Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Prânz sănătos în stil italian

6

Când aud de peşte, scoici sau caracatiţă îmi lasă gura apă. Sunt preferatele mele când vine vorba de proteine de bună calitate.

Şi, ori de câte ori găsesc un loc unde pot să încerc variante sănătoase ale celor enumerate mai sus, mă entuziasmez infinit.

Asta s-a întâmplat şi când am descoperit restaurantul italienesc Arezzo, unde am găsit reţete delicioase cu peşte şi caracatiţă! Poftă bună!

Pe Andreea Dociu o ştiu de mult timp, însă i-am admirat generozitatea atunci când s-a oferit să doneze împreună cu soţul ei o tonă de legume şi fructe copiilor din Comunitatea de la Valea Plopului. De atunci o privesc cu alţi ochi pe actriţa delicată, mamă a două fetiţe minunate şi, mai nou, owner al restaurantului Arezzo.

CITESTE PE EVZ.RO: Noua asistentă de la Acces Direct, probleme cu fanii....
CITESTE PE CAPITAL.RO: Boala mai periculoasă decât Covid-19. Ar fi ucis...

“Începutul acestui proiect m-a luat pe nepregatite”, mi-a mărturisit Andreea la începutul discuţiei noastre, în timp ce îmi arăta restaurantul. “Apoi s-a transformat într-o provocare ca, într-un final, să realizez că este cel de-al treilea copil al meu.” Pentru că mi-a recunoscut că e gurmandă şi pentru că a vrut să aibă un restaurant cu ceea ce i-a lipsit, în restaurantele pe care le-a frecventat.

Galerie foto

vezi galeria 6 foto

“Sunt îndrăgostită de Italia şi îmi place mâncarea italienească. Îmi plac fructele de mare şi mi-am dorit ca în locul acesta să regăsesc cât mai mult din osteriile din Italia”. Andreea nu crede în calitatea mâncării din meniurile stufoase cu foarte multe feluri, aşa că a selectat doar preparate delicioase, nu multe la număr, dar fiecare cu o poveste aparte, gătite impecabil de Chef Gheorghe Adrian Mozoc. Când am întrebat-o cum gestionează ingredientele pentru felurile de mâncare, Andreea mi-a spus că foloseşte doar produse italieneşti şi marfă proaspătă!

Intim şi cochet

Să nu îţi imaginezi că este un restaurant unde ţi-ai putea face nunta cu 200 de invitaţi. Nu la asta s-a gândit Andreea când a amenajat cu mult gust spaţiul. A recreat, cumva, atmosfera unui restaurant de familie din Peninsulă. Şi-a dorit un local intim şi cochet pentru prieteni, apropiaţi, vecini, pentru oamenii care apreciază calitatea ingredientelor. Pentru aceia care vor să mănânce sănătos, să aibă o dietă corectă. Eu am descoperit un loc foarte primitor, în care te simţi ca-ntr-o în familie. Şi, aşa cum v-am spus deja, eram entuziasmată aprioric că voi asista la gătitul unui carpaccio de caracatiţă, plus două reţete simplu de făcut cu peşte. Oricare dintre ele poate fi un exemplu de prânz sănătos care îţi asigură necesarul de proteine de calitate.

Carpaccio de caracatiţă

Se ia o caracatiţă de 2 kilograme, 2 kilograme şi jumătate şi se fierbe preţ de două ore în apă cu sare şi oţet de vin în care s-au pus cu dragoste legume sănătoase: apio, morcov, ceapă şi boabe de piper şi ienupăr. Apoi se scoate, se scurge şi se lasă timp de 4, 5 ore la o temperatură de 2, 3 grade pentru a se închega bine. Apoi se feliază cât mai subţire, se aşază pe un pat de rucola, se pune o lingură de ulei de măsline, se strecoară şi câteva boabe de piper roşu, sos de usturoi cu ulei de măsline şi pătrunjel din belşug. Nici eu, nici Andreea nu am avut vreun aport la această reţetă. Poate, doar dacă s-ar pune la socoteală că am devorat-o la final. Sau că am asistat la tăiatul feliilor subţiri de caractiţă şi aşezarea ei pe patul de rucola. În rest, prioritatea mea a fost să aşez câteva feliuţe fragede de caracatiţă pe o felie de focaccia aburindă şi să o savurez cu toate simţurile. Delicioasă!

File de doradă

Se încinge o lingură de ulei, apoi se pune fileul de doradă care se rumeneşte frumos pe ambele părţi. După ce se adaugă două, trei roşii cherry şi câteva bucăţele de sparanghel, se pun sare şi piper după gust. La final, se stinge peştele cu un vin alb, sec şi se adugă şi rozmarin proaspăt. La această reţetă eu am pus peştele în tigaie, iar Andreea a adăugat sare şi piper. În rest, greul a căzut tot pe Chef Mozoc. Noroc că e o reţetă atât de simplă că nu a avut nici el prea multe de făcut. Noi, din nou, am fost cele care am degustat bunătatea de doradă aburindă cu o salată al cărei dressing emana arome îmbietoare.

