Clătite pufoase și delicioase la airfryer, fără să folosești aragazul. Trucul simplu pentru a le prepara în câteva minute

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Clătitele se numără printre cele mai apreciate deserturi, iar rețeta lor clasică presupune prepararea într-o tigaie încinsă, pe aragaz. Puțini știu însă că pot fi făcute și la friteuza cu aer cald, folosind aceleași ingrediente și o metodă foarte simplă. Tot ce îți trebuie este o tavă rotundă sau o tigaie de dimensiuni potrivite, care să încapă în airfryer.

Această variantă poate fi utilă atunci când nu ai acces la aragaz sau vrei să încerci o altă modalitate de preparare. Secretul constă în folosirea unui recipient adecvat și în respectarea temperaturii și a timpului de coacere.

De ce poți prepara clătite la airfryer

Deși este cunoscută mai ales pentru prepararea cartofilor, cărnii și legumelor, friteuza cu aer cald funcționează, în esență, ca un cuptor de mici dimensiuni.

Recomandări

Prăjitura „12 linguri”, un desert gustos! Toate ingrediente se amestecă și se adaugă în tavă /…

Chec cu roșcove. Cum prepari un desert aromat, cu gust asemănător ciocolatei

Aparatul folosește aer fierbinte care circulă în jurul alimentelor, asigurând prepararea acestora fără a fi necesară scufundarea în ulei.

În cazul clătitelor, provocarea este consistența lichidă a aluatului. Acesta nu poate fi turnat direct în coșul friteuzei, ci trebuie pus într-un recipient potrivit pentru temperaturi ridicate.

O tavă rotundă de aluminiu, o tigaie antiaderentă fără mâner lung sau o formă de silicon compatibilă cu aparatul pot fi soluții potrivite.

Ingrediente pentru clătite la airfryer

Pentru aproximativ 6–8 clătite, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 ouă
• 250 g făină
• 500 g lapte
• 3 g sare
• O cantitate mică de unt sau ulei, pentru ungerea tăvii

Rețeta nu necesită ingrediente speciale, iar compoziția se prepară aproape identic cu cea folosită pentru clătitele tradiționale.

Este important ca aluatul să fie omogen, fără cocoloașe, astfel încât să poată fi distribuit uniform în recipientul folosit pentru coacere.

Cum se prepară aluatul pentru clătite

Primul pas este amestecarea ouălor cu laptele, până când ingredientele sunt bine încorporate. Separat, făina se combină cu sarea, apoi amestecul lichid se adaugă treptat, amestecând continuu cu un tel sau cu un mixer.

Această metodă ajută la obținerea unei compoziții uniforme. După preparare, aluatul trebuie acoperit și lăsat la frigider cel puțin 30 de minute.

Timpul de odihnă permite făinii să absoarbă lichidul, iar compoziția capătă o consistență mai uniformă. Deși acest pas poate părea neimportant, el contribuie la obținerea unor clătite care se coc mai ușor și au o textură plăcută.

La ce temperatură se coc clătitele în airfryer

Pentru coacere, friteuza cu aer cald se setează la 190°C. Înainte de a turna compoziția, recipientul ales trebuie uns cu foarte puțin unt sau ulei, pentru a preveni lipirea aluatului.

Se adaugă o cantitate de compoziție suficientă pentru a forma o clătită, distribuind-o într-un strat uniform. Potrivit rețetei prezentate de G4Food, timpul orientativ de preparare este de aproximativ 1,5–2 minute pe fiecare parte.

Clătita trebuie întoarsă cu grijă pentru a se coace și pe partea opusă. Durata exactă poate varia în funcție de modelul friteuzei, de grosimea aluatului și de materialul din care este confecționată tava.

De aceea, este recomandat să verifici prima clătită și să ajustezi timpul dacă este necesar.

Ce tavă trebuie să folosești pentru rezultate bune

Alegerea recipientului este unul dintre cele mai importante aspecte ale acestei metode. Tava trebuie să încapă în coșul friteuzei și să fie compatibilă cu temperatura de preparare.

Poți folosi o formă rotundă de aluminiu, o tigaie antiaderentă potrivită pentru cuptor sau un accesoriu de silicon destinat friteuzelor cu aer cald.

Este important ca recipientul să nu blocheze complet circulația aerului și să respecte indicațiile producătorului aparatului.

Nu orice tigaie obișnuită poate fi introdusă în airfryer, mai ales dacă are mânere sau componente care nu rezistă la temperaturi ridicate.

Cum poți adapta rețeta de clătite

Un avantaj al acestei rețete este posibilitatea de a experimenta cu diferite tipuri de făină. Pe lângă făina albă de grâu, pot fi încercate amestecuri cu făinuri mai puțin rafinate sau variante alternative, precum făina de năut.

Totuși, schimbarea tipului de făină poate modifica textura aluatului și rezultatul final. Clătitele obținute pot fi servite cu umpluturile preferate, de la gem și fructe până la brânză dulce sau combinații sărate.

Prepararea clătitelor la airfryer este o alternativă la metoda tradițională, nu neapărat una mai rapidă. Avantajul principal este că poți controla temperatura și poți găti fără aragaz, folosind o cantitate redusă de grăsime pentru ungerea recipientului.

Cu ingredientele obișnuite și o tavă potrivită, poți pregăti clătite chiar și într-o bucătărie în care nu ai la dispoziție o plită.

Sursă foto: Shutterstock