Cafeaua și ceaiul foarte fierbinți pot ascunde un risc pentru sănătate. Ce au descoperit cercetătorii

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Cafeaua și ceaiul fac parte din rutina zilnică a milioane de oameni, iar pentru multe persoane prima băutură a dimineții este consumată imediat după ce a fost preparată. Totuși, temperatura la care bem aceste băuturi ar putea conta mai mult decât am crede.

Nu doar băutura contează, ci și temperatura

Cercetările recente atrag atenția asupra unei legături între consumul frecvent de băuturi foarte fierbinți și un anumit tip de cancer esofagian. Un studiu realizat pe datele din UK Biobank, care a inclus 454.796 de adulți, a analizat atât cantitatea de ceai și cafea consumată, cât și temperatura preferată. Rezultatele au indicat o asociere între consumul de băuturi calde sau foarte calde și riscul de carcinom scuamos esofagian.

Cercetătorii au făcut diferența între băuturile consumate la temperaturi moderate, calde și foarte calde. În cazul participanților care beau patru până la șase cești pe zi la temperaturi ridicate, riscul de carcinom scuamos esofagian a fost mai mare decât în grupul de referință. Pentru cei care preferau băuturile foarte fierbinți, asocierea a fost și mai puternică.

Recomandări

Rețeta lui Radu Anton Roman pentru cea mai bună zacuscă. Ordinea de gătire a legumelor e…

Asigurarea medicală în 2026 pentru românii fără venituri. Cât costă și cum se achită suma?

Explicația are legătură cu expunerea repetată a esofagului la temperaturi foarte ridicate. Consumul de lichide care provoacă leziuni termice ale mucoasei poate produce iritații repetate, iar acest mecanism este considerat unul dintre posibilele motive pentru legătura observată în studiile epidemiologice. Cercetări anterioare au indicat, de asemenea, că băuturile consumate la temperaturi de peste 65 de grade Celsius reprezintă un posibil factor de risc.

Ce înseamnă, de fapt, „foarte fierbinte”

O băutură abia preparată poate avea o temperatură mult prea ridicată pentru a fi consumată imediat. Ceaiul sau cafeaua turnate direct dintr-un recipient în care au fost încălzite pot provoca senzație de arsură la nivelul gurii și al gâtului.

De aceea, o măsură simplă este să lași băutura câteva minute înainte de a o consuma. Nu este nevoie să renunți la cafea sau ceai, ci să eviți să le bei atunci când temperatura este atât de mare încât îți provoacă disconfort sau senzație de arsură.

Cafeaua și ceaiul nu trebuie privite ca alimente „periculoase”

Rezultatele cercetării trebuie interpretate cu atenție. Studiul arată o asociere statistică, nu demonstrează că fiecare persoană care consumă cafea sau ceai fierbinte va dezvolta cancer esofagian. În plus, riscul de cancer este influențat de numeroși factori.

Fumatul și consumul de alcool sunt factori de risc importanți pentru cancerul esofagian. Un studiu anterior realizat pe peste 456.000 de persoane a arătat că asocierea dintre consumul de ceai foarte fierbinte și consumul de alcool sau fumat a fost mai puternică decât în cazul consumului de ceai fierbinte în absența acestor factori.

Prin urmare, simplul fapt că bei cafea sau ceai nu trebuie transformat într-un motiv de alarmă. Mult mai important este obiceiul de a evita temperaturile extreme și de a ține cont de ceilalți factori care pot influența sănătatea.

Un obicei simplu poate reduce expunerea

Dacă băutura este prea fierbinte pentru a putea fi băută confortabil, cel mai simplu lucru este să aștepți câteva minute. Poți testa temperatura cu o înghițitură mică, fără să te grăbești să termini cana imediat după preparare.

În cazul în care apar în mod repetat dificultăți la înghițire, dureri persistente sau alte simptome neobișnuite, acestea nu trebuie puse automat pe seama temperaturii băuturilor. Un astfel de simptom merită discutat cu un medic.

Sursă foto – Prostock-studio / Envato