Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Învaţă să alegi şi să conservi corect peştele!

Calitatea ingredientelor este baza succesului oricărei reţete, de aceea, când mergi la cumpărături, este important să te asiguri că alimentele sunt extrem de proaspete.

Acest lucru este valabil şi în cazul peştelui şi este important să ştii să recunoşti peştele proaspăt şi să ştii regulile conservării sale corecte.

Calitatea finală a unui preparat din peşte depinde în mare parte de prospeţimea lui. Aşadar, este important să cunoşti regulile alegerii lui în momentul când îl cumperi. Primul factor care trebuie luat în considerare este aspectul general: corpul peştelui trebuie să fie rigid, rezistent la apăsare şi elastic, pe când pielea va trebui să fie lucioasă, strălucitoare şi colorată viu.

Dacă ai îndoieli, mai sunt şi alte aspecte demne de luat în seamă: peştele proaspăt are ochii limpezi, vivaci, transparenţi şi convecşi. Ochii opaci sunt un semn negativ, iar cei adânciţi în orbite arată că nu trebuie cumpărat sub nici o formă!

Solzii peştilor proaspăt pescuiţi sunt lipiţi unul de altul şi strălucitori, iar pe măsură ce trece timpul tind să se desprindă cu uşurinţă. Mişcă uşor branhiile: în interior trebuie să fie umede şi să aibă o culoare frumoasă, roşiatică; un aspect opac şi cenuşiu semnalează că peştele a fost prins de câteva zile.

În sfârşit, nu trebuie să miroasă strident, ci să amintească în mod plăcut mediul din care provine. Mirosuri puternice, acre şi de amoniac indică o stare progresivă de alterare.

Ţine cont de faptul că, pentru a evalua corect prospeţimea peştelui, trebuie să verifici cel puţin două sau trei aspecte în acelaşi timp: un singur element pro sau contra dintre parametrii expuşi nu e semnificativ, fiindcă poate depinde de alţi factori.

Păstrarea corectă a peştelui

În timp ce carnea peştelui poate fi sterilă sau puţin poluată, pielea şi branhiile conţin o cantitate crescută de germeni, direct proporţională cu poluarea apelor. Iată de ce peştele este un produs care trebuie conservat şi folosit cu grija cuvenită.

Curăţă peştele imediat ce l-ai cumpărat, înainte de a-l pune din nou în frigider. Ţine-l cel mult 3-4 zile la temperaturi între -1 şi 0 grade C, însă, dacă sunt peşti mari, este de preferat să stea în apă curentă rece. Produsele precongelate se pot prăgăti imediat.

Peştele în alimentaţie

Peştele are proprietăţi nutriţionale foarte importante: conţine proteine cu valori cuprinse între 15 şi 18%, cu o compoziţie excelentă de aminoacizi esenţiali, dintre care se remarcă lizina.

Peştii pot fi clasificaţi în trei categorii, pe baza conţinutului lor de lipide:

  • Peşti slabi, care conţin substanţe grase în cantitate mai mică de 3% (de exemplu, merluciu, rechin, calcan, solă)
  • Peşti semislabi, cu un procent de lipide ce oscilează între 3 şi 8% (de exemplu, sardele, lup de mare, barbun)
  • Peşti graşi, ce conţin mai mult de 8% lipide (de exemplu, anghilă, hering, somon, scrumbie, ton)
Citește și:
Plantele aromatice, reţeta unui organism tânăr şi sănătos!
Dieta cu supă de varză - scapă de kilogramele nedorite în 7 zile!
Carmen Brumă: seminţele sunt surse de vitamine şi minerale în sarcină!


Exclusiv Online - 24.09.2014
Taguri: peste, alimentatie
Citește pe descopera.ro
Stă ÎNCLINAT de aproape 1.000 de ani fără să cadă! A rezistat la sute de cutremure majore, iar MUSSOLINI a încercat să îl dărâme. Marele MISTER al Turnului din Pisa a fost ELUCIDAT. De ce nu stă vertical şi de ce nu se prăbuşeşte Stă ÎNCLINAT de aproape 1.000 de ani fără să cadă! A rezistat la...
Cercetătorii au descoperit BĂUTURA care îi face pe BĂRBAŢI mai BUNI în dormitor Cercetătorii au descoperit BĂUTURA care îi face pe BĂRBAŢI mai BUNI...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

În jurul dumneavoastră au loc schimbări al căror motiv vă scapă şi s-ar putea ca apropiaţii să se poarte într-un mod bizar, ceea ce vă va surprinde. În dragoste s-ar putea să nu fiţi prea...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
ATENŢIE dacă faceţi asta. Amenzile sunt extrem de usturătoare ATENŢIE dacă faceţi asta. Amenzile sunt...
Cum poţi câştiga un bonus de câteva...
Deficit MAJOR de personal. Joburi pentru...
BusinessMagazin.ro
Ce se intampla cu seful Mafiei Rusesti. E ultimul supravietuitor din vechea garda sovietica Ce se intampla cu seful Mafiei Rusesti....
Ce AVERE are Dan Barna, omul care poate...
Cel mai MARE oraş din România are mai...
Mediafax.ro
Kilometri cubi de MAGMĂ clocotesc sub Lacul Sfânta Ana. AVERTISMENTUL transmis de cercetători Kilometri cubi de MAGMĂ clocotesc sub Lacul...
Veşti bune pentru cei care vor să intre...
INTERVIU INTEGRAL Marius Tucă Show. Gabriela...
Gandul.info
Fenomenul care poate aduce DEZASTRUL în România scapă de sub control. Legea care l-ar putea combate aşteaptă de o jumătate de an pe biroul preşedintelui Klaus Iohannis / Suntem deja pe locul 3 la nivel european în clasamentul ruşinos Fenomenul care poate aduce DEZASTRUL în...
Suntem condamnaţi la dispariţie? Este...
Doi tineri au plecat în vacanţă şi şi-au...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Dialogul secret dintre Ion Ţiriac şi Gabriela Firea despre Simona Halep! Primarul a recunoscut tot: „M-a sunat şi mi-a zis asta” Dialogul secret dintre Ion Ţiriac şi Gabriela...
De ce NU a stat noul iubit al Simonei Halep...
Un nou război cutremură din temelii formaţia...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Detaliul BIZAR care apare într-un clip video cu Mike Tyson din 1995. Este aceasta dovada clară că este posibilă călătoria în timp? [VIDEO] Detaliul BIZAR care apare într-un clip...
Hackerii pot modifică notele de la BAC...
Liang Hua, chariman Huawei: „Nu am decis...
ProMotor.ro
CUM DAU SAMSARII KILOMETRAJUL ÎNAPOI la maşini cu TELEFONUL. Doar un minut durează - VIDEO CUM DAU SAMSARII KILOMETRAJUL ÎNAPOI la...
Declaraţia CONTROVERSATĂ a lui Clarkson...
Maşini de lux în Coreea de Nord. Este...
Descopera.ro
Cercetătorii au descoperit BĂUTURA care îi face pe BĂRBAŢI mai BUNI în dormitor Cercetătorii au descoperit BĂUTURA care...
De ce este BINE ca bărbaţii să ATINGĂ...
Un lucru extrem de SIMPLU te poate ajuta...
ULTIMA ORĂ
Momentul în care un bărbat se căţără pe aripa unui avion în timpul decolării. Cum au reacţionat pasagerii | VIDEO

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.