Cancer faringian (cancer la gât?)
Dr Alina Teodoru Medic specialist Medicina de Familie

Buna ziua, Incep prin a spune ca nu te pot felicita pentru ca te-ai apucat de fumat la 12... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Poţi supravieţui mâncând doar cartofi?

● Vizualizări: 7610

În filmul "Marţianul" Mark Watney, interpretat de Matt Damon, este lăsat pe planeta Marte de colegii săi astronauţi, iar singurul aliment pe care-l poate consuma este cartoful. Andrew Taylor, un australian de 36 de ani a ales să urmeze aceeaşi dietă.

În încercarea de a slăbi, Taylor a decis să nu mănânce decât cartofi vreme de un an. Dar oare acest tip de abordare poate funcţiona sau va rămâne fără nutrienţii esenţiali pentru organism? Ar fi putut alege un alt aliment mai bun pentru o dietă bazată pe  un singur ingredient?

După mai bine de o lună de la începerea dietei, Taylor a postat o fotografie pe Facebook cu o farfurie unde se vede că nu şi-a terminat porţia de piure cartofi. Aceasta este o ilustrare a teoriei saţietăţii senzoriale, conform căreia plăcerea de a consuma un singur aliment scade pe măsură ce mănânci mai mult, până la punctul în care se renunţă complet la aliment.

De la începerea dietei Taylor a pierdut 10 kg (după prima lună) şi se bucură de un nivel crescut de energie. În plus,  a redus probabilitatea de a se îmbolnăvi de diabet ori alte boli cronice. Dar ce se va întâmpla pe termen lung?

Dieta pe bază de cartofi – asigură suficiente grăsimi şi proteine?

Consumul a aproape 3 kg de cartofi pe zi îi va asigura circa 2000 de kilocarii, o cantitate rezonabilă pentru un bărbat de talia sa care vrea să slăbească. Chiar dacă acest aliment reprezintă o excelentă sursă de carbohidraţi şi fibre, Taylor nu îşi asigură suficiente proteine. Un bărbat de 120 kg are nevoie de aproximativ 90g de proteine, iar dieta pe care o urmează îi asigură doar 60g.

Proteinele sunt formate din aminoacizi, iar cartofii nu asigură suficienţi aminoacizi. Mai mult, cartofii au un procent redus de grăsime (doar 9 g la 3 kg), aşa că dieta nu îi asigură lui Taylot doi acizi graşi esenţiali (acid linoleic şi acid linolenic) şi nici nu asigură suficientă grăsime pentru absorbţia unor vitamine (vitaminele A, D, E şi K).

O dietă sănătoasă conţine alimente bogate în acizi graşi polisaturaţi omega-3 cu lanţ lung, iar peştele este cea mai bună sursă. Aceşti acizi au un rol important, structural şi funcţional, în membrana celulelor, pot activa ca hormoni şi pot ajuta la controlul presiunii arteriale.

Dieta pe bază de cartofi - Vitamine şi minerale

Taylor va avea provizii suficiente de tiamină, niacină, vitamina B6, acid folic, vitamina C, potasiu, magneziu, fosfor şi cupru, chiar luând în calcul anumite pierderi pe timpul gătirii cartofilor. 

Prin permiterea cartofilor dulci pentru dietă, acesta şi-a sporit şansele de a avea suficientă vitamină, vitamina E, fier şi calciu. Dar din dieta sa lipsesc vitamina D şi B12.

Expunerea la soare în Australiei îi va asigura suficientă vitamina D, dar rezervele sale de vitamina B12 se vor termina până în momentul în care va înceta dieta. Deficitul prelungit poate duce la anemie şi chiar afectarea permanentă a nervilor.

Cum dieta permite mici adaosuri, o idee bună ar fi drojdia, pentru a-şi completa nivelul de alte vitamine B, ca biotina şi riboflavina. O lipsă a acestora îi va afecta modul în care poate folosi energia luată din alimentaţie.

Dieta asigură doar 6 mg de zinc, iar necesarul este de 9,5 mg pe zi. Deficienţa de zinc va duce la exfolieri la nivelul gurii, intestinelor şi al pielii, scăzând astfel imunitatea şi capacitatea de auto-vindecare a organismului, poate chiar o pierdere a simţului gustativ.

Alte minerale care s-ar putea dovedi insuficiente  în această dietă sunt clorura, seleniul şi iod, deoarece nivelurile acestora depind de solul în care au fost cultivaţi cartofii. Deficienţa de de seleniu ar putea afecta sistemul imunitar şi cele reproducător, funcţiile tiroidei şi nivelul de antioxidanţi din organism.

Ar fi putut fi ales un alt aliment decât cartoful?

Alimentaţia pe baza unui singur aliment nu va fi nocivă pe termen scurt. Cu toate acestea, nu există niciun aliment care să asigure toate nevoile organismului pe termen lung.

Cum Taylor a decis să mănânce un singur aliment, probabil că alegerea lui este una bună, dat fiind că îşi asigură prin cartofi o gamă largă de amino acizi, vitamine şi minerale pe care alte alimente bogate în amidon, cum ar fi pastele ori orezul, nu le-ar putea furniza. Dacă ar fi ales un singur aliment de origine animală atunci dieta sa nu ar fi avut fibre şi o cantitate redusă de vitamine, minerale  şi antioxidanţi. Fructele şi legumele fără amidon au un nivel scăzut de proteine şi grăsimi, ceea ce înseamnă că ar fi fost necesare cantităţi mari pentru a obţine suficientă energie.

Care sunt riscurile unei diete pe bază de cartofi?

Cartofii produc solanină, un glicoalcaloid care este otrăvitor. În general, nivelul de solanină în cazul cartofilor comercializaţi este unul scăzut. Dar cartofii ţinuţi în lumină devin verzi şi produc mai multă solanină. Chiar şi consumul unor cantităţi mici de astfel de cartofi poate provoca greaţă, vomă, crampe, febră, ameţeală, dureri de cap şi convulsii.

Deşi este clar că o cantitate de 300 g pe zi (echivalentul unei porţii normale) nu poate fi periculoasă, în condiţii normale de păstrare şi preparare, să mănânci un an întreg cartofi, iar în unele zile cantităţi mai mari decât cea menţionată - poate duce la unele riscuri privind sănătatea.

Citește și:
Cartofi dulci - recomandaţi bolnavilor de diabet, sursă bogată de vitamina A
Slăbeşte cu cartofi! Dar urmează câteva reguli
Sindromul premenstrual: plante medicinale contra disconfortului datorat instalării menstruaţiei
TOP 10 antibiotice din plante medicinale!


Exclusiv Online - 23.02.2016
Citește pe one.ro
Fiica lui Ingrid Vlasov, model profesionist la 11 ani Fiica lui Ingrid Vlasov, model profesionist la 11 ani
Experţii au ajuns la concluzia că oamenii inteligenţi sunt dezordonaţi, adorm târziu şi înjură mult Experţii au ajuns la concluzia că oamenii inteligenţi sunt dezordonaţi,...
Fecioară Fecioară 23 august - 21 septembrie

Viaţa socială va fi foarte aglomerată pentru tine în aceasă perioadă. Ai parte de multe petreceri, întâlniri cu prieteni mai vechi şi multe alte activităţi sociale. În plan amoros, vor reveni...citește mai departe

comments powered by Disqus

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Fiica lui Ingrid Vlasov, model profesionist la 11 ani Fiica lui Ingrid Vlasov, model profesionist...
Cum arată Bella, fiica de 23 de ani a lui...
Acesta este cel mai FRUMOS sat din România!...
Zf.ro
Un business simplu, dar extrem de profitabil. Doi tineri câştigă un MILIARD de euro dintr-o afacere la care nu v-aţi fi gândit niciodată Un business simplu, dar extrem de profitabil....
Încă un REFERENDUM! Britanicii vor ieşi...
Plaje superbe şi puţin cunoscute la Marea...
BusinessMagazin.ro
Drumul era atât de prost, încât contrabandiştii s-au decis să-l asfalteze chiar ei. Cum au reacţionat autorităţile Drumul era atât de prost, încât contrabandiştii...
Schimbare importantă făcută de Google...
Alexandru Arşinel are o avere impresionantă....
Descopera.ro
Cea mai tare păpuşă SEXUALĂ. Ce poate face întrece orice imaginaţie Cea mai tare păpuşă SEXUALĂ. Ce poate...
Un pescar a făcut o descoperire NEOBIŞNUITĂ...
Bărbatul acuzat de LAŞITATE pentru că...
Mediafax.ro
COD PORTOCALIU de inundaţii! Avertismentul GRAV transmis de meteorologi COD PORTOCALIU de inundaţii! Avertismentul...
RACHETA care ar putea declanşa un RĂZBOI...
ATAC într-o nouă ţară europeană! Este...
Gandul.info
TRAGEDIE CUMPLITĂ. MAE a făcut anunţul în această seară: Românii au MURIT TRAGEDIE CUMPLITĂ. MAE a făcut anunţul...
Acesta este CEL MAI BINE PĂSTRAT SECRET...
HALUCINANT! Ce explicaţie le-a dat acest...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
ProSport a descoperit fondul de investiţii, mascat într-o reţea offshore din Malta, prin care Becali vrea să-l vândă pe Stanciu în Anglia. EXCLUSIV | Precedent periculos în Belgia ProSport a descoperit fondul de investiţii,...
"Putin, cât ai plătit pentru asta?!" VIDEO...
LIVE BLOG | Manchester City - Steaua, în...
ApropoTv.ro
Cum arată iubita lui Dan Bittman, la 45 de ani! Cum arată iubita lui Dan Bittman, la 45...
Antonia, sarcină cu probleme! Ce au spus...
Aşa frate, aşa soră! Cum arată Naty...
Descopera Travel
Cele mai frumoase parcuri naţionale din Europa - FOTO Cele mai frumoase parcuri naţionale din...
TOP 10 cele mai frumoase plaje din Europa...
"Corabia de piatră" - insula grecească...
Go4it.ro
Samsung a confirmat informaţia de care utilizatorii se temeau. Iată cât costă să înlocuieşti ecranul spart al unui Galaxy Note7 Samsung a confirmat informaţia de care...
ProMotor.ro
Atenţie la AMENDA FALSĂ, cea mai nouă metodă de păcălit şoferii! Atenţie la AMENDA FALSĂ, cea mai nouă...
Accident cu un cărucior de cumpărături...
A început să-şi spele maşina, dar apa...
ULTIMA ORĂ
Mutu DĂ LOVITURA la 37 de ani. Mai rămâne de făcut doar VIZITA MEDICALĂ. ANUNŢUL făcut când nimeni nu se mai aştepta

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.