Alimentele aparent sănătoase ne atacă dinții. Ce spune medicul stomatolog să eviți!

Smoothie-urile, fresh-urile, kombucha sau gustările raw sunt considerate benefice pentru un stil de viață sănătos. Totuși, dincolo de beneficiile lor nutriționale, aceste alimente pot avea un impact negativ semnificativ asupra sănătății dentare. Medicul stomatolog Sorina Stroe, asistent universitar doctor, explică de ce dinții nu „recunosc” diferența dintre zahărul natural și cel procesat și cum consumul frecvent de produse aparent inofensive poate duce, în timp, la eroziuni dentare, sensibilitate și carii.

În ultimii ani, conceptul de „aliment sănătos” a devenit omniprezent. Smoothie-uri verzi, fresh-uri de fructe, kombucha, gustări raw sau fructe uscate sunt promovate ca alternative ideale la zahărul rafinat și produsele ultraprocesate. Din perspectiva sănătății generale, multe dintre aceste alegeri sunt corecte. Din perspectiva sănătății dentare însă, lucrurile nu sunt atât de simple.

„Dinții nu fac diferența între zahăr natural și zahăr procesat. Pentru bacteriile din cavitatea orală, orice zahăr fermentabil este o sursă de hrană, iar rezultatul este producerea de acizi care atacă smalțul.
Dincolo de tipul alimentului, contează trei factori esențiali: aciditatea, cantitatea de zahăr și de câte ori îl consumăm. Un fresh de portocale băut zilnic, încet, are un impact dentar similar cu o băutură acidulată consumată frecvent”, declară medicul stomatolog Sorina Stroe.

Recomandări

Forța de frecare în aparatele ortodontice: ce înseamnă, de ce contează și ce ar trebui să…

Cum se reflectă refluxul acidului gastric la nivelul dinților

Citește și: Cum se reflectă refluxul acidului gastric la nivelul dinților

De ce alimentele aparent sănătoase pot fi dăunătoare pentru dinți?

Smalțul dentar este cea mai dură substanță din corpul uman, dar nu este indestructibil. Atunci când pH-ul din cavitatea orală scade sub valoarea critică de aproximativ 5,5, începe procesul de demineralizare.

„Problema majoră cu multe alimente considerate sănătoase este că ele combină mai mulți factori de risc: acizi naturali, zaharuri ușor fermentabile și obiceiul de a fi consumate frecvent, pe parcursul zilei”, explică dr. Sorina Stroe.

Dinții sunt afectați în special atunci când:

• alimentele au aciditate crescută,
• conțin zaharuri naturale concentrate,
• sunt consumate lent sau repetat,
• au textură lipicioasă sau lichidă, menținându-se mult timp pe suprafața dentară.

„Smalțul are nevoie de pauze pentru a se remineraliza. Atunci când expunerea acidă este constantă, acest mecanism natural nu mai face față”, adaugă medicul stomatolog Sorina Stroe.

Smoothie-urile devin un pericol pentru smalț

Smoothie-urile sunt adesea percepute ca o adevărată bombă de vitamine și antioxidanți. Din punct de vedere stomatologic însă, lucrurile stau diferit.

„Într-un smoothie combinăm frecvent mai multe fructe acide – citrice, kiwi, fructe de pădure – pe care le mixăm, distrugând structura fibrelor. Astfel, zahărul devine imediat disponibil pentru bacteriile orale. În plus, mulți oameni beau smoothie-ul pe parcursul a 30-60 de minute. Practic, dinții sunt scăldați într-un mediu acid o perioadă îndelungată, fără timp suficient pentru refacerea smalțului”, spune Dr. Sorina Stroe.

Fresh-urile de fructe, riscante mai ales dimineața

Fresh-urile sunt adesea consumate dimineața, pe stomacul gol, ca parte a unei rutine considerate sănătoase. Din păcate, acest obicei poate fi problematic pentru dinți.

„Dimineața, fluxul salivar este scăzut. Saliva este principalul mecanism natural de protecție a smalțului, iar în lipsa ei, acizii din sucurile de fructe acționează mult mai agresiv. Problema este amplificată atunci când fresh-ul este urmat imediat de periaj. Periajul realizat pe un smalț deja atacat de acizi poate duce la pierderi microscopice de substanță dentară, care în timp devin vizibile și ireversibile. După consumul de fresh-uri sau alte alimente acide, așteptați minimum 30-60 de minute înainte de periaj”, recomandă medicul stomatolog Sorina Stroe.

Kombucha – o băutură probiotică acidă

Kombucha este promovată intens pentru beneficiile sale digestive și efectul probiotic. Iată însă ce se întâmplă din punct de vedere dentar atunci când o consumăm.

„Kombucha are un pH acid și conține, de cele mai multe ori, zahăr rezidual. Consumată frecvent, în cantități mici, pe parcursul zilei, menține cavitatea orală într-un mediu acid constant. Această expunere repetată favorizează demineralizarea smalțului și apariția sensibilității dentare. E important să avem moderație. Consumul ocazional nu este problematic, însă băută zilnic, fără măsuri de protecție, kombucha poate deveni un factor de risc real”, explică Dr. Sorina Stroe.

Fructele uscate și gustările raw

Curmalele, stafidele, smochinele uscate sau batoanele raw sunt adesea alese ca alternative „naturale” la dulciurile clasice. Din păcate, pentru dinți, acestea pot fi chiar mai periculoase.

„Fructele uscate conțin zaharuri extrem de concentrate și au o textură lipicioasă, care aderă foarte ușor la suprafața dentară și în spațiile interdentare.

Aceste resturi pot rămâne pe dinți ore întregi, oferind bacteriilor condiții ideale pentru producerea de acizi. Riscul de carii este semnificativ, mai ales atunci când igiena orală nu este riguroasă sau când aceste gustări sunt consumate frecvent între mese”, mai spune medicul stomatolog Sorina Stroe.

Cum consumăm aceste alimente fără să ne afecteze dinții?

Vestea bună este că soluția nu este eliminarea completă a acestor alimente, ci schimbarea modului de consum.

„Cheia este frecvența și contextul. Alimentele acide sunt mult mai bine tolerate de dinți atunci când sunt consumate în timpul meselor principale, nu între ele”, spune Dr. Sorina Stroe.

Recomandările sunt:

• consumul alimentelor acide în timpul meselor,
• evitarea „ciugulitului” constant,
• folosirea paiului pentru băuturi acide,
• clătirea gurii cu apă după consum,
• evitarea periajului imediat după alimente acide,
• controale stomatologice regulate.

„Prevenția și educația sunt esențiale. Nu trebuie să demonizăm alimentele sănătoase, ci să le consumăm informat. Dinții nu pot fi înlocuiți, iar prevenția este întotdeauna mai simplă și mai eficientă decât tratamentul”, încheie Dr. Sorina Stroe.

Foto: shutterstock