Medicamente în sarcină
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Metronidazolul este in principiu contraindicat in sarcina. Dar in orice situatie trebuie cantarite... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Cozonac cu nucă


Cozonacul este un desert tradiţional românesc ce nu lipseşte de pe mesele îmbelşugate de sărbători.

Descoperă reţeta perfectă pentru un cozonac pufos, aromat şi delicios! 


Ingrediente pentru 10 cozonaci cu nucă:

- 3.5 kg făină albă (tip 550)

- 1 lingură sare

- 200 g zahăr

- 1 l lapte călduţ

- 4 gălbenuşuri + 4 ouă întregi

- 150 g unt (sau margarină)

- 200 ml ulei

- 2 esenţe rom

- coajă rasă de la 2 lămâi mari

Maia

- 175 g drojdie proaspătă

- 100 g zahăr

- 1/2 l lapte călduţ

Umplutură

- 1.5 kg nucă măcinată

- coajă rasă de la 1 lămâie (sau scorţişoară)

- 1 lingură cu vârf cacao

- 550 g zahăr

- stafide înmuiate peste noapte în apa călduţă cu rom (opţional)

Pentru uns

- câteva linguri de ulei (pentru uns tăvile)

- 3 ouă

- 1 lingură cu vârf smântâna

Preparare:

Este important ca în casă să fie cald. Toate ingredientele să fie la temperatura camerei, exceptând laptele care trebuie să fie călduţ, dar nu fierbinte. Se amestecă toate ingredientele pentru maia până se dizolvă drojdia. Se pune făină într-un lighean mare şi se face gaură la mijloc. Se toarnă în acea gaură maia. Se lasă cam 30 de minute, până când drojdia se activează, veţi vedea că maiaua devine spumoasă.

Se adaugă laptele, zahăr, sărea (pe margine, nu direct peste maia) şi se începe frământatul aluatului până devine destul de omogen. Se adaugă apoi ouăle bătute şi iar se frământă până când ouăle sunt încorporate de tot. Adăugăm untul (sau margarină) şi iar frământăm până nu se mai vede untul. La final adăugăm uleiul, coaja de lămâie şi esenţa de rom şi frământăm cam 30 de minute, până când aluatul nu mai e lipicios deloc şi fundul şi marginile vasului în care frământaţi e curat. Se acoperă vasul cu un prosop curat şi se lasă la loc călduţ, la crescut, pentru 2 ore. Aluatul trebuie să se tripleze în volum.

Pe masa de lucru dată cu făină se împarte aluatul în 10 bucăţi egale. Fiecare bucată se frământă uşor, doar cât să-i daţi formă rotundă, ca de chiflă. Se aşează bucăţile obţinute pe un prosop mare curat Se acoperă cu alt prosop şi se lasă la crescut 30 de minute. Amestecăm ingredientele pentru umplutură. Gustaţi umplutura şi dacă vreţi mai dulce, mai puteţi adăuga zahăr. 5 tăvi mai late şi cu pereţi mai înalţi (dacă faceţi mai puţini cozonaci folosiţi tăvi de chec, vor fi mai aspectuoşi) se ung bine cu ulei, inclusiv pe margini.

Luăm fiecare bucată de aluat şi o întindem foaie subţire de un deget. Punem pe foaie umplutura, cât luăm cu amândoi pumnii. Întindem umplutura uniform peste aluat. Rulăm aluatul, uşor ca să nu iasă umplutura. Aşezam cozonacii în tavă, la distanţă unii de alţii. Acoperim cozonacii cu prosoape din bumbac şi lăsăm iar la crescut pentru 1 oră. În acest timp încingem cuptorul la 180 grade C. Ungem cozonacii cu ouăle bătute cu smântâna.

Puteţi să-i ungeţi cu mâna, nu e nevoie de o pensulă. Dăm la cuptor pentru 1 oră, până când sunt rumeni deasupra.

