Sangerari dupa intrerupere de sarcina
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Este foarte important care a fost prima zi in care ati inceput sa luati Yazz. In mod normal,... citește

Cele mai
APLICAȚII

Două aplicaţii utile: verifică greutatea ideală şi calculează numărul de calorii pe care îl poţi consuma zilnic pentru a nu te îngrăşa.

Acrilamida, pericolul din prăjeli şi cafea

 

Ce alegeţi între o cafea şi o porţie de cartofi prăjiţi? Ambele conţin acrilamidă şi, totuşi, doar cartofii prăjiţi sunt consideraţi nocivi. Să vedem de ce!
 
În 2002, cercetătorii de la Universitatea din Stockholm au descoperit principala substanţă nocivă care rezultă prin prăjire. Este vorba despre acrilamidă. Organele cele mai afectate sunt stomacul, ficatul şi colonul: în stomac, alimentele stau un jur de 2 ore, în intestinul subţire alte 2 ore. În colon însă, bolul alimentar staţionează 20 de ore, dacă aveţi scaun zilnic. Dacă suferiţi de constipaţie, compuşi rezultaţi din digestie rămân şi mai mult. Iar tot ce filtrează intestinul subtire ajunge la ficat. Astfel, acest organ este supus la maximum toxinelor din hrană. 
 
Prăjelile nu sunt la fel
În privinţa prăjirii, lucrurile sunt diferite în funcţie de natura alimentului. Cea mai mare cantitate de acrilamidă se descarcă în alimentele care conţin amidon. Aşa că sfatul specialiştilor este să consumaţi rar cartofi prăjiţi, banane prăjite sau mămăligă preparată termic şi cu ulei.
 
Ce se întâmplă de fapt în cartofii prăjiţi?

Un aminoacid din cartof, asparagina, împreună cu glucoza din cartofi şi cu grăsimea generează acrilamida. Dar în cantităţi mici, acrilamida se găseşte şi în cafea.

Aşa că încercaţi să nu beţi mai mult de 3 ceşti pe zi. Atenţie însă: în cazul unei cantităţi mari şi prin repetare zilnică, cafeaua vă poate aduce mai multă acrilamidă decât o porţie de cartofi prăjiţi consumată o dată pe lună! 

O porţie de cartofi prăjiţi conţine de până la 500 de ori mai multă acrilamidă decât o cafea. Alimentele bogate în proteine sunt cel mai puţin afectate de procesul de prăjire.
Citește și:
Varza murată, mai bună decât legumele care se găsesc acum pe piaţă
Jurnalul unei pofticioase mereu la dietă: nu lăsa pe mâine ce poţi face azi
3 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
Exclusiv Online - 20.02.2013
Scorpion Scorpion 23 octombrie - 21 noiembrie

Dragoste Nu este cea mai fericită perioadă pentru tine, în ceea ce priveşte dragostea. Dacă eşti singură, vei întâlni mai multe persoane noi, dar nu îţi va atrage nimeni atenţia în mod special....citește mai departe

comments powered by Disqus
One.ro
Ce transformare! Cum arată acum Pamela din ''Dallas'' Ce transformare! Cum arată acum Pamela...
Spune-mi când te-ai născut, ca să-ţi...
Aşa mamă, aşa fiică! Cum arată fiica...
Zf.ro
Ungurii încep să pomenească la cel mai înalt nivel ieşirea din Uniunea Europeană Ungurii încep să pomenească la cel mai...
Ceea ce nimeni nu a luat în considerare:...
Premieră pentru IKEA pe piaţa românească
BusinessMagazin.ro
Doi timişoreni câştigă opt milioane de euro după ce au avut o idee la care nu s-a gândit nimeni Doi timişoreni câştigă opt milioane...
Cel mai bogat om din România concediază...
Este cea mai căutată meserie din România....
Descopera.ro
5 „adevăruri” ştiinţifice pe care le-am învăţat la şcoală şi care sunt greşite 5 „adevăruri” ştiinţifice pe care...
Berea care nu provoacă mahmureală
Ce spune NASA despre „cele 6 zile de întuneric...
Mediafax.ro
ADEVĂRUL despre intenţiile Rusiei: "A fost o adevărată demonstraţie de forţă. Suntem pregătiţi să reacţionăm" ADEVĂRUL despre intenţiile Rusiei: "A...
ARHIVA CANDIDAŢILOR: Prezidenţiabilii...
GAFĂ la nivel înalt: HARTA cu Rusia pe...
zooland.ro
Videoclipul care te va face să râzi cu lacrimi Videoclipul care te va face să râzi cu...
Cascadorie nebună! Săritură mortală...
Doi pui de panda îşi refuză tratamentul...
DA.ZF.ro
Cum îşi petrece weekend-ul antreprenoarea care deţine magazinul de lux Victoria Gallery: Anul trecut am stabilit un record personal de 120 de zboruri Cum îşi petrece weekend-ul antreprenoarea...
Un român a plătit 250.000 de euro pentru...
5 maşini second hand, premium, până în...
ProSport.ro
Nedelcearu dă vina pe ocaziile ratate pentru înfrângerea cu Steaua: "Dacă aveam mai multă inspiraţie în faţa porţii alta era situaţia" Nedelcearu dă vina pe ocaziile ratate pentru...
Mihai Mironică scrie despre victoria Stelei...
Nasty, agentul FIFA. "Stoican să-i aducă...
ApropoTv.ro
Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 36 de ani de la apariţia în serial Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 36 de...
Cum arată Jerry Seinfeld acum! Nu-l mai...
Ce salariu fabulos are Mona Segall la Antena...
GQ.ro
Ce fel de bărbaţi preferă femeile din ziua de astăzi Ce fel de bărbaţi preferă femeile din...
Iată câteva idei de cadouri inspirate...
Cum ar fi să locuieşti aici? Cum arată...
Incasa.ro
Floarea de ceara Floarea de ceara
Decoratiuni de Halloween
(P) Lampile LED Prestigio: cea mai noua...
Gradinamea.ro
Plante bulboase care tin rozatoarele departe de gradina Plante bulboase care tin rozatoarele departe...
Vitamina A, de ce ne trebuie si unde o gasim?
Ciorba de cartofi cu zeama de varza
0.9754