Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Caută în:

Microbi vs. conservanti: ce e mai sigur vara?

Microbi vs. conservanti: ce e mai sigur vara? Microbi vs. conservanti: ce e mai sigur vara?

In timpul verii, toate microorganismele infloresc. Problema este ca pot invada frigiderul si toate mancarurile. Iar de aici la toxiinfectie alimentara sau la infectii care pot pune inclusiv viata in pericol poate fi un pas mic. Cu alte cuvinte, vara ce alegem: alimente pline de conservanti sau fructe si legume proaspete, de preferinta din culturile bio?

Mediatizarea recenta a castravetilor a atras atentia asupra microorga­nismelor care ne pot popula alimentele. Primul scandal in privinta bacteriei E-coli modificate dateaza din 1993, cand o tulpina cu totul deosebita, O 157 H7, a facut victime. Aceasta era in carnea de vita care a ajuns la consumatori prin hamburgeri.

Interiorul acestor produ­se nu se trateaza termic cu mai mult de 70 de grade, si astfel bacteria nu a fost distrusa prin caldura. Unii dintre cei care au mancat acele produse au ajuns la colibaciloza enterohemoragica, afectiune care distruge rinichii, inima si creierul, cu potential fatal. In prezent, Europa se teme de o noua tulpina de E-coli modificata, numita O 140, aflata pe legume.

Bio e sigur?

In contextul scandalului, specialistii ne asigura ca legumele si fructele ecologice nu pot fi contaminate cu E-coli despre care s-a spus ca ar proveni din balegar, singurul ingrasamant care se permite in agricultura eco. Motivul? Acesta nu se foloseste crud pentru plante, pentru ca le-ar arde, ci se lasa la compostat timp indelungat.

"Temperatura din ingrasamantul organic depaseste in timpul procesului de autodistrugere temperatura de 70 de grade, la care bacteria ucigasa moare", spune prof. dr. Gh. Mencinicopschi de la Institutul de Cercetari Alimentare. Cu alte cuvinte, vegetalele bio sunt sigure. Daca insa legumele din agricultura traditionala au fost tratate cu balegar, dar necompos­tat, pericolul exista.

Aflati insa ca aceste bacterii pot sta doar pe coaja fructelor si legumelor. Ele nu patrund in interior. Asa ca, daca va cumparati legume sau fructe bio sau dintr-o sursa necunoscuta, un simplu jet puternic de apa curata este de ajuns ca sa inlaturati bacteriile periculoase. Pe de alta parte, E coli se transmite prin contaminare incrucisata.

De exemplu, in momentul in care mane­vrati cu acelasi cutit carnea de vita conta­mi­nata si legumele proaspete. Prin fier­bere, bacteria se distruge, deci carnea e buna de consumat. Insa legumele proas­pete devin un pericol, o data atinse cu mainile sau cutitul si consumate imediat.

Citeste mai multe in editia tiparita a revistei Ce se intampla, Doctore?

Vezi si video:
Pentru sanatatea voastra, consumati alimente cu termen de valabilitate scurt!

 

CITESTE PE EVZ.RO: Telenovela sopranei de la Iași se complică! Rivala...
CITESTE PE CAPITAL.RO: Raed Arafat, anunț pentru românii care merg pe litoral!...


Citește și:
GANDUL.RO: Ultima oră! Fostul viceprimar, UCIS de COVID-19!...
EVZ.RO: Telenovela sopranei de la Iași se complică! Rivala...
CAPITAL.RO: Raed Arafat, anunț pentru românii care merg pe litoral!...
IMPACT.RO: Horoscop SPECIAL. Care sunt cele mai norocoase zodii
EVENIMENTULISTORIC.RO: Doliu naţional, la 6 iulie. Noaptea în care pentru...
Articol din revistă - 29.06.2011 Sursă foto: Shutterstock
Cum recunoaştem cancerele sângelui: “Câteva vânătăi şi dureri repetate de cap m-au făcut să-mi pun semne de întrebare” Doctorulzilei.ro Cum recunoaştem cancerele sângelui: “Câteva vânătăi şi dureri...
Apa oxigenată. Utilizări și beneficii miraculoase Infoactual.ro Apa oxigenată. Utilizări și beneficii miraculoase
Animale certate cu apa și săpunul! I GALERIE FOTO INCENDIARĂ Animalzoo.ro Animale certate cu apa și săpunul! I GALERIE FOTO INCENDIARĂ
Iancu, dat de gol! Primele declarații despre relația lui cu Emy: Substantial.ro Iancu, dat de gol! Primele declarații despre relația lui cu Emy:
Ultima oră! Fostul viceprimar, UCIS de COVID-19! Primele declarații Gandul.ro Ultima oră! Fostul viceprimar, UCIS de COVID-19! Primele declarații
Rețetă: Cum prepari cei mai delicioși dovlecei pane? Iată sfaturile bucătarilor renumiți VoxBiz.ro Rețetă: Cum prepari cei mai delicioși dovlecei pane? Iată sfaturile...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Sunteţi implicat trup şi suflet în problemele cu care vă confruntaţi la serviciu, dar eficienţa dumneavoastră în chestiunile practice este uşor diminuată. Luna iulie anunţă unele dispute în...citește mai departe

×

Gandul.ro
Încă o epidemie?! CHINA, lovită acum de ciuma bubonică! Încă o epidemie?! CHINA, lovită acum...
ULTIMA ORĂ! Declarație pe propria răspundere,...
Noile măsuri anunțate de Raed Arafat!...
Go4it.ro
A lipsit de acasă 3 luni. Când s-a întors la apartament, tânăra din imagine a rămas perplexă A lipsit de acasă 3 luni. Când s-a întors...
Credea că poliţista l-a oprit pentru viteză,...
Bill Gates este călător în timp? Iată...
ProMotor.ro
Șoferul a rămas FĂRĂ CUVINTE când a văzut ce transporta mașina din fața lui. A scos telefonul și a imortalizat momentul Șoferul a rămas FĂRĂ CUVINTE când a...
Cum arată și cât costă SUV-ul rusesc...
Un indicator rutier MISTERIOS, necunoscut...
Descopera.ro
Gaura Neagră care a ȘOCAT cercetătorii! Ar putea înghiți SOARELE nostru. Cât de APROAPE a ajuns Gaura Neagră care a ȘOCAT cercetătorii!...
BESTIA din Siberia sau VÂRCOLACUL, cel...
Chipul ȘOCANT al unui om din Epoca de Piatră!...
ULTIMA ORĂ
A lipsit de acasă 3 luni. Când s-a întors la apartament, tânăra din imagine a rămas perplexă

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .