORĂ
Transhumanţa răspunderii. Marea oilor moarte îi aşteaptă pe turişti de 1 Mai

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.