Alimentul care afectează inima. E un „bulgăre de sare” pentru hipertensivi

Hipertensiunea arterială, cunoscută și sub numele de tensiune arterială crescută, este o problemă de sănătate gravă care afectează milioane de oameni la nivel mondial. Poate duce la complicații care pun viața în pericol, cum ar fi atacul de cord, accidentul vascular cerebral sau insuficiența renală. Ceea ce o face și mai periculoasă este faptul că de obicei nu are simptome vizibile, iar multe persoane o descoperă doar întâmplător, în timpul unui control medical de rutină.

Ce este hipertensiunea arterială?

Hipertensiunea apare atunci când forța cu care sângele circulă prin vasele de sânge este constant prea mare. În timp, această presiune excesivă poate afecta pereții vaselor, provocând mici rupturi care atrag colesterolul și grăsimile. Acestea pot îngusta arterele, forțând inima să lucreze mai intens, ceea ce duce la și mai multe probleme de sănătate.

Factorii de risc

Există doi mari factori care pot crește riscul de a dezvolta hipertensiune arterială:

Recomandări

Ce trebuie să mănânci după tratamentul cu antibiotic. Dieta care îți reface microbiomul

Cum să gătești corect sparanghelul, fără să-l fierbi. Metoda inedită folosită de Martha Stewart cu care…

1. Factori genetici și biologici:

• Vârsta înaintată
• Istoric familial de hipertensiune
• Originea etnică – riscul este mai mare pentru persoanele de origine africană, caraibiană sau din Asia de Sud

2. Factori legați de stilul de viață:

• Fumatul
• Consumul de alcool
• Excesul de greutate
• Stresul cronic
• Alimentația nesănătoasă, în special consumul excesiv de sare (sodiu)

Carnea procesată: un inamic ascuns

Unul dintre cele mai sărate alimente din dieta modernă este carnea procesată. Aceasta include produse precum:

• Hot-dogs
• Șuncă
• Cârnați
• Corned beef
• Carne jerky (biltong)
• Conserve de carne
• Sosuri pe bază de carne

Organizația Mondială a Sănătății definește carnea procesată drept carne care a fost transformată prin sărare, afumare, fermentare sau alte procese pentru a-i prelungi durata de viață sau a-i intensifica gustul.

Un studiu publicat în 2024 de cercetători din Brazilia a arătat că chiar și consumul a mai puțin de 17 grame de carne procesată pe zi poate crește riscul de hipertensiune. Spre deosebire de aceasta, carnea roșie neprocesată nu a fost asociată cu un risc crescut.

„O porție standard de trei uncii – doar câteva felii – poate oferi o lovitură serioasă de sodiu.”
— Drew Hemler, dietetician, Buffalo State University

Cum influențează sodiul tensiunea arterială?

Sodiul în exces determină corpul să rețină mai multă apă, ceea ce crește volumul sângelui. Astfel, presiunea asupra vaselor de sânge crește și, în timp, tensiunea arterială se menține la un nivel periculos de ridicat.

Riscuri suplimentare: cancer și colesterol

Carnea procesată nu este doar un factor de risc pentru hipertensiune. Ea a fost clasificată drept cancerigenă (Grupa 1) de către Organizația Mondială a Sănătății, alături de alcool și tutun. Consumul regulat poate crește riscul de cancer colorectal și alte tipuri de cancer digestive.

„Suntem la fel de siguri că [carnea procesată] provoacă cancer cum suntem de siguri că fumatul sau alcoolul o fac.”
— Cancer Research UK

Cum poți preveni hipertensiunea?

1. Verifică-ți periodic tensiunea arterială, mai ales dacă ai factori de risc
2. Redu sarea din alimentație – ideal sub 5 grame pe zi (cam o linguriță)
3. Evită carnea procesată sau limitează-o semnificativ
4. Adoptă o dietă echilibrată, bogată în legume, fructe și alimente integrale
5. Fă mișcare regulat – cel puțin 30 de minute de activitate fizică moderată pe zi
6. Gestionează stresul, prin relaxare, somn bun și activități plăcute
7. Renunță la fumat și moderează consumul de alcool

FOTO: Shutterstock