Cea mai sănătoasă carne: nu e cea de vită! O delicatesă rară, dar mulți români nu o consumă

Specialiștii în nutriție atrag atenția asupra unui tip de carne prea puțin prezent în meniurile noastre de zi cu zi, dar cu beneficii remarcabile: carnea de iepure. Mai sănătoasă decât carnea de vită sau de porc, iepurele este considerat o delicatesă în multe țări europene și asiatice, dar rămâne o alegere rară în bucătăriile din România.

Carnea cu beneficii remarcabile

Carnea de iepure poate fi achiziționată din magazine precum Lidl, însă nu se regăsește constant la raft, tocmai din cauza cererii scăzute. Deși este un produs accesibil, nu mulți români cunosc calitățile sale nutriționale, iar acest lucru face ca delicatesa să fie disponibilă doar ocazional.

În Franța, Italia, Spania și China, carnea de iepure este un ingredient apreciat în gastronomia tradițională, iar în Egipt este folosită frecvent în dietele sănătoase.

Recomandări

Fructul care încetinește atrofierea creierului. E considerat cel mai puternic antioxidant de pe Pământ

Unde să ții ciocolata să aibă un gust mai bun și mai intens

În funcție de proveniență, gustul și textura cărnii pot varia. Iepurele domestic, crescut în ferme, are o carne fragedă și delicată, în timp ce iepurele de câmp oferă o savoare mai intensă și o textură mai fermă. Carnea de iepure este extrem de versatilă și se pretează la numeroase preparate: poate fi friptă pe grătar, gătită la cuptor, fiartă lent în tocănițe aromate sau pregătită în sosuri fine pe bază de vin, roșii sau smântână.

Beneficii nutriționale importante

Ce o face, însă, cu adevărat specială, este valoarea sa nutrițională. Carnea de iepure are un conținut scăzut de grăsimi și colesterol, fiind ideală pentru cei care suferă de afecțiuni cardiovasculare, digestive sau hepatice. Este bogată în selenium, vitamina B12 și acizi grași Omega-3, esențiali pentru funcționarea corectă a organismului. În plus, oferă o digestibilitate excelentă, motiv pentru care este adesea recomandată copiilor mici și persoanelor cu stomac sensibil.

Comparativ cu carnea de vită sau de porc, iepurele este mai sărac în proteine, dar mai bogat în calciu și fosfor, contribuind astfel la menținerea sănătății oaselor și la stabilizarea proceselor metabolice.

Chiar dacă este mai puțin cunoscută în gastronomia românească, includerea sa în meniul săptămânal poate aduce beneficii reale pentru sănătate.

Sursă foto – composter-box / Envato