Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Gisele Bundchen şi soţul ei, Tom Brady nu consumă roşii şi vinete. Iată explicaţia!

Bucătarul personal al supermodelului Gisele Bundchen şi al soţului ei, Tom Brady, a dezvăluit obiceiurile alimentare ale cuplului într-un interviu acordat Boston.com. Dieta celui mai celebru supermodel şi a unuia dintre cei mai bine plătiţi sportivi de performanţă implică multe sacrificii.

Chef Allen Campbell, a dezvăluit că 80% din dieta cuplului constă în legume, la care se adaugă quinoa, carne de raţă şi de pui, dar şi peşte, în special somon sălbatic. Cu toate acestea, există câteva restricţii alimentare foarte stricte printre care se numără:

  • Alimente care nu sunt certificate organic
  • Zahăr
  • Făină albă
  • Ulei de măsline (pentru gătit foloseşte  numai ulei de cocos!)
  • Sare cu iod (doar sare roz de Himalaya)
  • Cafea sau cofeină
  • Lactate
  • Ciuperci
  • Fructe (Tom Brady consumă banane doar în smoothie)
  • Legume solanacee (roşii, ardei, vinete)

Bucătarul Allen Campbell a explicat că Tom Brady nu include în dieta sa aceste legume pentru că nu au propietăţi anti-inflamatorii. Jucătorul de fotbal american evită roşiile pentru că ar putea cauza inflamaţii în organism.

Solanaceele pot provoca inflamaţii?

Dacă nu ai mai auzit până acum de legumele solanacee, iată ce trebuie să ştii. Familia solanaceelor  include  peste 2000 de specii de plante (printre care se numără tutunul, multe plante medicinale şi legume). Cele mai cunoscute solancee care cel mai probabil se află şi în dieta ta sunt ardeii, roşiile, cartofii şi vinetele.

În mod obişnuit acestea sunt considerate alimente sănătoase, nu-i aşa?  Nu neapărat, este de părere Gina Keatly, un reputat nutriţionist şi dietician din New York.

“Plantele solanacee produc alcaloizi, substanţe naturale care conţin azot”,  a explicat Keatly pentru Yahoo Health. Unii oameni le evită din cauza gustului amar, în timp ce experţii în medicina holistică sunt de părere că ar putea agrava artrita. Cu toate acestea, Keatley consideră că nu există suficiente motive pentru a renunţa la consumul acestor legume.

“Există multe mituri despre pericolul plantelor solacee de a cauza artrită, osteoporoză, migrene. Niciunul dintre aceste mituri nu au fost demonstrat sau acceptat de comunitatea ştiinţifică”, a comentat şi nutriţionistul Tara Gidus.

Un alt nutriţionist, Karen Ansel, spune despre teoriilor că alcanoizii pot afecta articulaţiile prin creşterea inflamaţiilor: “Dacă cineva bănuieşte că are o sensibilitate la legumele solanacee,  este bine de ştiut că în momentul în care sunt gătite procentul de alcanoizi se reduce cu 40 până la 50%.”

Nutriţioniştii au lăudat decizia familiei de a reduce consumul de zahăr şi de a-şi construi dieta în jurul legumelor, dar consideră evitarea legumelor solanacee controversată. Aceştia sunt de părere că nu există motive clare pentru ca astfel de legume să fie evitate, dar subliniază că fiecare individ are reacţii diferite la alimente.

Dacă observaţi o reacţie după ce aţi consumat legume solanacee este de preferat să le evitaţi. Ca şi alte alergii alimentare, cum ar fi sensibilitatea la gluten, sunt persoane care pot avea sensibilitate mai mare sau mai mică la anumite tipuri de solanacee. 

Mitul prăjitului în ulei de măsline

În ceea ce priveşte ideea că roşiile pot declanşa reacţii inflamatorii în organism, nutriţioniştii atrag atenţia că roşiile pot provoca inflamaţii doar în cazul anumitor persoane. O situaţie similară cu alergia la alune. Ce este interesant de menţionat este că, în cazul altor persoane, roşiile pot reduce inflamaţiile cronice.

Poate vă întrebaţi şi de ce cuplul nu doreşte ca mâncarea să fie gătită cu ulei de măsline sau de floarea soarelui. Ei bine, ideea din spatele acestei decizii se datorează faptului că o dată ce uleiul este încălzit devine dăunător organismului. 

Uleiul de măsline conţine preponderent acizi graşi mononesaturaţi, ceea ce îl face destul de rezistent la temperaturile ridicate. În general, diferitele tipuri de ulei de măsline extravirgin conţin intr-o pondere de peste 70% acizi graşi mononesaturaţi, circa 15% acizi graşi saturaţi şi doar 10% acizi graşi polinesaturaţi.

