Muesli homemade
Flavia-Ioana Manole Nutriţionist-Dietetician

Nu exista un standard bine stabilit pentru astfel de retete. Iar, pe langa asta sa va ofer... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Acrilamida, pericolul din prăjeli şi cafea

 

Ce alegeţi între o cafea şi o porţie de cartofi prăjiţi? Ambele conţin acrilamidă şi, totuşi, doar cartofii prăjiţi sunt consideraţi nocivi. Să vedem de ce!
 
În 2002, cercetătorii de la Universitatea din Stockholm au descoperit principala substanţă nocivă care rezultă prin prăjire. Este vorba despre acrilamidă. Organele cele mai afectate sunt stomacul, ficatul şi colonul: în stomac, alimentele stau un jur de 2 ore, în intestinul subţire alte 2 ore. În colon însă, bolul alimentar staţionează 20 de ore, dacă aveţi scaun zilnic. Dacă suferiţi de constipaţie, compuşi rezultaţi din digestie rămân şi mai mult. Iar tot ce filtrează intestinul subtire ajunge la ficat. Astfel, acest organ este supus la maximum toxinelor din hrană. 
 
Prăjelile nu sunt la fel
În privinţa prăjirii, lucrurile sunt diferite în funcţie de natura alimentului. Cea mai mare cantitate de acrilamidă se descarcă în alimentele care conţin amidon. Aşa că sfatul specialiştilor este să consumaţi rar cartofi prăjiţi, banane prăjite sau mămăligă preparată termic şi cu ulei.
 
Ce se întâmplă de fapt în cartofii prăjiţi?

Un aminoacid din cartof, asparagina, împreună cu glucoza din cartofi şi cu grăsimea generează acrilamida. Dar în cantităţi mici, acrilamida se găseşte şi în cafea.

Aşa că încercaţi să nu beţi mai mult de 3 ceşti pe zi. Atenţie însă: în cazul unei cantităţi mari şi prin repetare zilnică, cafeaua vă poate aduce mai multă acrilamidă decât o porţie de cartofi prăjiţi consumată o dată pe lună! 

O porţie de cartofi prăjiţi conţine de până la 500 de ori mai multă acrilamidă decât o cafea. Alimentele bogate în proteine sunt cel mai puţin afectate de procesul de prăjire.
Citește și:
Varza murată, mai bună decât legumele care se găsesc acum pe piaţă
Jurnalul unei pofticioase mereu la dietă: nu lăsa pe mâine ce poţi face azi
3 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
Exclusiv Online - 20.02.2013
Citește pe gandul.info
Surpriză uriaşă pe piaţa media din România. Andreea Esca are UN NOU JOB. Care este postul la care s-a dus Surpriză uriaşă pe piaţa media din România. Andreea Esca are UN NOU...
DEZVĂLUIRI despre filmările controversate în care apar Connect-R şi Daniel Buzdugan. Vocea feminină care spune TOTUL DEZVĂLUIRI despre filmările controversate în care apar Connect-R şi...
Peşti Peşti 19 februarie - 20 martie

Pentru tine luna martie este luna schimbărilor şi, împreună cu tine, se vor schimba şi cei din jurul tău. În prag de primăvară, vei da naştere unor amintiri frumoase alături de cei apropiaţi....citește mai departe

comments powered by Disqus
 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Vin Diesel, de 3 X tătic! Cum arată soţia actorului Vin Diesel, de 3 X tătic! Cum arată soţia...
Întrebare din Geografia de clasa a IV-a,...
Ai un model Nokia vechi? Unde îl poţi...
Zf.ro
"La câţiva metri de casă, mi s-a pus un pistol la cap." Care este povestea femeii care a venit aici pentru businessul cu oţel şi care anul trecut le-a vândut 450 de tractoare fermierilor români "La câţiva metri de casă, mi s-a pus...
Adevărul de la rafturile Lidl România
Ia dublaţi voi salariile angajaţilor voştri...
BusinessMagazin.ro
O tânără de 26 de ani din Bucureşti le găseşte serviciu celor care vin la ea să îi înveţe meserie O tânără de 26 de ani din Bucureşti...
A spus NU unui salariu de mii de euro în...
Sfârşitul unuia dintre cele mai cunoscute...
Descopera.ro
Viagra naturală. Cinci alimente cu efecte afrodisiace pe care le poţi găsi la supermarket Viagra naturală. Cinci alimente cu efecte...
Ce se întâmplă atunci când femeile iau...
Locul în care şi-ar dori să ajungă toţi...
Mediafax.ro
Rusia, ATACATĂ cu "tehnologii colorate". Avertismentul lui Vladimir Putin Rusia, ATACATĂ cu "tehnologii colorate"....
Un nou operator de reţele virtuale mobile...
Cum va fi VREMEA în următoarele două...
Gandul.info
Surpriză uriaşă pe piaţa media din România. Andreea Esca are UN NOU JOB. Care este postul la care s-a dus Surpriză uriaşă pe piaţa media din România....
DEZVĂLUIRI despre filmările controversate...
„Părinte, da' nu-i PĂCAT?!” Când...
DA.ZF.ro
Conduce unul dintre cei mai puternici jucători din telecom şi se pregăteşte de Kilimanjaro. Ce mai face în timpul liber Severina Pascu? Conduce unul dintre cei mai puternici jucători...
Călătoriile anului 2015
Cum poţi avea afişaj pe parbriz profesional...
ProSport.ro
Petrolul şi-a pierdut principalul sponsor din cauza problemelor din justiţie Petrolul şi-a pierdut principalul sponsor...
Mulţescu: “Steaua e de bătut. Petrolul,...
Falub n-a avut debutul visat la "U" Cluj:...
ApropoTv.ro
Soraya din "Sărmana Maria"! Cum arată acum cel mai detestat personaj negativ de telenovele Soraya din "Sărmana Maria"! Cum arată...
Întâlnire de gradul 0! Când ai noştri...
Cum arăta în tinereţe Principesa Margareta!...
Descopera Travel
National Geographic recomandă o regiune din România ca destinaţia perfectă pentru anul 2015 National Geographic recomandă o regiune...
Probabil cel mai frumos clip de promovare...
Bucureştiul - promovat în străinătate...
Go4it.ro
Allview sparge piata cu noul lor smartphone. Pretul e mai mult decat surprinzator Allview sparge piata cu noul lor smartphone....
ProMotor.ro
Acesta este primul MEGACAR din istorie: 0-400 km/h în 20 de secunde, FĂRĂ cutie de viteze Acesta este primul MEGACAR din istorie:...
Programul Prima Maşină 2015: Ce maşini...
Cel mai nou Renault prezentat la Geneva,...