Îți mucegăiește bulionul? Iată de ce și ce poți face

  • Publicat:
Îți mucegăiește bulionul? Iată de ce și ce poți face

Bulionul, esențial în multe cămări, poate mucegăi dacă nu este pregătit sau depozitat corect. Acest fenomen neplăcut este adesea rezultatul unor greșeli frecvente în procesul de preparare. Pentru a avea un bulion de lungă durată, trebuie să ținem cont de anumite sfaturi esențiale.

De ce mucegăiește bulionul?

Primul pas pentru un bulion durabil este alegerea roșiilor potrivite. Folosiți roșii cărnoase, evitând pe cele prea coapte, zemoase sau cu părți stricate, care pot accelera mucegăirea. Un alt factor crucial este tipul de sare utilizat. Sarea iodată poate contribui la formarea mucegaiului, așa că este recomandat să folosiți sare neiodată, specială pentru murături.

Sfaturi pentru un bulion perfect

Iată câteva lucruri pe care le poți face pentru a te asigura că bulionul tău rezistă cât mai mult timp în cele mai bune condiții:

Răcirea și sterilizarea corectă

Pentru a păstra bulionul fără mucegai, este esențial să permiteți răcirea treptată a acestuia după ce a fost pus în sticle. Acoperiți sticlele cu prosoape și lăsați-le să se răcească încet, evitând astfel reducerea duratei de valabilitate. De asemenea, sterilizați bine sticlele înainte de utilizare, prin opărire cu apă fierbinte sau ținere la cuptor pe o tavă metalică. Sticlele complet curate sunt esențiale pentru a preveni mucegăirea.

Fără zahăr și conservanți

Nu adăugați zahăr sau conservanți în bulion, deoarece acestea pot influența negativ durata de păstrare și pot duce la formarea mucegaiului. Un truc suplimentar pentru a împiedica bulionului să ia contact cu aerul este să adăugați o lingură de ulei de floarea-soarelui deasupra fiecărei sticle. Acest strat de ulei va forma o barieră protectoare, prevenind astfel mucegăirea.

Urmând aceste sfaturi, veți putea savura un bulion de roșii gustos și fără mucegai pe toată durata iernii.

Sursă foto: Shutterstock

CITEȘTE ȘI: Adevărul despre pasta de tomate din supermarket. Greșeala pe care mulți români o fac

Urmărește CSID.ro pe Google News
Recomandare video
Varză cu Cârnați Oltenești și omletă cu Șuncă Praga și Cotlet Haiducesc