Citește și:
Cea mai simplă si rapidă reteţă de cozonac
Sarmale tradiţionale de porc şi vită în foi de varză acră
Tobă de casă


Exclusiv Online - 11.04.2017
Citește pe one.ro
Motivul pentru care Roxana Vancea s-a retras din televiziune. "“Am luat 12 kilograme într-o singură vară" Motivul pentru care Roxana Vancea s-a retras din televiziune. "“Am luat...
3 zodii cu care să nu te cuplezi în anul 2019 3 zodii cu care să nu te cuplezi în anul 2019
Scorpion Scorpion 23 octombrie - 21 noiembrie

Scorpionii trebuie să depăşească multe obstacole în această lună. Nativul Scorpion este nevoit să dea dovadă de multă toleranţă pentru a trece peste această perioadă plină de incertitudini....citește mai departe

×

One.ro
Incredibil. Cu cât era plătită Andreea Marin la "Surprize, surprize!" Incredibil. Cu cât era plătită Andreea...
Jennifer Aniston le-a arătat fanilor casa...
Cum arată fiica celebrului Stephen Hawking
Zf.ro
Cum să ai propriul home cinema în faţa canapelei fără să cheltui o avere Cum să ai propriul home cinema în faţa...
Arabia Saudită DINAMITEAZĂ economia mondială....
Veşti URIAŞE pentru salariaţi care pot...
BusinessMagazin.ro
Avem suficienţi angajaţi la VIDEOCHAT ca să umplem Râmnicu-Vâlcea. Există 5.000 de STUDIOURI în România Avem suficienţi angajaţi la VIDEOCHAT...
Veşti URIAŞE pentru salariaţi, care pot...
Descopera.ro
Ce poate face o BLONDĂ corporatistă în timpul serviciului. IMAGINI XXX Ce poate face o BLONDĂ corporatistă în...
Sunetul ÎNREGISTRAT la scurt timp după...
Descoperirea SECOLULUI care va schimba total...
Mediafax.ro
Nu mai e SF! Poliţiştii din Dubai, pe motociclete zburătoare | VIDEO Nu mai e SF! Poliţiştii din Dubai, pe...
Financial Times: Companiile Facebook şi...
Avertisment DUR al Moscovei: Abordarea NATO...
Gandul.info
Când începe ULTIMUL SEZON din Game of Thrones. Vezi ce secrete ascunde TEASERUL lansat marţi de HBO Când începe ULTIMUL SEZON din Game of...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
NEWS ALERT | Răsturnare de situaţie în privinţa lui Florin Busuioc! Medicul care i-a fost aproape actorului a făcut anunţul: informaţii de ultimă oră NEWS ALERT | Răsturnare de situaţie în...
"Încetează cu mesajele misogine, nu e...
Cât a putut să bea Traian Băsescu la...
ApropoTv.ro
Andreea Raicu: ”Prefer să fiu singură, decât să fiu cu cineva cu care nu rezonez” Andreea Raicu: ”Prefer să fiu singură,...
Speak: "Nu mă consider un bărbat frumos"
3 poveşti româneşti într-o interpretare...
Go4it.ro
Maşinile cu benzină vor fi INTERZISE prin lege. În locul acestora vor fi propuse modele cu motoare electrice Maşinile cu benzină vor fi INTERZISE prin...
În Dubai, poliţiştii au deja MOTOCICLETE...
Samsung a lansat un telefon CU CLAPETĂ!...
ProMotor.ro
TOP 5 maşini premium pentru samsari. MAGNET de înşelătorii TOP 5 maşini premium pentru samsari. MAGNET...
Cele mai fiabile maşini second-hand din...
Bulgarii au ieşit în stradă pentru a...
ULTIMA ORĂ
Elena Udrea, LIBERĂ înainte de Crăciun? Fostul ministru a găsit o nouă cale de ATAC, ingenioasă, asupra deciziei de arest preventiv

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.