Dr. Mihail Pautov explică de ce vitamina C nu te protejează de răceală. Ce aliment din cămara bunicii a fost asociat cu reducerea inflamației

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Vitamina C luată la primul strănut nu garantează că vei evita răceala, iar alimentele promovate drept soluții pentru întărirea imunității nu au întotdeauna efectele promise. Dr. Mihail Pautov a explicat ce arată studiile despre vitamina C, vitamina D și alimentele fermentate, inclusiv varza murată. 

La primele semne ale unei răceli, multe persoane apelează la plicurile de vitamina C dizolvate în apă, în speranța că vor opri infecția sau vor scurta perioada de recuperare. Potrivit explicațiilor oferite de Dr. Mihail Pautov, efectul acestui supliment este însă mai modest decât se crede. Medicul atrage atenția că niciun aliment și niciun supliment nu poate ridica nivelul de funcționare al sistemului imunitar peste valorile normale. Rolul alimentației este, în primul rând, să asigure organismului nutrienții de care are nevoie pentru a funcționa corespunzător.

În cazul vitaminei C, o analiză Cochrane care a inclus 29 de comparații și 11.306 participanți a arătat că administrarea zilnică, pe perioade îndelungate, nu a redus frecvența răcelilor în populația generală. La adulți, durata unei răceli a fost însă cu aproximativ 8% mai scurtă. Pentru un episod de șapte zile, diferența înseamnă aproximativ jumătate de zi.

Recomandări

5 băuturi care au mai multă vitamina C decât sucul de portocale

Varză murată pentru iarnă, după rețeta moldovenească. Ingredientul care nu trebuie să lipsească din butoi

Un alt aspect important este momentul administrării. Vitamina C luată abia după apariția simptomelor nu a avut efecte constante asupra evoluției răcelii.

Citește și: Vitamina care poate susține sănătatea vaselor de sânge și reduce riscul de varice

De ce vitamina D contează mai ales când există o carență

Situația este diferită în cazul vitaminei D. Potrivit lui Mihail Pautov, nivelul inițial al acestei vitamine în organism poate influența beneficiile obținute. O analiză amplă a arătat că efectele cele mai importante în privința infecțiilor respiratorii au fost observate la persoanele care aveau deja un nivel foarte scăzut de vitamina D.

Medicul amintește și de rolul zincului și al proteinelor. Deficiențele nutriționale pot afecta funcționarea normală a organismului, iar persoanele în vârstă care au o alimentație săracă în proteine pot avea nevoie de mai multă atenție în privința meniului zilnic.

Ce au descoperit cercetătorii de la Stanford despre varza murată

Unul dintre studiile menționate de medic a fost realizat la Stanford și a urmărit efectele unei alimentații bogate în alimente fermentate. Cercetarea a inclus 36 de adulți sănătoși, care au urmat timp de câteva săptămâni fie o dietă bogată în fibre, fie una care includea cantități mari de produse fermentate.

Printre alimentele consumate s-au numărat iaurtul, chefirul, varza murată, kimchi și kombucha. Participanții din grupul care a consumat alimente fermentate au ajuns la aproximativ șase porții pe zi.

Rezultatele au arătat că, în acest grup, 19 dintre cele 93 de proteine asociate inflamației, măsurate în sânge, au înregistrat scăderi. Printre acestea s-a numărat și IL-6, un marker implicat în procesele inflamatorii. În grupul care a urmat dieta bogată în fibre, aceleași 19 proteine nu au prezentat modificări.

Totuși, există o limită importantă a cercetării: au participat doar 36 de persoane, iar studiul a urmărit markerii inflamației, nu numărul răcelilor sau al infecțiilor respiratorii. Prin urmare, rezultatele nu demonstrează că varza murată previne răcelile sau că protejează direct împotriva infecțiilor.

Citește și: Rețeta de supă pentru imunitate. Alimentul pe care să-l adaugi pentru mai multă vitamina C decât o portocală

Ce recomandă Dr. Mihail Pautov pentru alimentația zilnică

În locul suplimentelor luate automat la primul strănut, medicul recomandă atenție la alimentația de zi cu zi și la eventualele carențe. Iaurtul simplu și varza murată pot fi incluse în meniu, iar persoanele care au părinți trecuți de 70 de ani ar trebui să fie atente la aportul de proteine al acestora.

Dr. Mihail Pautov a atras atenția și asupra conținutului ridicat de sare din murături. Pentru persoanele care au hipertensiune arterială, iaurtul poate fi o alegere mai potrivită.

„Plicul de vitamina C efervescentă pe care îl dizolvi în apă la primul strănut de noiembrie face mult mai puțin decât crezi, iar borcanul cu varză murată din cămara bunicii are în spate un studiu mai interesant decât suplimentul (trimite asta prietenului care ține mereu o cutie de vitamina C pe birou!).

Încep cu partea care nu se scrie pe ambalaje: niciun aliment și niciun supliment nu îți duce sistemul imunitar peste nivelul normal. Îl poți ține doar să nu scadă, iar el scade când îți lipsește ceva, cum ar fi vitamina D iarna sau zincul. Iar la omul în vârstă care trăiește cu ceai și biscuiți, proteinele.

Pentru vitamina C există o recenzie Cochrane cu 29 de comparații, pe 11.306 oameni care au luat-o zilnic, luni la rând. În populația obișnuită au răcit la fel de des ca cei care au luat placebo, iar la adulți răceala a durat cu 8% mai puțin, adică vreo jumătate de zi la o răceală de o săptămână. Luată abia după ce te-a prins răceala, n-a schimbat constant nimic.

Ceaiul care întărește imunitatea e apă caldă cu plante, te hidratează și îți liniștește gâtul, iar mie mi se pare un motiv suficient să-l bei, doar că de acolo până la întărit imunitatea e cale lungă.

Cu vitamina D e altfel, pentru că acolo chiar contează carența: într-o analiză mare, cel mai mult au câștigat, la infecțiile respiratorii, cei care aveau nivelul foarte scăzut de la început.

Iar varza murată? La Stanford, 36 de adulți sănătoși au mâncat câteva săptămâni fie multe fibre, fie multe alimente fermentate (iaurt, chefir, varză murată, kimchi, kombucha), cam 6 porții pe zi. La cei cu fermentate au scăzut 19 din 93 de proteine de inflamație măsurate în sânge, printre ele IL-6, iar la cei cu fibre aceleași 19 nu s-au mișcat. Recunosc, studiul e mic și a măsurat inflamația, nu câte răceli a făcut fiecare.

Eu, în locul tău, aș pune azi la cină un iaurt simplu sau câteva linguri de varză murată, iar dacă ai părinți trecuți de 70 de ani, aș verifica dacă au carne, ouă, brânză sau fasole la fiecare masă și i-aș cere medicului de familie analiza de vitamina D.

La murături ai grijă dacă ai tensiune, pentru că au multă sare, și în situația asta iaurtul e alegerea mai bună. Iar o răceală la un adult sănătos trece de obicei în câteva zile, orice ai fi mâncat, dar febra mare care nu cedează sau respirația grea sunt motiv să suni medicul”, a explicat Dr. Mihail Pautov pe rețelele de socializare.

Sursa foto: Facebook/ Mihail Pautov