Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Dr Ruxandra Constantina - De ce nu este sănătos să prăjim carnea, ouăle şi legumele?

Dr Ruxandra Constantina - De ce nu este sănătos să prăjim carnea, ouăle şi legumele? foto Shutterstock Dr Ruxandra Constantina - De ce nu este sănătos să prăjim carnea, ouăle şi legumele? foto Shutterstock

Să fim serioşi - de la mic la mare sunt atraşi de mâncarea prăjită. Gustul, textura şi aroma cărnii, legumelor, ouălor ce au făcut o baie în ulei fierbinte este de neegalat. Şi totuşi, prăjirea distruge elementele sănătoase dintr-un aliment şi dă naştere la compuşi de tipul grăsimilor trans vinovate în timp de apariţia unor afecţiuni cardiovasculare sau metabolice. Dr. Ruxandra Constantina, medic specialist medicină de familie, medicină generală, apifitoterapie explică de ce este bine să renunţăm la prăjire.

CSÎD: Se incriminează alimentele prăjite, dar totuşi ele sunt atât de apetisante. De ce nu este bună prăjirea?

Dr Ruxandra Constantina: Orice aliment sănătos se transformă într-unul nesănătos prin prăjire. Deci se recomandă evitarea prăjirii, indiferent de tipul alimentului sau de natura lui (animală sau vegetală).

Prin prăjire apar grăsimi trans - ce pot duce la diabet, boli de inimă în timp

CSÎD:Ce se transformă în timpul prăjirii?

Dr Ruxandra Constantina: Prin prăjire, uleiurile vegetale se transformă în grăsimi trans, ce cresc riscul dezvoltării unor afecţiuni cardiovasculare şi metabolice.
În urma prăjirii alimentelor de origine animală, bogate în proteine (carnea) sau produselor procesate (mezeluri, cârnaţi ce conţin nitriţi sau nitraţi), apar amine heterociclice, hidrocarburi aromatice policiclice şi nitrozamine, substanţe cu efect potenţial cancerigen.

CITESTE PE EVZ.RO: Prinţul Harry şi Meghan Markle au dat o mare lovitură...
CITESTE PE CAPITAL.RO: Klaus Iohannis, decizia momentului! Întâlnire bombă...

CSÎD: Românii, dar şi toate celelalte popoare suntem iremediabil îndrăgostiţi de cartofii prăjiţi. Ok, şi de gogoşi - dacă stăm să analizăm postările de pe canalele social media din timpul autoizolării la domiciliu de la începutul pandemiei. De ce nu sunt sănătoase?
Dr Ruxandra Constantina:
Alimentele ce conţin amidon (cartofi, cereale, produse cu făină), prin prăjire, degajă acrilamidă, o substanţă cu acţiune carcinogenă.
Se pare că efectul carcinogen este legat de cantitatea ingerată a acestor substanţe toxice.
 

Evitaţi produsele de patiserie, margarina

CSÎD: Ce grăsimi sunt de evitat?
Dr Ruxandra Constantina:
Aşa numitele grăsimi “rele” sunt cele saturate (de origine animală) şi cele hidrogenate sau trans (uleiuri prăjite, margarina, produse de patiserie, snacksuri).

Contează şi cantitatea de grăsimi saturate consumată


CSÎD: De ce trebuie să evităm grăsimile saturate?
Dr Ruxandra Constantina
: Consumate regulat sau în cantităţi mari ele favorizează apariţia afecţiunilor cardiovasculare şi a diabetului de tip 2 (cresc colesterolul, rezistenţa la insulină şi inflamaţia), în special grasimile trans.

Dr Ruxandra Constantina



Citește și:
Dieta pentru artrită: ce să mănânci şi ce să eviţi
Cum arată Gabriela Cristea în costum de baie, după ce a slăbit 25 de kilograme
Dr. Ruxandra Constantina - Top alimente şi condimente pentru digestie uşoară
GANDUL.RO: Fabulos! Ce a ajuns să facă acum Christian Ciocan,...
EVZ.RO: Prinţul Harry şi Meghan Markle au dat o mare lovitură...
CAPITAL.RO: Klaus Iohannis, decizia momentului! Întâlnire bombă...
IMPACT.RO: Cum a putut să apară Simona Halep pe terenul de...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Horia Bernea: De la grădină la iconostas. Colaborarea...
Exclusiv Online - 09.07.2020
Mihaela Bilic: Acesta este alimentul anti-obezitate. Dacă vreți să slăbiți, puteți consuma, fără limită de cantitate, indiferent câtă grăsime are Doctorulzilei.ro Mihaela Bilic: Acesta este alimentul anti-obezitate. Dacă vreți să...
Siropul minune care curăță plămânii! Amestec natural din trei plante pe care le ai și tu în casă Infoactual.ro Siropul minune care curăță plămânii! Amestec natural din trei plante...
Concepții greșite despre câini! Multe dintre informațiile pe care le știți despre acease animale sunt doar povești Animalzoo.ro Concepții greșite despre câini! Multe dintre informațiile pe care...
George Burcea a dat lovitura! Pentru câți bani a semnat cu o televiziune Substantial.ro George Burcea a dat lovitura! Pentru câți bani a semnat cu o televiziune
Fabulos! Ce a ajuns să facă acum Christian Ciocan, fostul purtător de cuvânt al Poliției Române Gandul.ro Fabulos! Ce a ajuns să facă acum Christian Ciocan, fostul purtător...
Chinezii dau cea mai bună veste: Planta minune care poate vindeca coronavirusul. Crește și în România VoxBiz.ro Chinezii dau cea mai bună veste: Planta minune care poate vindeca coronavirusul....
Leu Leu 23 iulie - 22 august

Relaţia cu persoana iubită este bună. Ar trebui totuşi să încercaţi să fiţi mai altruişti unul cu celălalt şi atunci relaţia ar fi chiar perfectă. În viaţa dumneavoastră vor avea loc...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
Bilanțul anunțat zilnic în România NU e REAL? 'Cifrele sunt plămădite' Bilanțul anunțat zilnic în România NU...
Marcel Vela a făcut anunțul: Se schimbă...
Vaccinurile copilăriei care te protejează...
ApropoTv.ro
Ellen DeGeneres este susţinută de soţia sa, Portia de Rossi, în scandalul care implică cel mai popular show TV din America Ellen DeGeneres este susţinută de soţia...
Netflix anunţă ultima parte a serialului...
Ancheta emisiunii lui Ellen DeGeneres ar...
Go4it.ro
Sfârșitul lumii poate veni oricând de azi! Este terifiant ce decizie a luat Rusia: Le vom trata la fel Sfârșitul lumii poate veni oricând de...
Un pădurar a încremenit când a dat peste...
Asta ne mai lipsea în 2020... Gestul inconștient...
ProMotor.ro
Experimentul bizar care a dus la distrugerea unui Ferrari clasic în valoare de sute de mii de euro Experimentul bizar care a dus la distrugerea...
A intrat cu TIR-ul pe PLAJĂ iar acum e...
Mașina lui Mihai Bendeac este de nerecunoscut....
Descopera.ro
„FETELE lui tata”. Ele sunt fiicele lui Vladimir Putin. Una dintre ele a TESTAT pe ea vaccinul împotriva coronavirusului „FETELE lui tata”. Ele sunt fiicele...
Un FENOMEN astronomic spectaculos se produce...
ATENȚIE! PERICOLUL cel mai MARE pentru...
ULTIMA ORĂ
Sfârșitul lumii poate veni oricând de azi! Este terifiant ce decizie a luat Rusia: Le vom trata la fel

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .