Dereglari de comportament
Lucica Novac Medic Primar Medicina Interna

Buna ziua! Eu cred ca intuiti care este cauza acestor schimbari. Despartirea de familie, prieteni,... citește

Invitaţie la ceai cu Olivia Steer

Olivia Steer şi Philips vă invită să vă relaxaţi la un ceai. Nu este nevoie să vorbeşti cu bona, ia-i pe copii şi vino la evenimentele Philips, susţinute de revistele Ce se întâmplă, doctore? şi The ONE!

Data: septembrie
Cele mai
APLICAȚII

Două aplicaţii utile: verifică greutatea ideală şi calculează numărul de calorii pe care îl poţi consuma zilnic pentru a nu te îngrăşa.

Acrilamida, pericolul din prăjeli şi cafea

 

Ce alegeţi între o cafea şi o porţie de cartofi prăjiţi? Ambele conţin acrilamidă şi, totuşi, doar cartofii prăjiţi sunt consideraţi nocivi. Să vedem de ce!
 
În 2002, cercetătorii de la Universitatea din Stockholm au descoperit principala substanţă nocivă care rezultă prin prăjire. Este vorba despre acrilamidă. Organele cele mai afectate sunt stomacul, ficatul şi colonul: în stomac, alimentele stau un jur de 2 ore, în intestinul subţire alte 2 ore. În colon însă, bolul alimentar staţionează 20 de ore, dacă aveţi scaun zilnic. Dacă suferiţi de constipaţie, compuşi rezultaţi din digestie rămân şi mai mult. Iar tot ce filtrează intestinul subtire ajunge la ficat. Astfel, acest organ este supus la maximum toxinelor din hrană. 
 
Prăjelile nu sunt la fel
În privinţa prăjirii, lucrurile sunt diferite în funcţie de natura alimentului. Cea mai mare cantitate de acrilamidă se descarcă în alimentele care conţin amidon. Aşa că sfatul specialiştilor este să consumaţi rar cartofi prăjiţi, banane prăjite sau mămăligă preparată termic şi cu ulei.
 
Ce se întâmplă de fapt în cartofii prăjiţi?

Un aminoacid din cartof, asparagina, împreună cu glucoza din cartofi şi cu grăsimea generează acrilamida. Dar în cantităţi mici, acrilamida se găseşte şi în cafea.

Aşa că încercaţi să nu beţi mai mult de 3 ceşti pe zi. Atenţie însă: în cazul unei cantităţi mari şi prin repetare zilnică, cafeaua vă poate aduce mai multă acrilamidă decât o porţie de cartofi prăjiţi consumată o dată pe lună! 

O porţie de cartofi prăjiţi conţine de până la 500 de ori mai multă acrilamidă decât o cafea. Alimentele bogate în proteine sunt cel mai puţin afectate de procesul de prăjire.
Citește și:
Varza murată, mai bună decât legumele care se găsesc acum pe piaţă
Jurnalul unei pofticioase mereu la dietă: nu lăsa pe mâine ce poţi face azi
3 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
Exclusiv Online - 20.02.2013
Balanţă Balanţă 22 septembrie - 22 octombrie

Dragoste Nici o surpriză la capitolul dragoste! Lucrurile sunt liniştite în viaţa de cuplu a Balanţelor. Nu ai probleme, dar nici nu ai parte de mari surprize. Nici pentru nativii singuri lucrurile...citește mai departe

comments powered by Disqus
One.ro
Este privită ca un sex simbol, însă uite ce ascunde sub rochie! (FOTO) Este privită ca un sex simbol, însă uite...
Scene scandaloase în parcare! Nu s-au putut...
Numai una şi una! Cum arată fostele iubite...
Zf.ro
Emag a anunţat când dă startul anul acesta la reducerile de Black Friday Emag a anunţat când dă startul anul acesta...
Adevăratul genocid economic: firmele au...
Unul dintre cei mai impor­tanţi acţionari...
BusinessMagazin.ro
Au întrebat-o la interviul de angajare ce salariu a avut la jobul anterior. I-a uluit cu răspunsul ei Au întrebat-o la interviul de angajare...
Tânărul de 19 ani pe care Apple vrea cu...
Descopera.ro
Ţările în care apa de la robinet NU este potabilă. Unde se încadrează România? (Infografic) Ţările în care apa de la robinet NU este...
Ce spune Stephen Hawking despre Dumnezeu?
Ele sunt adevăratele sirene. Malformaţia...
Mediafax.ro
Kim Jong-un este în spital! O echipă de medici din Europa îl ajută Kim Jong-un este în spital! O echipă de...
AVERTISMENT grav al unuia dintre cei mai...
Kim Jong-un a decis: NOI REGULI pentru nord-coreeni
zooland.ro
Ghinionul adus de pisicile negre – între mit şi realitate Ghinionul adus de pisicile negre – între...
Reacţia unui căţeluş când dă nas în...
Curiozitatea a lăsat pisica doar cu opt...
DA.ZF.ro
6 locuri cu apă termală din România unde să fugi în septembrie 6 locuri cu apă termală din România unde...
„Îmblânzirea bestiei“: Ce se întâmplă...
TOP 7 - restaurante franţuzeşti din Bucureşti
ProSport.ro
Meciul Dinamo Kiev - Steaua va fi condus de un austriac pe care campioana României l-a mai întâlnit de două ori Meciul Dinamo Kiev - Steaua va fi condus...
TVR, în discuţii cu Look TV pentru a difuza,...
Are 101 ani şi vine la meciurile Craiovei:...
ApropoTv.ro
Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 36 de ani de la apariţia în serial Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 36 de...
Reţetă de vedetă! Ciuperci umplute a...
Simona Halep, fotografia care te instigă...
GQ.ro
10 obiceiuri care te ajută să trăieşti mai mult 10 obiceiuri care te ajută să trăieşti...
Zece vedete despre care nu ştiai că au...
Cinci greşeli pe care le faci în CV
Incasa.ro
3 flori de toamna care iti anima gradina 3 flori de toamna care iti anima gradina
Supa crema de ardei copti
HiCan – varianta moderna a patului cu...
Gradinamea.ro
Vitamina A, de ce ne trebuie si unde o gasim? Vitamina A, de ce ne trebuie si unde o gasim?
Salata libaneza Tabouleh
Ciuperci salbatice, pentru o toamna cu delicatese...
1.3061