Cu toate acestea, există numeroase studii care au arătat că şi la o temperatură ridicată (necesară prăjirii,de exemplu) antioxidanţii din uleiul de măsline depăşesc radicalii liberi. Cu o doză destul de mică de acizi graşi polinesaturaţi şi cu un punct de ardere cuprins între 190 si 220°C, un ulei de măsline extravirgin de calitate este o alegere foarte sănătoasă pentru gătit, inclusiv pentru prăjitul în tigaie.

Mai mult, dacă gătiţi legume bogate în antioxidanţi nu trebuie să vă faceţi griji, dau asigurări experţii în nutriţie.

În concluzie, pentru a avea o dietă sănătoasă limitează consumul de zahăr şi optează pentru cât mai multe legume, inclusiv solanacee!

 



Citește și:
Dieta care scade riscul de Alzheimer şi fructele care reduc inflamaţii
Fereşte-te de artrită consumând peşte cel puţin o dată pe săptămână
Fructe care reduc inflamaţiile cronice
Exclusiv Online - 07.01.2016
Citește pe descopera.ro
VIDEO. Un alt CĂLĂTOR ÎN TIMP a prezentat o FOTOGRAFIE cu Pământul din anul 5000. ''Veştile nu sunt bune pentru umanitate'' VIDEO. Un alt CĂLĂTOR ÎN TIMP a prezentat o FOTOGRAFIE cu Pământul...
Misterul CORPULUI lui Lenin şi EXPERIMENTUL rusesc care durează deja de 90 de ani. ''Zici că se va RIDICA'' Misterul CORPULUI lui Lenin şi EXPERIMENTUL rusesc care durează deja...
Peşti Peşti 19 februarie - 20 martie

În această lună ai parte de o atmosferă excelentă în familie, datorită unui succes care îi priveşte pe toţi cei ai casei. Se anunţă o veste bună pentru viitorul tău alături de cei dragi...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Englezii închid uşa „instalatorilor polonezi şi muncitorilor români”: Regatul Unit nu mai vrea forţă de muncă ieftină în fabrici, depozite, hoteluri şi restaurante Englezii închid uşa „instalatorilor...
S-a terminat! Decizia CRUCIALĂ luată de...
RĂSTURNARE uriaşă de teatru de la unul...
BusinessMagazin.ro
Declaraţie şocantă a preşedintelui Chinei, legată de coronavirus. Informaţii de ULTIMĂ ORĂ Declaraţie şocantă a preşedintelui Chinei,...
Povestea lui Mohammad Murad si cât de greu...
Mediafax.ro
Ca „muritorii de rând”. Ce nume de familie vor purta Harry şi Meghan după ce renunţă la titulatura „Alteţa sa regală” Ca „muritorii de rând”. Ce nume de...
Preşedintele USR Găvojdia, acuzată că...
Avion prăbuşit în Kazahstan. Bilanţul...
Gandul.info
De ce copiii nu iau coronavirus! Ce ascunde virusul ucigaș De ce copiii nu iau coronavirus! Ce ascunde...
Ce se întâmplă cu corpul uman după ce...
Alertă națională. De ce este România...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ApropoTv.ro
"Îmi pare rău că iubitul tău se uită ..." Incredibil cum a ieşit pe stradă această tânără. Ce le transmite femeilor "Îmi pare rău că iubitul tău se uită...
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
De necrezut! FOTO | Ea e vedeta Disney devenită...
Go4it.ro
Cel mai nou telefon PLIABIL a ajuns în România! Ce poate să facă noul SAMSUNG de 1.400 de euro Cel mai nou telefon PLIABIL a ajuns în...
NETFLIX nu mai asigură gratuitate utilizatorilor...
O companie britanică lansează în 2020...
ProMotor.ro
Ce înseamnă 10:10, 9:15 sau 69 pe înțelesul tuturor? Ce înseamnă 10:10, 9:15 sau 69 pe înțelesul...
Care sunt piesele care pică cel mai des...
Care este mai tare: 4WD de la Dacia sau...
Descopera.ro
Cu un singur BĂRBAT se poate REPOPULA planeta în doar şase luni. 50 de lucruri neobişnuite pe care nu le ştiai despre tine Cu un singur BĂRBAT se poate REPOPULA planeta...
PROBLEMA de matematică pe care doar o persoană...
Marele mister al FUNDULUI femeilor a fost...
ULTIMA ORĂ
Transhumanţa răspunderii. Marea oilor moarte îi aşteaptă pe turişti de 1 Mai

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.