Ganglion inghinal drept palpabil
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Ganglionul din zona inghinala despre care vorbiti nu ar trebui sa va ingrijoreze, totusi el... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Poţi supravieţui mâncând doar cartofi?

În filmul "Marţianul" Mark Watney, interpretat de Matt Damon, este lăsat pe planeta Marte de colegii săi astronauţi, iar singurul aliment pe care-l poate consuma este cartoful. Andrew Taylor, un australian de 36 de ani a ales să urmeze aceeaşi dietă.

În încercarea de a slăbi, Taylor a decis să nu mănânce decât cartofi vreme de un an. Dar oare acest tip de abordare poate funcţiona sau va rămâne fără nutrienţii esenţiali pentru organism? Ar fi putut alege un alt aliment mai bun pentru o dietă bazată pe  un singur ingredient?

După mai bine de o lună de la începerea dietei, Taylor a postat o fotografie pe Facebook cu o farfurie unde se vede că nu şi-a terminat porţia de piure cartofi. Aceasta este o ilustrare a teoriei saţietăţii senzoriale, conform căreia plăcerea de a consuma un singur aliment scade pe măsură ce mănânci mai mult, până la punctul în care se renunţă complet la aliment.

De la începerea dietei Taylor a pierdut 10 kg (după prima lună) şi se bucură de un nivel crescut de energie. În plus,  a redus probabilitatea de a se îmbolnăvi de diabet ori alte boli cronice. Dar ce se va întâmpla pe termen lung?

Dieta pe bază de cartofi – asigură suficiente grăsimi şi proteine?

Consumul a aproape 3 kg de cartofi pe zi îi va asigura circa 2000 de kilocarii, o cantitate rezonabilă pentru un bărbat de talia sa care vrea să slăbească. Chiar dacă acest aliment reprezintă o excelentă sursă de carbohidraţi şi fibre, Taylor nu îşi asigură suficiente proteine. Un bărbat de 120 kg are nevoie de aproximativ 90g de proteine, iar dieta pe care o urmează îi asigură doar 60g.

Proteinele sunt formate din aminoacizi, iar cartofii nu asigură suficienţi aminoacizi. Mai mult, cartofii au un procent redus de grăsime (doar 9 g la 3 kg), aşa că dieta nu îi asigură lui Taylot doi acizi graşi esenţiali (acid linoleic şi acid linolenic) şi nici nu asigură suficientă grăsime pentru absorbţia unor vitamine (vitaminele A, D, E şi K).

O dietă sănătoasă conţine alimente bogate în acizi graşi polisaturaţi omega-3 cu lanţ lung, iar peştele este cea mai bună sursă. Aceşti acizi au un rol important, structural şi funcţional, în membrana celulelor, pot activa ca hormoni şi pot ajuta la controlul presiunii arteriale.

Dieta pe bază de cartofi - Vitamine şi minerale

Taylor va avea provizii suficiente de tiamină, niacină, vitamina B6, acid folic, vitamina C, potasiu, magneziu, fosfor şi cupru, chiar luând în calcul anumite pierderi pe timpul gătirii cartofilor. 

Prin permiterea cartofilor dulci pentru dietă, acesta şi-a sporit şansele de a avea suficientă vitamină, vitamina E, fier şi calciu. Dar din dieta sa lipsesc vitamina D şi B12.

Expunerea la soare în Australiei îi va asigura suficientă vitamina D, dar rezervele sale de vitamina B12 se vor termina până în momentul în care va înceta dieta. Deficitul prelungit poate duce la anemie şi chiar afectarea permanentă a nervilor.

Cum dieta permite mici adaosuri, o idee bună ar fi drojdia, pentru a-şi completa nivelul de alte vitamine B, ca biotina şi riboflavina. O lipsă a acestora îi va afecta modul în care poate folosi energia luată din alimentaţie.

Dieta asigură doar 6 mg de zinc, iar necesarul este de 9,5 mg pe zi. Deficienţa de zinc va duce la exfolieri la nivelul gurii, intestinelor şi al pielii, scăzând astfel imunitatea şi capacitatea de auto-vindecare a organismului, poate chiar o pierdere a simţului gustativ.

Alte minerale care s-ar putea dovedi insuficiente  în această dietă sunt clorura, seleniul şi iod, deoarece nivelurile acestora depind de solul în care au fost cultivaţi cartofii. Deficienţa de de seleniu ar putea afecta sistemul imunitar şi cele reproducător, funcţiile tiroidei şi nivelul de antioxidanţi din organism.

Ar fi putut fi ales un alt aliment decât cartoful?

Alimentaţia pe baza unui singur aliment nu va fi nocivă pe termen scurt. Cu toate acestea, nu există niciun aliment care să asigure toate nevoile organismului pe termen lung.

Cum Taylor a decis să mănânce un singur aliment, probabil că alegerea lui este una bună, dat fiind că îşi asigură prin cartofi o gamă largă de amino acizi, vitamine şi minerale pe care alte alimente bogate în amidon, cum ar fi pastele ori orezul, nu le-ar putea furniza. Dacă ar fi ales un singur aliment de origine animală atunci dieta sa nu ar fi avut fibre şi o cantitate redusă de vitamine, minerale  şi antioxidanţi. Fructele şi legumele fără amidon au un nivel scăzut de proteine şi grăsimi, ceea ce înseamnă că ar fi fost necesare cantităţi mari pentru a obţine suficientă energie.

Care sunt riscurile unei diete pe bază de cartofi?

Cartofii produc solanină, un glicoalcaloid care este otrăvitor. În general, nivelul de solanină în cazul cartofilor comercializaţi este unul scăzut. Dar cartofii ţinuţi în lumină devin verzi şi produc mai multă solanină. Chiar şi consumul unor cantităţi mici de astfel de cartofi poate provoca greaţă, vomă, crampe, febră, ameţeală, dureri de cap şi convulsii.

Deşi este clar că o cantitate de 300 g pe zi (echivalentul unei porţii normale) nu poate fi periculoasă, în condiţii normale de păstrare şi preparare, să mănânci un an întreg cartofi, iar în unele zile cantităţi mai mari decât cea menţionată - poate duce la unele riscuri privind sănătatea.

Citește și:
Cartofi dulci - recomandaţi bolnavilor de diabet, sursă bogată de vitamina A
Slăbeşte cu cartofi! Dar urmează câteva reguli
Sindromul premenstrual: plante medicinale contra disconfortului datorat instalării menstruaţiei
TOP 10 antibiotice din plante medicinale!


Exclusiv Online - 23.02.2016
Citește pe one.ro
De la o femeie obeză la fotomodel de succes! Cum a slăbit Gina Carla 50 de kilograme în câteva luni De la o femeie obeză la fotomodel de succes! Cum a slăbit Gina Carla...
Are 54 de ani, dar arată de 20. Ce dietă ţine femeia care nu îmbătrâneşte Are 54 de ani, dar arată de 20. Ce dietă ţine femeia care nu îmbătrâneşte
Berbec Berbec 21 martie - 20 aprilie

Nativii din zodia Berbec vor avea probleme de concentrare sau de comunicare, vor trebui să discearnă între informaţiile false şi cele autentice. Exceptând situaţiile de urgenţă, hotărârile...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Cum arată soţia lui Bashar-al-Assad, preşedintele Siriei. A fost comparată cu Prinţesa Diana Cum arată soţia lui Bashar-al-Assad, preşedintele...
Dragoş Bucurenci, dezvăluiri. “Nu ştiu...
Artista Ionela Prodan, pasiunea care i-a...
Zf.ro
Cât câştigă un oficial la Banca Transilvania. Sumele pot depăşi cu uşurinţă... Cât câştigă un oficial la Banca Transilvania....
BusinessMagazin.ro
Oraşul unde chiria e atât de mare, încât un bărbat care trăieşte într-o cutie plăteşte 400 de dolari pe lună Oraşul unde chiria e atât de mare, încât...
Un alt lanţ de restaurante SE PRĂBUŞEŞTE....
Descopera.ro
Decizie ISTORICĂ luată de Pornhub, cel mai mare site de FILME XXX pe care intră şi foarte mulţi români. ''Aşa mai MERGE!'' Decizie ISTORICĂ luată de Pornhub, cel...
Astronauţii NASA care au luat contact cu...
La 18 ani era deja cea mai EXPERIMENTATĂ...
Mediafax.ro
SCHIMBARE DRASTICĂ, decisă în UE. Documentele de IDENTITATE vor arăta TOTAL diferit de ceea ce ştim. TOŢI românii, afectaţi SCHIMBARE DRASTICĂ, decisă în UE. Documentele...
AVERTISMENT fără precedent din partea...
LOVITURA incredibilă dată de a doua cea...
Gandul.info
După măsurile anunţate de Guvernul PSD, Raed Arafat anunţă o DECIZIE-ŞOC. „Acesta poate fi MOMENTUL ZERO” După măsurile anunţate de Guvernul PSD,...
LOVITURĂ DE GRAŢIE pentru toţi românii...
PRIMA ŢARĂ din Europa care anunţă că...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
BREAKING NEWS: Discursul INCREDIBIL al lui Liviu Dragnea, după marea înfrângere suferită astăzi! Puţini şi-au dat seama ce a vrut să transmită prin "avem un viitor luminos" BREAKING NEWS: Discursul INCREDIBIL al lui...
BREAKING NEWS: Una dintre cele mai umilitoare...
"Nu am invitat pe nimeni!" Halep, mai furioasă...
ApropoTv.ro
Iulia Albu:“I s-a făcut frig la veveriţă”. Ce imagine a postat Mihaela Rădulescu Iulia Albu:“I s-a făcut frig la veveriţă”....
DRAMA Mirelei Vaida: "Am pierdut două sarcini”...
Gabriel Cotabiţă: „Ne-am căsătorit...
Go4it.ro
Cineva a făcut-o „proastă” pe această tânără după ce a publicat pe internet o imagine în care ţine o tarantulă pe piept. Apoi i-a văzut NUMELE de familie... „Ai grijă, te iubim!” Cineva a făcut-o „proastă” pe această...
ProMotor.ro
Dacă vezi cum joacă NFS tipa asta o să te autoinviţi la ea acasă - VIDEO Dacă vezi cum joacă NFS tipa asta o să...
Rusoaica a ieşit pe geamul maşinii să...
Singurul model de maşină în care nu a...
ULTIMA ORĂ
În 1962, trei deţinuţi au evadat din celebra închisoare Alcatraz. După 50 de ani, poliţia a primit o scrisoare misterioasă

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.