Cât orez se pune, de fapt, la 1 litru de lapte. Rețeta simplă a celui mai iubit desert al copilăriei

Puține deserturi reușesc să trezească atâtea amintiri precum orezul cu lapte. Simplu, cremos și parfumat, acest preparat clasic rămâne unul dintre cele mai iubite deserturi din bucătăria românească. Fie că este servit cald, într-o zi rece, sau rece, ca o gustare dulce de vară, orezul cu lapte impresionează prin gustul său autentic și prin ușurința cu care poate fi pregătit.

Rețeta copilăriei, orez cu lapte

Pentru 4–5 porții generoase de orez cu lapte, ingredientele sunt la îndemâna oricui. Ai nevoie de 400 de grame de orez, zece linguri de zahăr, doi litri de lapte, două păstăi de vanilie și coaja de la una sau două lămâi, în funcție de cât de intensă dorești aroma. Aceste ingrediente de bază sunt suficiente pentru a obține un desert cu adevărat aromat, care amintește de gustul copilăriei.

Prepararea începe cu laptele, care se pune la fiert într-o oală largă, pentru a preveni revărsarea. Între timp, păstăile de vanilie se taie pe lungime, iar semințele se scot cu lama unui cuțit. Atât semințele, cât și păstăile se adaugă în laptele care începe să fiarbă, pentru a-i oferi un parfum intens. Când laptele ajunge la punctul de fierbere, se adaugă orezul spălat bine în câteva ape, iar amestecul se lasă să fiarbă la foc potrivit, amestecând periodic pentru a evita lipirea de fundul oalei.

Recomandări

Rețeta simplă de kartoshka, prăjitura cartof de post! Bună de te lingi pe degete

Prăjitura Albinița cu miere și cremă fină de griș! Desertul tradițional care se topește în gură

Pe măsură ce orezul fierbe și absoarbe laptele, compoziția devine din ce în ce mai cremoasă. În acest moment se adaugă zahărul și coaja de lămâie, care aduc un echilibru perfect între dulce și aromat. Amestecarea este esențială pentru ca zahărul să se dizolve complet și pentru ca aromele să se îmbine armonios.

Un desert simplu și gustos

După ce orezul este bine fiert, focul se oprește, iar desertul se lasă să se răcorească puțin. În acest timp, orezul va absorbi și mai mult lapte, devenind și mai consistent. Orezul cu lapte este acum gata de servire și poate fi personalizat în funcție de gusturi: cu scorțișoară, fructe proaspete, gem sau dulceață, nuci sau caju mărunțit ori fructe confiate.

Simplu, economic și extrem de gustos, orezul cu lapte rămâne un desert atemporal, care demonstrează că uneori cele mai bune rețete sunt cele mai simple.

Sursă foto – photopopova / Envato