Care e cea mai scumpă dulceață din lume. Un kilogram costă 1.100 lei

La mai puțin de patru ore de Bruxelles se produce ceea ce este considerat cea mai scumpă dulceață din lume. Dar cum se explică un asemenea preț?

Dulceața este nelipsită de la micul dejun pentru mulți dintre noi. Fie că este întinsă direct pe pâine, fie că este precedată de un strat generos de unt, fiecare are propriul ritual. Căpșuni, caise, fructe de pădure, cireșe… Există o mulțime de sortimente. Cu bucăți de fruct sau fără, sub formă de jeleu ori dulceață tradițională, fiecare producător are propria rețetă. Unii pasionați aleg chiar să își pregătească singuri borcanele acasă.

Dar știați că există o dulceață unică în lume, produsă în Franța, care costă peste 200 de euro kilogramul? Prețul se explică prin modul în care este preparată. Potrivit unui reportaj difuzat de TF1, Maison Dutriez, din Bar-le-Duc, în regiunea Meuse, păstrează de mai bine de 400 de ani o tradiție extrem de rară și migăloasă: prepararea dulceții de coacăze roșii fără sâmburi, folosind o pană de gâscă.

„Toată lumea face jeleu. Noi suntem singurii din lume care facem dulceață, pentru că fructul rămâne întreg în siropul de zahăr”, explică Anne Dutriez, ultima producătoare de dulceață de coacăze roșii fără sâmburi, preparată cu ajutorul unei pene de gâscă, pentru TF1.

Citește și: Rețeta pentru delicat la borcan, din ingrediente naturale. După ce îl încerci, nu vei mai cumpăra niciodată din comerț

Fiecare coacăză este golită manual

Este o tehnică veche pe care Anne Dutriez o stăpânește încă din copilărie. „La 8 ani, eram deja alături de bunicii mei și făceam dulceață. Îmi doream foarte mult să duc mai departe această tradiție. Este totuși ceva unic în lume, cu adevărat foarte special”, povestește aceasta.

Pentru a obține produsul final, fiecare coacăză este golită cu grijă de semințe cu ajutorul unei pene de gâscă. Munca este extrem de precisă și se face în totalitate manual, necesitând ore întregi de răbdare.

Doar 5.000 de borcane produse în fiecare an

În prezent, doar aproximativ 5.000 de borcane ies anual din acest atelier și sunt apoi trimise în diferite colțuri ale lumii. Producția limitată, metoda de preparare transmisă de-a lungul generațiilor și munca manuală necesară pentru fiecare fruct explică prețul ridicat al acestei dulceți. Așadar, pentru cei care vor să guste acest produs considerat o adevărată raritate, răbdarea este la fel de importantă precum bugetul.