Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Caută în:

Cele mai

Microbi vs. conservanti: ce e mai sigur vara?

Microbi vs. conservanti: ce e mai sigur vara? Microbi vs. conservanti: ce e mai sigur vara?

In timpul verii, toate microorganismele infloresc. Problema este ca pot invada frigiderul si toate mancarurile. Iar de aici la toxiinfectie alimentara sau la infectii care pot pune inclusiv viata in pericol poate fi un pas mic. Cu alte cuvinte, vara ce alegem: alimente pline de conservanti sau fructe si legume proaspete, de preferinta din culturile bio?

Mediatizarea recenta a castravetilor a atras atentia asupra microorga­nismelor care ne pot popula alimentele. Primul scandal in privinta bacteriei E-coli modificate dateaza din 1993, cand o tulpina cu totul deosebita, O 157 H7, a facut victime. Aceasta era in carnea de vita care a ajuns la consumatori prin hamburgeri.

Interiorul acestor produ­se nu se trateaza termic cu mai mult de 70 de grade, si astfel bacteria nu a fost distrusa prin caldura. Unii dintre cei care au mancat acele produse au ajuns la colibaciloza enterohemoragica, afectiune care distruge rinichii, inima si creierul, cu potential fatal. In prezent, Europa se teme de o noua tulpina de E-coli modificata, numita O 140, aflata pe legume.

Bio e sigur?

In contextul scandalului, specialistii ne asigura ca legumele si fructele ecologice nu pot fi contaminate cu E-coli despre care s-a spus ca ar proveni din balegar, singurul ingrasamant care se permite in agricultura eco. Motivul? Acesta nu se foloseste crud pentru plante, pentru ca le-ar arde, ci se lasa la compostat timp indelungat.

"Temperatura din ingrasamantul organic depaseste in timpul procesului de autodistrugere temperatura de 70 de grade, la care bacteria ucigasa moare", spune prof. dr. Gh. Mencinicopschi de la Institutul de Cercetari Alimentare. Cu alte cuvinte, vegetalele bio sunt sigure. Daca insa legumele din agricultura traditionala au fost tratate cu balegar, dar necompos­tat, pericolul exista.

Aflati insa ca aceste bacterii pot sta doar pe coaja fructelor si legumelor. Ele nu patrund in interior. Asa ca, daca va cumparati legume sau fructe bio sau dintr-o sursa necunoscuta, un simplu jet puternic de apa curata este de ajuns ca sa inlaturati bacteriile periculoase. Pe de alta parte, E coli se transmite prin contaminare incrucisata.

De exemplu, in momentul in care mane­vrati cu acelasi cutit carnea de vita conta­mi­nata si legumele proaspete. Prin fier­bere, bacteria se distruge, deci carnea e buna de consumat. Insa legumele proas­pete devin un pericol, o data atinse cu mainile sau cutitul si consumate imediat.

Citeste mai multe in editia tiparita a revistei Ce se intampla, Doctore?

Vezi si video:
Pentru sanatatea voastra, consumati alimente cu termen de valabilitate scurt!

 



Articol din revistă - 29.06.2011 Sursă foto: Shutterstock
Citește pe descopera.ro
IMAGINILE care au provocat un SCANDAL de proporţii în lumea celor mai DEŞTEPŢI oameni de pe planeta asta. Cel mai mare MAESTRU la şah din întreaga lume a fost prins când TRIŞA. „Ne-a păcălit pe toţi ani la rând” IMAGINILE care au provocat un SCANDAL de proporţii în lumea celor mai...
Gestul pe care îl face femeia la care niciun bărbat nu îi poate REZISTA Gestul pe care îl face femeia la care niciun bărbat nu îi poate REZISTA
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

În jurul dumneavoastră au loc schimbări al căror motiv vă scapă şi s-ar putea ca apropiaţii să se poarte într-un mod bizar, ceea ce vă va surprinde. În dragoste s-ar putea să nu fiţi prea...citește mai departe

×

Zf.ro
ATENŢIE dacă faceţi asta. Amenzile sunt extrem de usturătoare ATENŢIE dacă faceţi asta. Amenzile sunt...
Cum poţi câştiga un bonus de câteva...
Deficit MAJOR de personal. Joburi pentru...
BusinessMagazin.ro
Cel mai MARE oraş din România are mai puţin de 6.000 de locuitori dar o suprafaţă mai mare decât Bucureşti, Cluj şi Timişoara la un loc Cel mai MARE oraş din România are mai...
Vreţi să cumpăraţi un sat aflat pe coasta...
Mediafax.ro
După 30 de ani, în căutarea Revoluţiei pierdute. DEZVĂLUIRI legate de momentul decembrie 1989, când românii au spus “DESTUL!” După 30 de ani, în căutarea Revoluţiei...
Litigiul fraţilor Micula: Guvernul ia în...
#euprimar Centura Capitalei, drumul suspinelor...
Gandul.info
Fenomenul care poate aduce DEZASTRUL în România scapă de sub control. Legea care l-ar putea combate aşteaptă de o jumătate de an pe biroul preşedintelui Klaus Iohannis / Suntem deja pe locul 3 la nivel european în clasamentul ruşinos Fenomenul care poate aduce DEZASTRUL în...
Suntem condamnaţi la dispariţie? Este...
Doi tineri au plecat în vacanţă şi şi-au...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
IMAGINI BOMBĂ cu Simona Halep şi noul iubit! FOTO EXCLUSIV IMAGINI BOMBĂ cu Simona Halep şi noul...
FOTO | La începutul anilor 2000 era unul...
NIKE o umple de bani pe Simona Halep pentru...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Hackerii pot modifică notele de la BAC şi alte examene. Cum reuşesc să spargă sistemele informatice Hackerii pot modifică notele de la BAC...
Liang Hua, chariman Huawei: „Nu am decis...
MILIARDE de dolari pe o simplă „amendă”....
ProMotor.ro
SIMONA HALEP a fost suprinsă în trafic după câştigarea Wimbledon într-o MAŞINĂ INCREDIBILĂ! Vezi GALERIA FOTO SIMONA HALEP a fost suprinsă în trafic...
Maşini de lux în Coreea de Nord. Este...
Cauţi piese ieftine pentru maşină? NICIODATĂ...
Descopera.ro
Un lucru extrem de SIMPLU te poate ajuta să ai o PARTIDĂ de sex memorabilă. ''Fetelor, nu vă JENAŢI!'' Un lucru extrem de SIMPLU te poate ajuta...
La 16 ani a devenit SCLAVĂ sexuală. În...
A vrut să facă sex ''SPORTIV''. După...
ULTIMA ORĂ
HALUCINANT. Momentul în care un preot este ARUNCAT de pe scenă de o enoriaşă. Ce a scos-o din minţi pe femeie | VIDEO

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.