Piept de pui cu smântână și ciuperci – rețetă rapidă, preparat delicios

12.09.2021
Piept de pui cu smântână și ciuperci – rețetă rapidă, preparat delicios
Sursa foto: Shutterstock

Ți-e poftă de ceva bun, care se prepară rapid? Încearcă această rețetă de piept de pui cu smântână și ciuperci!

Este un preparat delicios care nu necesită prea mult timp și nici îndemânare deosebită. În rețetă se folosește o cantitate mică de vin alb, dar poți înlocui cu cidru sec sau pur și simplu cu apă.

Secretul gustului este însă untul în care se frige pieptul de pui și în care, ulterior, vor sfârâi ceapa și ciupercile feliate. La final, vei obține un sos cremos cu ciuperci perfect ca garnitură lângă pieptul de pui suculent și rumenit.

Vezi mai jos rețeta unui preparat care poate fi servit la cină sau, de ce nu, chiar la masa de prânz.

Rețetă de piept de pui cu smântână și ciuperci: ingrediente, preparare

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 500 grame mușchiuleț din piept de pui (fără os, fără pieliță)
  • 350 grame ciuperci albe champignon
  • 100 grame unt (sărat sau nesărat)
  • 300 ml smântână de gătit
  • 60 ml vin alb sau cidru de mere sec sau apă
  • 4 căței de usturoi
  • 1 ceapă albă
  • 1 lingură de făină
  • Câteva fire de pătrunjel sau mărar proaspăt
  • Sare și piper

Mod de preparare:

Pune un wok sau o tigaie adâncă pe foc. Adaugă untul și lasă-l la topit pe foc mediu spre mare.

Asezonează pieptul de pui cu sare și piper pe toate părțile.

Când untul s-a topit, adaugă în tigaie bucățile de piept de pui și lasă-le la prăjit 3-5 minute pe fiecare parte. După ce s-a rumenit bine pe ambele părți, scoate pieptul de pui pe o farfurie.

În untul rămas în tigaie, adaugă ceapa tocată cubulețe și usturoiul tăiat rondele. Lasă pe foc 2-3 minute, cât să devină ceapa translucentă și moale.

Adaugă ciupercile feliate, potrivește de sare și piper și amestecă bine. Lasă-le să se gătească aproximativ 5 minute.

Adaugă peste ciuperci 60 ml de apă, vin alb sau cidru și deglasează tigaia de arsură (aceasta conferă un gust delicios preparatului).

După 3-4 minute sau după ce se evaporă aproape tot lichidul din tigaie, adaugă peste ciuperci lingura de făină și amestecă bine.

După 1 minut adaugă smântâna de gătit și lasă pe foc încă 3-4 minute, până se reduce puțin sosul și se îngroașă.

La final, potrivește de sare și piper, dacă mai e nevoie, și adaugă bucățile de piept de pui rumenit în tigaia cu ciuperci.

Servește fierbinte, cu mărar sau pătrunjel proaspăt tocat. Poftă bună!

Paula Rotaru
Paula Rotaru
A debutat în presa de sănătate în anul 2011, în redacția Farmacia Ta. Doi ani mai târziu intră în echipa Ce se întâmplă, Doctore?, alături de care este și astăzi. A scris peste 5.000 de articole în acest timp. Ține legătura cu medici din toate specialitățile și vă aduce zilnic ... citește mai mult
Cel mai nou articol Video:
Conf. univ. dr. Cristian Surcel: adenom versus cancer de prostată