Secretul celor mai gustoși ardei umpluți. Trucul de 30 de secunde care le schimbă complet gustul

Secretul unor ardei umpluți delicioși

Rețeta clasică, cu carne și orez, poate fi adaptată ușor. Pentru o variantă mai ușoară, carnea grasă de porc poate fi înlocuită cu pui sau curcan. Iar pentru cei care preferă preparatele fără carne, combinația de orez și ciuperci transformă rețeta într-o opțiune de post la fel de gustoasă.

Ingredientele necesare

Pentru opt ardei grași dolofani ai nevoie de:

• 800 g carne amestec (porc și vită)

• 70 g orez cu bob rotund

• 2 cepe mari

• 700 ml bulion + 250 ml apă

• 1 linguriță zahăr

• 1 legătură pătrunjel

• 1 legătură mărar

• câteva frunze de țelină

• 2 lingurițe boia dulce

• 50 ml ulei

• sare, piper, cimbru uscat – după gust

Recomandări

Rețeta de nota 10 a Elenei Merișoreanu pentru cei mai buni ardei umpluți cu varză pentru…

Rețeta de ardei umpluți cu smântână ca la mama acasă! Gustul copilăriei la tine în farfurie…

Prepararea, pas cu pas

Prima etapă presupune pregătirea legumelor. Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei cu un praf de sare, până devine sticloasă. Se adaugă orezul uscat și se mai lasă câteva minute pe foc, amestecând constant. Compoziția se lasă la răcit.

Într-un bol încăpător se amestecă bine carnea tocată cu verdeața, condimentele și ceapa cu orez. Omogenizarea este esențială pentru o textură echilibrată.

Ardeii se curăță de cotoare, nervuri și semințe, apoi se umplu cu 2-3 linguri de compoziție, fără a presa excesiv. Spațiul lăsat liber permite orezului să se umfle în timpul coacerii.

Secretul gustului intens

Pentru un plus de savoare, ardeii umpluți se rumenesc rapid, câte 30 de secunde pe fiecare parte, într-o tigaie încinsă. Acest pas face diferența: coaja capătă aromă și consistență, iar preparatul final nu va avea un gust fad.

Ardeii se așază apoi într-o tavă, se acoperă pe jumătate cu bulionul diluat cu apă și zahăr, iar printre ei se strecoară frunze de țelină. Tava se acoperă cu folie și se introduce la cuptor, la 180 de grade Celsius, pentru 50 de minute. După acest interval, ardeii se întorc și se mai lasă încă 50 de minute, fără folie, pentru a se rumeni frumos.

Cum se servesc

Iarna, ardeii umpluți la cuptor se potrivesc perfect cu pâine proaspătă, scoasă din cuptor, ideală pentru a aduna sosul bogat de roșii din farfurie. Pot fi serviți cu smântână grasă și presărați cu pătrunjel verde, pentru un contrast plăcut de prospețime.

Rezultatul este un preparat consistent, aromat și reconfortant, perfect pentru serile friguroase, care aduce în farfurie gustul autentic al meselor de familie și transformă o zi rece de iarnă într-un moment de răsfăț culinar.

Sursă foto – IaroshenkoM / Envato