Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Reţeta ideală de popcorn? Iată cum se fac floricelele de porumb

O echipă de cercetători din Franţa a descoperit că temperatura optimă la care boabele de porumb explodează şi se transformă în floricele este de 180 de grade Celsius, indiferent de mărimea şi forma grăunţelor, potrivit bbc.com, citat de Mediafax.
Cercetarea specialiştilor francezi a dezvăluit şi mecanismul prin care floricelele sar când se desfac şi modul în care este produs sunetul specific în momentul în care vaporii de apă din interior sunt eliberaţi brusc.

Rezultatele studiului apar în revista Royal Society Interface.

Întregul proces de producere a unei floricele de porumb, de la explozia bobului la momentul în care sare şi la cel al "înfloririi", durează câteva sutimi de secundă.
Fizicienii Emmanuel Virot şi Alexandre Ponomarenko au studiat pe îndelete fiecare stadiu, pentru a înţelege ce se întâmplă din punct de vedere ştiinţific.

Cercetătorii au folosit camere video de mare viteză, care înregistrează 2.900 de cadre pe secundă, cu care au filmat boabele de porumb care erau încălzite într-un cuptor. Fizicienii au crescut temperatura treptat, cu câte zece grade, pe durata a cinci minute.

CITESTE PE EVZ.RO: Artista care a petrecut cea mai lungă vacanță din...
CITESTE PE CAPITAL.RO: Frații Dedeman au dat lovitura anului! Tun uriaș...

Umezeala din interiorul boabelor de porumb a început să se transforme în aburi în momentul în care temperatura a trecut de 100 de grade Celsius, dar, când a ajuns la 180 de grade Celsius, presiunea din interiorul boabelor de porumb a crescut foarte mult, depăşind de zece ori valoarea presiunii atmosferice înregistrate la nivelul mării.

Din cauza presiunii exercitate, coaja exterioară a boabelor crapă, iar interiorul bogat în amidon creşte în volum.

La 170 de grade Celsius, doar 34% dintre boabele de porumb au pocnit, dar, la 180 de grade, 96% dintre boabe s-au transformat în floricele.

"Am descoperit că temperatura critică este de circa 180 de grade Celsius, indiferent de forma şi mărimea bobului de porumb", a declarat Emmanuel Virot, de la École Polytechnique din Paris.

Cercetătorii şi-au îndreptat atenţia asupra modului în care boabele de porumb sar în momentul în care se transformă în floricele. Primul lucru care apare după crăparea exteriorului este o structură ca un membru, pe care cercetătorii au numit-o "picior". Energia din interiorul bobului fierbinte este transmisă acestui picior din amidon, care apasă peretele fierbinte al vasului în care se pregătesc floricelele, trimiţând bobul de porumb în aer, de la câţiva milimetri la câţiva centimetri înălţime.

Studiul a mai descris şi sunetul caracteristic făcut în momentul preparării floricelelor de porumb. Cercetătorii au descoperit că acesta nu este legat de "săriturile" floricelelor, pentru că apare mai devreme. Experţii au ajuns la concluzia că sunetul este produs, cel mai probabil, de eliberarea bruscă a aburului sub presiune din interiorul boabelor. În plus, după ce porumbul explodează, o scădere bruscă a presiunii transformă cavităţile din interiorul boabelor în cutii de rezonanţă acustică.

Vezi aici cum poţi face floricele de porumb acasă.



Citește și:
ADEVĂRAT sau FALS despre GRĂSIMI!
Un român bea, în medie, doar 32 ml de lapte zilnic!
Sulfiţii din alimente şi băuturi, un pericol pentru creier şi stomac!
GANDUL.RO: Medic de la ATI rupe tăcerea: ' Nu este decât o...
EVZ.RO: Artista care a petrecut cea mai lungă vacanță din...
CAPITAL.RO: Frații Dedeman au dat lovitura anului! Tun uriaș...
IMPACT.RO: Rețetă de budincă de orez. Așa îți iese cremoasă...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Horia Bernea: De la grădină la iconostas. Colaborarea...
Exclusiv Online - 16.02.2015
Taguri: porumb, floricele
Prof. dr. Constantin Dulcan, despre cele 3 alimente otrăvitoare Doctorulzilei.ro Prof. dr. Constantin Dulcan, despre cele 3 alimente otrăvitoare
Ioana Ginghină nu s-a mai putut abține. „Nu stiu de ce Dumezeu a ales ca tot azi, dupa 12 ani…” Infoactual.ro Ioana Ginghină nu s-a mai putut abține. „Nu stiu de ce Dumezeu a ales...
Cerb versus lupi. Cum s-a terminat lupta? Video VIRAL Animalzoo.ro Cerb versus lupi. Cum s-a terminat lupta? Video VIRAL
Oana Radu ajunge din nou în atenția publicului din România Substantial.ro Oana Radu ajunge din nou în atenția publicului din România
Medic de la ATI rupe tăcerea: ' Nu este decât o iluzie că există spitale non-Covid și spitale Covid' Gandul.ro Medic de la ATI rupe tăcerea: ' Nu este decât o iluzie că există spitale...
Bicarbonatul poate face minuni în corp! Lidia Fecioru se folosește corect și ce boli poat vindeca VoxBiz.ro Bicarbonatul poate face minuni în corp! Lidia Fecioru se folosește corect...
Leu Leu 23 iulie - 22 august

Relaţia cu persoana iubită este bună. Ar trebui totuşi să încercaţi să fiţi mai altruişti unul cu celălalt şi atunci relaţia ar fi chiar perfectă. În viaţa dumneavoastră vor avea loc...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
Medic de la ATI rupe tăcerea: ' Nu este decât o iluzie că există spitale non-Covid și spitale Covid' Medic de la ATI rupe tăcerea: ' Nu este...
BREAKING: 2800 de cazuri noi de coronavirus...
Testele COVID, 'aranjate'! 'Inadmisibil!...
ApropoTv.ro
Discursul regizorului Cristi Puiu de la TIFF a încins spiritele în spaţiul public Discursul regizorului Cristi Puiu de la...
Ellen DeGeneres este susţinută de soţia...
Netflix anunţă ultima parte a serialului...
Go4it.ro
A pus un selfie pe internet, dar nu a fost atentă la reflexia de la fereastră. Ce a urmat e uluitor A pus un selfie pe internet, dar nu a fost...
Sfârșitul lumii poate veni oricând de...
Un pădurar a încremenit când a dat peste...
ProMotor.ro
Mașini nou-nouțe găsite ABANDONATE într-un depozit. Cum arată mașinile care ZĂCEAU ACOLO din anii `90 Mașini nou-nouțe găsite ABANDONATE într-un...
Povestea fabuloasă a limuzinei Mercedes...
A intrat cu TIR-ul pe PLAJĂ iar acum e...
Descopera.ro
„FETELE lui tata”. Ele sunt fiicele lui Vladimir Putin. Una dintre ele a TESTAT pe ea vaccinul împotriva coronavirusului „FETELE lui tata”. Ele sunt fiicele...
Un FENOMEN astronomic spectaculos se produce...
ATENȚIE! PERICOLUL cel mai MARE pentru...
ULTIMA ORĂ
A pus un selfie pe internet, dar nu a fost atentă la reflexia de la fereastră. Ce a urmat e uluitor

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .