Detectare virus HPV
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Aveti nevoie de o consultatie la un medic specialist urolog, el este cel care se poate ocupa... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Acrilamida, pericolul din prăjeli şi cafea

Autor: Andreea Groza ● Vizualizări: 14102

 

Ce alegeţi între o cafea şi o porţie de cartofi prăjiţi? Ambele conţin acrilamidă şi, totuşi, doar cartofii prăjiţi sunt consideraţi nocivi. Să vedem de ce!
 
În 2002, cercetătorii de la Universitatea din Stockholm au descoperit principala substanţă nocivă care rezultă prin prăjire. Este vorba despre acrilamidă. Organele cele mai afectate sunt stomacul, ficatul şi colonul: în stomac, alimentele stau un jur de 2 ore, în intestinul subţire alte 2 ore. În colon însă, bolul alimentar staţionează 20 de ore, dacă aveţi scaun zilnic. Dacă suferiţi de constipaţie, compuşi rezultaţi din digestie rămân şi mai mult. Iar tot ce filtrează intestinul subtire ajunge la ficat. Astfel, acest organ este supus la maximum toxinelor din hrană. 
 
Prăjelile nu sunt la fel
În privinţa prăjirii, lucrurile sunt diferite în funcţie de natura alimentului. Cea mai mare cantitate de acrilamidă se descarcă în alimentele care conţin amidon. Aşa că sfatul specialiştilor este să consumaţi rar cartofi prăjiţi, banane prăjite sau mămăligă preparată termic şi cu ulei.
 
Ce se întâmplă de fapt în cartofii prăjiţi?

Un aminoacid din cartof, asparagina, împreună cu glucoza din cartofi şi cu grăsimea generează acrilamida. Dar în cantităţi mici, acrilamida se găseşte şi în cafea.

Aşa că încercaţi să nu beţi mai mult de 3 ceşti pe zi. Atenţie însă: în cazul unei cantităţi mari şi prin repetare zilnică, cafeaua vă poate aduce mai multă acrilamidă decât o porţie de cartofi prăjiţi consumată o dată pe lună! 

O porţie de cartofi prăjiţi conţine de până la 500 de ori mai multă acrilamidă decât o cafea. Alimentele bogate în proteine sunt cel mai puţin afectate de procesul de prăjire.
Citește și:
Varza murată, mai bună decât legumele care se găsesc acum pe piaţă
Jurnalul unei pofticioase mereu la dietă: nu lăsa pe mâine ce poţi face azi
3 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă


Exclusiv Online - 20.02.2013
Citește pe one.ro
Corina Caragea, despre operaţiile estetice: „Mi-e groază de oglinda în care nu mă voi mai recunoaşte" Corina Caragea, despre operaţiile estetice: „Mi-e groază de oglinda...
Antonia a născut un băieţel. „Numele copilului este intim, nu vrem să îl spunem" Antonia a născut un băieţel. „Numele copilului este intim, nu vrem...
Săgetător Săgetător 22 noiembrie - 20 decembrie

Săgetătorii sunt destul de moleşiţi până pe 21 ale lunii, poate şi din cauză că Scorpionul trece prin casa a 12-a, cea numită şi „Locul Spiritului Rău”. Odihneşte-te mai mult, nu te mai...citește mai departe

comments powered by Disqus

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Moise Guran a făcut împrumut la bancă şi a jucat toţi banii la bursă: „În 7 ani, de la 50 de milioane de lei vechi... Moise Guran a făcut împrumut la bancă...
Kim Kardashian, în cel mai urât pictorial...
Cum arată Cabiria, fiica de 16 ani a actriţei...
Zf.ro
La 72 de ani face 10 milioane de euro cu un singur magazin în Bucureşti. Care este reţeta succesului La 72 de ani face 10 milioane de euro cu...
Anunţul de ULTIMĂ ORĂ făcut de ANAF....
S-a TERMINAT! Decizia care anunţă moartea...
BusinessMagazin.ro
Miliardarul care anul trecut a cheltuit 500.000 de dolari pe o petrecerea unde a venit însoţit de femei ţinute în lesă revine cu o nouă petrecere monstru - FOTO Miliardarul care anul trecut a cheltuit...
Aplicaţia facută de ruşi menită să...
Descopera.ro
TOP 4 cele mai bune la pat femei din istorie. Una dintre ele şi-a început ''activitatea'' la mănăstirea de maici, unde era elevă TOP 4 cele mai bune la pat femei din istorie....
Cel mai PERVERS sultan. Ce le-a făcut tuturor...
Cât de POTENT este un bărbat adevărat?...
Mediafax.ro
BREAKING NEWS: TURCIA, în stare de RĂZBOI. Sute de militari mobilizaţi la frontieră BREAKING NEWS: TURCIA, în stare de RĂZBOI....
Descoperire uluitoare ! Ce ascunde o bucată...
Decizia finală a Poloniei în cazul Polanski....
Gandul.info
ANUNŢ EXPLOZIV cu două zile înainte de alegeri. Unul dintre cei mai puternici oameni din România transmite un MESAJ DEVASTATOR. Toate calculele de până acum pot fi date peste cap ANUNŢ EXPLOZIV cu două zile înainte de...
Tânăra din România care primeşte 2 milioane...
DETALIUL ULUITOR pe care nimeni nu l-a observat...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
GALERIE FOTO | Victoria memorabilă în faţa Rusiei, în câteva imagini antologice EURO 2016 GALERIE FOTO | Victoria memorabilă în...
România - Ungaria, primul meci în grupele...
Mulţescu antrenează "pe pastile". Antrenorul...
ApropoTv.ro
Mihaela Rădulescu, cerută în căsătorie de Felix Baumgartner! - FOTO Mihaela Rădulescu, cerută în căsătorie...
Tuncay a rupt tăcerea: “Să terminăm...
Cel mai vechi secret al lui Ilie Năstase....
Go4it.ro
Dacă i-ai cumpărat copilului o păpuşă sau un robot de acest fel, avem veşti proaste pentru tine. Ai face bine să închizi jucăria IMEDIAT. „Ştiu şcoala la care merge copilul tău...” Dacă i-ai cumpărat copilului o păpuşă...
ProMotor.ro
Trebuie interzisă pe veci la volan. A mers pe autostradă în ultimul hal şi nu ştia de ce râd toţi de ea. Trebuie interzisă pe veci la volan. A mers...
Află în cât timp vinzi maşina de când...
FEMEILE au votat! Cele mai bune POZIŢII...
ULTIMA ORĂ
Cioloş ARUNCĂ BOMBA cu două zile înainte de alegeri. ANUNŢUL pe care toţi îl aşteptau, dar nimeni nu îndrăznea să îl zică: ''Sunt gata să ÎMI ASUM''. Declaraţia care RĂSTOARNĂ votul

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.