Mănânci pește? Adevărul despre cele 5 tipuri care îți protejează inima și nu îți pun sănătatea în pericol

Peștele este de mult timp considerat un aliat de încredere al unei alimentații echilibrate: bogat în proteine, ușor de digerat și extrem de versatil în bucătărie. Totuși, în fața vitrinelor pline din piețe și magazine, mulți consumatori se întreabă care sunt speciile cu adevărat valoroase din punct de vedere nutrițional, sigure pentru consum și ușor de preparat. Specialiștii în nutriție și gastronomie indică câteva opțiuni clare, care bifează toate aceste criterii.

Somonul, unul dintre cei mai apreciați pești

Somonul rămâne unul dintre cei mai apreciați pești, atât pentru gust, cât și pentru beneficii. Are o textură fragedă și o aromă bogată, ușor untoasă, indiferent dacă provine din pescuit sălbatic sau din ferme responsabile. Nutriționiștii subliniază că este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, proteine de calitate și vitamine esențiale, precum D și B12, cu rol important în sănătatea inimii și a sistemului nervos.

În bucătărie, somonul este extrem de versatil: poate fi gătit la cuptor, la grătar, în tigaie sau chiar consumat crud, sub formă de sushi, dacă este manipulat corect. De la un mic dejun cu toast și avocado până la cine rapide cu legume și orez, somonul se adaptează ușor oricărui stil de viață.

Recomandări

Cele 2 mezeluri care te îmbătrânesc fără să-ți dai seama. Sunt preferatele românilor la micul-dejun

De ce ies scântei din prize și când devine periculos

Sardinele – mici, dar puternice

Adesea subestimate, sardinele sunt adevărate „bombe” nutriționale. Sunt bogate în omega-3, calciu și vitamina D, contribuind la sănătatea oaselor și la reducerea inflamației. Un alt avantaj major: conținutul foarte scăzut de mercur, ceea ce le face sigure pentru consum frecvent.

Faptul că sunt disponibile și sub formă conservată le transformă într-o soluție practică pentru mese rapide. Pot fi adăugate în paste, salate, sandvișuri sau chiar într-un „platter” de aperitive, alături de pâine, biscuiți sărați și legume crude.

Codul – alegerea ideală

Pentru cei care nu sunt obișnuiți cu gustul de pește, codul este una dintre cele mai bune opțiuni. Are o aromă delicată și o textură cu fulgi mari, fiind ușor de integrat în rețete clasice. În plus, este bogat în omega-3 și sărac în mercur.

Cel mai des este gătit la cuptor, cu lămâie și ierburi aromatice, dar poate fi preparat și „en papillote”, în hârtie de copt, alături de legume. Codul este baza perfectă pentru chiftele de pește sau pentru preparate simple, de tipul pește cu cartofi și sos de roșii.

Macroul – gust intens, beneficii pe măsură

Macroul se adresează celor care preferă un gust de pește mai pronunțat. Aroma sa bogată vine la pachet cu un aport ridicat de omega-3, seleniu și vitamina B12. Ca și sardinele, este un pește cu nivel scăzut de mercur.

Poate fi gătit întreg, la cuptor, umplut cu lămâie și ierburi, sau folosit din conservă pentru chifteluțe, paste ori salate consistente. Este o alegere inspirată pentru cinele sățioase și pline de savoare.

Heringul – tradiție și siguranță

Heringul are un gust intens, ușor sărat și o textură grasă, fiind foarte apreciat în bucătăriile nordice și est-europene. Dimensiunea sa mică îl face un pește sigur, cu un conținut redus de mercur.

Este consumat frecvent marinat, afumat sau prăjit și servit pe pâine de secară, cu ceapă roșie, ou fiert și verdețuri. De asemenea, poate fi asociat cu cereale sau salate verzi pentru mese simple, dar nutritive.

Alegerea peștelui potrivit nu ține doar de gust, ci și de impactul asupra sănătății. Somonul, sardinele, codul, macroul și heringul sunt printre cele mai echilibrate opțiuni, oferind nutrienți esențiali și siguranță alimentară.

Sursă foto –  prosto_juli / Envato