Ouă umplute pentru masa de Paște. Rețeta recomandată de Elwira Petre

Paștele este un moment special al anului, plin de tradiții și bucurii, iar masa de Paște nu este completă fără ouă umplute. Elwira Petre, o adevărată expertă în preparatele festive, ne împărtășește astăzi rețeta sa delicioasă pentru ouă umplute, perfecte pentru a impresiona pe toți cei dragi în această perioadă de sărbătoare.

Ouă umplute pe pat de legume. Rețeta Elwirei Petre

Ouăle umplute sunt un fel de mâncare clasic al mesei de Paște, iar Elwira le face și mai speciale printr-un truc ingenios: colorarea albușului cu ajutorul unui ingredient natural. În loc de coloranți artificiali, Elwira folosește legume pentru a oferi albușului o nuanță vibrantă și naturală. Poate vă întrebați care sunt acele legume magice care pot transforma un simplu ou într-un festin vizual. Iată secretul: sfecla. De exemplu, sfecla poate colora albușurile într-o nuanță roz intens.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Elwira Petre (@elwirapetreofficial)

Recomandări

Ingredientul pe care să-l pui dimineața în iaurt pentru a-ți curăța colonul. O lingură conține 5g…

Cum să faci brânză cottage acasă, din două ingrediente. Ieși mai ieftin decât să o cumperi…

Ingrediente pentru ouăle umplute:

• Ouă fierte tari (de preferință de la găini crescute natural)

• Legume pentru colorat (sfeclă)

• Amestecul pentru umplutură:

  • brânzică de vaci

  • smântână

  • Sare și piper după gust

  • ceapă verde

  • curcuma

Pentru vinaigrette cu busuioc:

• 60 ml ulei de măsline

• 40 ml oțet de vin

• 1 linguriță muștar

• 1 linguriță miere

• Câteva frunze de busuioc proaspăt

• Sare după gust

Mod de preparare:

1. Pregătirea ouălor: Fierbeți ouăle și lăsați-le să se răcească. După ce s-au răcit, curățați-le de coajă. Pentru a le colora, folosiți sucul obținut din sfeclă. Lăsați ouăle în sucul respectiv pentru a le înmuia timp de aproximativ 12 ore, astfel încât albușurile să absoarbă culoarea naturală. Dacă doriți un efect mai intens, le puteți lăsa mai mult timp, până când obțineți culoarea dorită.

2. Prepararea umpluturii: Tăiați ouăle pe jumătate și scoateți gălbenușurile. Amestecați gălbenușurile cu maioneza, muștarul, pătrunjelul tocat, sare și piper, până când obțineți o pastă omogenă. Adăugați și gogoșarul sau ardeiul gras pentru un plus de aromă.

3. Asamblarea: Umpleți albușurile colorate cu amestecul obținut și așezați-le pe un platou.

4. Prepararea vinaigrettei: Într-un bol mic, adăugați uleiul de măsline, oțetul de vin, muștarul și mierea. Amestecați bine până când se omogenizează. Tăiați busuiocul fin și adăugați-l în vinaigrette, apoi potriviți cu sare după gust.

5. Servirea: Așezați ouăle umplute pe un pat de legume proaspete, cum ar fi rucola sau salată verde, și turnați vinaigrette-ul cu busuioc deasupra. Acest detaliu nu doar că va adăuga un gust deosebit, dar va da și un aspect deosebit meselor de Paște.

Elwira sugerează să vă folosiți imaginația și să experimentați cu diferite legume pentru a obține culori și arome cât mai variate. Nu ezitați să încercați și alte combinații de umpluturi, adăugând ingredientele preferate.

„M-aș bucura să îmi spuneți dacă v-au plăcut rețetele mele”, spune Elwira Petre, adăugând o notă personală în fiecare preparat pe care îl împărtășește. Ouăle umplute colorate cu legume sunt o modalitate minunată de a adăuga un strop de creativitate și culoare mesei de Paște, oferind atât gust cât și un aspect deosebit. Dacă doriți să îi surprindeți pe cei dragi, nu ezitați să încercați această rețetă!