5 alimente portocalii de toamnă pe care merită să le incluzi în alimentație acum

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Toamna aduce în piețe și magazine o mulțime de alimente în nuanțe de portocaliu, de la dovleac și morcovi până la kaki sau cartof dulce. Culoarea lor nu este întâmplătoare: multe dintre aceste alimente conțin carotenoizi, pigmenți naturali cu rol antioxidant, dar și vitamine, minerale și fibre importante pentru organism.

Nu este nevoie să transformi dieta într-un meniu exclusiv „de sezon”. Însă includerea regulată a fructelor și legumelor portocalii poate fi o modalitate simplă de a diversifica alimentația în lunile de toamnă.

Citește și: Alimentele de toamnă care pot ajuta digestia. Ce să pui mai des în farfurie

Recomandări

Ce se întâmplă în organism dacă mănânci semințe de dovleac în fiecare zi. Cantitatea recomandată de…

De ce murăturile pot fi bune pentru intestin, dar nu sunt potrivite în cantități mari pentru…

1. Dovleacul

Este probabil alimentul care definește cel mai bine toamna. Dovleacul este sărac în calorii, dar furnizează fibre și carotenoizi, inclusiv beta-caroten, pe care organismul îl poate transforma în vitamina A.

Vitamina A contribuie la menținerea vederii normale și la funcționarea normală a sistemului imunitar. În plus, dovleacul este versatil și poate fi consumat atât în preparate sărate, cât și în deserturi.

Poate fi copt, transformat în supă cremă, adăugat în piureuri sau folosit în preparate la cuptor. Semințele de dovleac sunt, la rândul lor, o sursă de proteine vegetale, grăsimi nesaturate, magneziu și zinc.

2. Morcovii

Morcovii sunt disponibili tot timpul anului, însă se potrivesc foarte bine în meniurile de toamnă și pot fi consumați atât cruzi, cât și gătiți.

Culoarea lor portocalie este dată în principal de carotenoizi, iar beta-carotenul este transformat de organism în vitamina A. Morcovii oferă și fibre, care contribuie la funcționarea normală a sistemului digestiv.

Un morcov crud poate fi o gustare simplă, în timp ce morcovii copți pot fi combinați cu alte legume de sezon. Pot fi adăugați și în supe, tocănițe sau salate.

3. Cartoful dulce

Cartoful dulce are o culoare intensă și poate fi o alternativă interesantă la cartoful obișnuit. Este o sursă de carbohidrați și fibre și, în funcție de soi, poate conține cantități importante de beta-caroten.

Poate fi copt întreg, tăiat în cuburi și preparat la cuptor sau transformat în piure. Pentru o masă echilibrată, poate fi asociat cu o sursă de proteine și cu alte legume.

Deși este perceput uneori ca un aliment „dietetic”, cartoful dulce nu este lipsit de calorii. Diferența importantă este că face parte din categoria alimentelor nutritive, iar porția și modul de preparare contează.

4. Kaki

Kaki, cunoscut și sub numele de persimmon, este unul dintre fructele care apar frecvent în magazine în sezonul rece. Are un gust dulce și o textură moale atunci când este bine copt.

Fructul furnizează fibre, vitamina C și carotenoizi, iar dulceața sa naturală îl poate transforma într-o alternativă simplă la deserturile cu zahăr adăugat.

Poate fi consumat ca atare sau adăugat în iaurt, terci de ovăz ori salate de fructe. Pentru că este un fruct dulce, merită consumat în porții potrivite, mai ales de persoanele care își monitorizează aportul de carbohidrați.

5. Portocalele

Deși portocalele sunt asociate mai degrabă cu iarna, ele sunt o alegere foarte bună și în sezonul rece care începe toamna. Sunt cunoscute în special pentru conținutul de vitamina C, dar oferă și fibre, în special atunci când sunt consumate ca fruct întreg, nu sub formă de suc.

Vitamina C contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Un aspect important este diferența dintre o portocală întreagă și sucul de portocale. Atunci când mănânci fructul, consumi și pulpa și fibrele acestuia, în timp ce sucul poate concentra o cantitate mai mare de zaharuri naturale într-un volum mai mic.

Ce au în comun alimentele portocalii

Dovleacul, morcovii, cartoful dulce și unele soiuri de kaki au în comun prezența carotenoizilor, în special a beta-carotenului. Acești compuși contribuie la culoarea specifică a alimentelor și au rol antioxidant.

Totuși, nu există un „aliment-minune” care să protejeze organismul de toate problemele specifice sezonului rece. Beneficiile apar în contextul unei alimentații variate, în care legumele, fructele, cerealele integrale, leguminoasele, sursele de proteine și grăsimile sănătoase sunt consumate în mod regulat.

Un avantaj al alimentelor portocalii este tocmai versatilitatea lor. Dovleacul poate deveni supă sau garnitură, morcovul poate fi consumat crud sau gătit, cartoful dulce poate înlocui alte surse de carbohidrați, kaki poate fi o gustare, iar portocala poate completa micul dejun sau o gustare între mese.

Toamna este, astfel, un moment bun să profiți de varietatea de fructe și legume disponibile și să adaugi mai multă culoare în farfurie, fără să transformi alimentația într-o regulă strictă.

Foto: Shutterstock