File de Spigola

Ca la reţeta anterioară, se încinge o lingură de ulei, apoi se pune în tigaie fileul de lup-de-mare. După ce s-a rumenit pe ambele părţi, se adugă în tigaie roşii uscate, coriandru, vin, piper roşu, rozmarin şi se mai lasă câteva minute. Apoi, se scoate şi se serveşte cu salată sau legume la tigaie sau la cuptor. La această reţetă n-am mai dus nici măcar greul savuratului, căci ne săturasem deja şi de vorbă şi de preparatele anterioare. Mirosea, oricum, divin!



Citește și:
Cu ce înlocuieşti zahărul atunci când ţii dietă?
TOP cele mai gustoase şi sănătoase bucătării ale lumii
Lactatele – naturale, sănătoase, practice şi gustoase?
GANDUL.RO: Nostradamus, profeție ULUITOARE despre România....
EVZ.RO: Noua asistentă de la Acces Direct, probleme cu fanii....
CAPITAL.RO: Boala mai periculoasă decât Covid-19. Ar fi ucis...
IMPACT.RO: Horoscop SPECIAL. Care sunt cele mai norocoase zodii
EVENIMENTULISTORIC.RO: Povestea legendarului pistol Parabellum
Articol din revistă - 28.10.2015
Ce înseamnă rana pe colul uterin. Nu doare dar se poate transforma în cancer Doctorulzilei.ro Ce înseamnă rana pe colul uterin. Nu doare dar se poate transforma în...
Mircea Badea se bazează pe matematică și logică! „La momentele-cheie, clar, crește numărul de infectări” Infoactual.ro Mircea Badea se bazează pe matematică și logică! „La momentele-cheie,...
L-a crescut timp de șase ani în curte, dându-i lapte, miere, iar apoi…tăieței. Ce s-a întâmplat cu Moș Martin când s-a făcut mare Animalzoo.ro L-a crescut timp de șase ani în curte, dându-i lapte, miere, iar apoi…tăieței....
Iulia Albu se mărită? Primele declarații despre nunta de vis: Substantial.ro Iulia Albu se mărită? Primele declarații despre nunta de vis:
Nostradamus, profeție ULUITOARE despre România. Ce se va întâmpla cu țara noastră până în 2028 Gandul.ro Nostradamus, profeție ULUITOARE despre România. Ce se va întâmpla...
Meghan Markle se face de rușine! Justiția trebuie să interzică acest lucru. Vor face public totul VoxBiz.ro Meghan Markle se face de rușine! Justiția trebuie să interzică acest...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Sunteţi implicat trup şi suflet în problemele cu care vă confruntaţi la serviciu, dar eficienţa dumneavoastră în chestiunile practice este uşor diminuată. Luna iulie anunţă unele dispute în...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
NEWS ALERT! Descoperirea șocantă a patologilor în toate organele pacienților decedați de COVID NEWS ALERT! Descoperirea șocantă a patologilor...
Raportul Curții de Conturi după controlul...
Marcel Vela a făcut anunțul în urmă...
ApropoTv.ro
Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după ce a găsit fecale în patul său Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după...
Lora, blocată de trei luni în Bali, din...
„La Gomera”, marele câştigător la...
Go4it.ro
A cumpărat sos din Lidl. Peste un timp, fiica ei a avut un șoc: Nu mai cumpăr de la ei! A cumpărat sos din Lidl. Peste un timp,...
A golit bazinul de irigații pentru a-l...
Cutia suspectă din baie era din nou mișcată....
ProMotor.ro
Motivul pentru care peste 4.000 de MAȘINI se află încă la bordul unui VAPOR răsturnat cu 10 luni în urmă Motivul pentru care peste 4.000 de MAȘINI...
Ca-n GERMANIA! Primele mașini de poliție...
O șoferiță care conducea un Ford Focus...
Descopera.ro
EXPERIMENTUL care durează deja de un SECOL! Toți ȘTIU ce se ÎNTÂMPLĂ și vor să CONTINUE încă 100 de ANI! EXPERIMENTUL care durează deja de un SECOL!...
Tocmai acum s-a AFLAT! Bombe cu CIANURĂ...
Oamenii MUTANȚI care trăiesc printre noi!...
ULTIMA ORĂ
A cumpărat sos din Lidl. Peste un timp, fiica ei a avut un șoc: Nu mai cumpăr de la ei!

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .