Rețetă gem de KAKI fără zahăr. Ingredientul secret care leagă compoziția

Află cum poți face acasă gem de kaki fără zahăr! Rețeta e foarte simplă și gemul se prepară în numai 30 de minute. Vezi care este ingredientul pe care trebuie să-l adaugi în compoziție ca să nu iasă gemul prea apos.

Kaki sau „piersica japoneză” este un fruct exotic prea puțin consumat pe la noi, dar începe să prindă treptat teren, pe măsură ce românii dau de gustul dulceag al acestuia. Poate fi consumat proaspăt, ca atare, dar și adăugat în diverse preparate: mâncare de linte, budincă, salate, iaurturi sau gemuri.

Citește mai multe despre beneficiile consumului de kaki, fructul zeilor

Recomandări

Gem de prune – cum să faci cea mai gustoasă reţetă fără zahăr

Gem de smochine şi mere cu scorţişoară

Rețetă gem de kaki fără zahăr: ingrediente

Pentru această rețetă poți folosi cantitatea de ingrediente menționată mai jos sau poți reduce ori crește numărul acestora, în funcție de necesități.

Iată ingredientele necesare pentru a prepara gem de kaki fără zahăr:

• 12 fructe kaki bine coapte
• sucul de la 2 lămâi 
• 2 linguri de semințe chia măcinate (ingredientul secret care leagă compoziția – semințele chia acționează ca agent de gelifiere/închegare a amestecului și, în plus, sunt o sursă excelentă de acizi grași Omega 3)
• opțional – 1 linguriță de extract sau pastă concentrată de vanilie

Cum se face gemul de kaki

E foarte simplu să prepari gem de kaki! Iată care sunt pașii de urmat:

1. Curăță fructele kaki de coajă și de cotoare. Taie-le în bucăți și pune-le într-o oală, împreună cu sucul de lămâie.
2. Pune oala pe foc mediu spre mic și adu la fierbere amestecul (aproximativ 5 minute).
3. Cu ajutorul unui mixer de mână sau al unei furculițe, mărunțește fructele și lasă în continuare pe foc 10-15 minute.
4. Adaugă în oală semințele chia măcinate la blender și pasta/extractul de vanilie (opțional). Amestecă și mai lasă pe foc 2 minute.
5. Ia oala de pe foc și pune amestecul într-un blender. Mixează până obții textura și consistența dorite.
6. Toarnă gemul de kaki în borcane sterilizate și acoperă cu capace.
7. Borcanele cu gem de kaki se țin la frigider sau într-un loc răcoros, ferit de razele soarelui.

Sursă rețetă: runningtothekitchen.com