Sunt prea slaba
Flavia-Ioana Manole Nutriţionist-Dietetician

Mergeti la sport! Cereti ajutorul unui trainer de la sala de sport, care sa va faca un plan... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Acrilamida, pericolul din prăjeli şi cafea

 

Ce alegeţi între o cafea şi o porţie de cartofi prăjiţi? Ambele conţin acrilamidă şi, totuşi, doar cartofii prăjiţi sunt consideraţi nocivi. Să vedem de ce!
 
În 2002, cercetătorii de la Universitatea din Stockholm au descoperit principala substanţă nocivă care rezultă prin prăjire. Este vorba despre acrilamidă. Organele cele mai afectate sunt stomacul, ficatul şi colonul: în stomac, alimentele stau un jur de 2 ore, în intestinul subţire alte 2 ore. În colon însă, bolul alimentar staţionează 20 de ore, dacă aveţi scaun zilnic. Dacă suferiţi de constipaţie, compuşi rezultaţi din digestie rămân şi mai mult. Iar tot ce filtrează intestinul subtire ajunge la ficat. Astfel, acest organ este supus la maximum toxinelor din hrană. 
 
Prăjelile nu sunt la fel
În privinţa prăjirii, lucrurile sunt diferite în funcţie de natura alimentului. Cea mai mare cantitate de acrilamidă se descarcă în alimentele care conţin amidon. Aşa că sfatul specialiştilor este să consumaţi rar cartofi prăjiţi, banane prăjite sau mămăligă preparată termic şi cu ulei.
 
Ce se întâmplă de fapt în cartofii prăjiţi?

Un aminoacid din cartof, asparagina, împreună cu glucoza din cartofi şi cu grăsimea generează acrilamida. Dar în cantităţi mici, acrilamida se găseşte şi în cafea.

Aşa că încercaţi să nu beţi mai mult de 3 ceşti pe zi. Atenţie însă: în cazul unei cantităţi mari şi prin repetare zilnică, cafeaua vă poate aduce mai multă acrilamidă decât o porţie de cartofi prăjiţi consumată o dată pe lună! 

O porţie de cartofi prăjiţi conţine de până la 500 de ori mai multă acrilamidă decât o cafea. Alimentele bogate în proteine sunt cel mai puţin afectate de procesul de prăjire.
Citește și:
Varza murată, mai bună decât legumele care se găsesc acum pe piaţă
Jurnalul unei pofticioase mereu la dietă: nu lăsa pe mâine ce poţi face azi
3 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
Exclusiv Online - 20.02.2013
Citește pe gandul.info
Europa tocmai a luat o hotărâre sinucigaşă. Produsele INTERZISE în UE pe care le MÂNCĂM zi de zi Europa tocmai a luat o hotărâre sinucigaşă. Produsele INTERZISE în...
Andreea Marin, mesaj dramatic pe Facebook: ''Prima bătaie a fost cumplită, mă înnegrise peste tot'' Andreea Marin, mesaj dramatic pe Facebook: ''Prima bătaie a fost cumplită,...
Vărsător Vărsător 20 ianuarie - 18 februarie

Dragoste Ai ocazia de a întâlni persoane noi şi foarte interesante. Emani energie pozitivă şi senzualitate, lucru care te ajută să atragi oameni cu interese comune cu ale tale. Dacă eşti deja...citește mai departe

comments powered by Disqus
 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
O prezentatoare TV a făcut cură cu hamburgeri. Ce i s-a întâmplat după o lună de „tratament" O prezentatoare TV a făcut cură cu hamburgeri....
Cum arată fiica celui care a adus shaorma...
Fosta nevastă a regretatului Demis Roussos...
Zf.ro
S-a asociat cu un grup din Cehia şi speră să vândă de 2 milioane de euro jucării pentru copii S-a asociat cu un grup din Cehia şi speră...
Au început cu un bar în centrul vechi,...
Tarom ieftineşte pentru o săptămână...
BusinessMagazin.ro
Dovada că Steve Jobs s-a înşelat amarnic. O profeţie din 2010 ar fi putut îngropa definitiv Apple Dovada că Steve Jobs s-a înşelat amarnic....
Trei bloggeriţe de modă au vizitat o fabrică...
Carlsberg renunţă definitiv la ambalajul...
Descopera.ro
De ce meteorologii greşesc de multe ori prognozele? De ce meteorologii greşesc de multe ori...
Unul dintre cele mai bine păzite secrete...
Un asteroid mare cât un munte a trecut...
Mediafax.ro
Declaraţie de ultimă oră: "Între Rusia şi SUA a izbucnit Războiul" Declaraţie de ultimă oră: "Între Rusia...
ORAŞUL ÎNGHEŢAT: Imagini din oraşul...
În ce STARE se află Fidel Castro. ANUNŢUL...
Gandul.info
Europa tocmai a luat o hotărâre sinucigaşă. Produsele INTERZISE în UE pe care le MÂNCĂM zi de zi Europa tocmai a luat o hotărâre sinucigaşă....
Andreea Marin, mesaj dramatic pe Facebook:...
O veste extrem de tristă despre Zina Dumitrescu,...
DA.ZF.ro
Călătoriile anului 2015 Călătoriile anului 2015
Cum poţi avea afişaj pe parbriz profesional...
Noile palate urbane: Cum arată penthouse-urile...
ProSport.ro
FOTO | Gardoş, impresionat de un taximetrist român din Londra: "N-a vrut să-mi ia banii pe cursă". Fundaşul schimbă denumirea campaniei sale şi oferă cadou tricoul din meciul cu Ipswich FOTO | Gardoş, impresionat de un taximetrist...
Sburlea a semnat cu Hansa Rostock. Fostul...
Mulţescu nu pleacă după fentă: "Înfrângerea...
ApropoTv.ro
Cum arată acum actorii principali din "Dădaca" Cum arată acum actorii principali din "Dădaca"
Andreea Esca, renumita pentru tarta cu praz
Cum arată Ileana Lazariuc acum! Fanii au...
Descopera Travel
Probabil cel mai frumos clip de promovare al României Probabil cel mai frumos clip de promovare...
Bucureştiul - promovat în străinătate...
5 destinaţii inedite de iarnă din România
Go4it.ro
Accesoriul super ieftin care face din orice televizor un super smart TV Accesoriul super ieftin care face din orice...
ProMotor.ro
TOP 10 cele mai fiabile SUV-uri şi second hand din Germania TOP 10 cele mai fiabile SUV-uri şi second...
Reacţiile pasagerilor la accelerările...
Volkswagen lansează un Golf break cu aproape...