Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Porumbul: bun în dietă

Delicios, dar şi controversat, porumbul poate fi consumat ca atare, congelat sau conservat. Există numeroase produse derivate din porumb: făină, tărâţe, feculă, ulei sau sirop. Iată ce avantaje are pentru sănătate!

Porumbul: ajută sistemul digestiv şi funcţionarea inimii

Un aliment bogat. Porumbul conţine proteine, glucide, fibre, minerale ( fosfor, magneziu, fier, zinc, mangan, cupru) şi vitamine (B1, B2, B3, B5 şi B9).

Util pentru tiroidă. Atenuează funcţionarea tiroidei, fiind deci indicat în caz de hipertiroidie.

Fără gluten. Persoanele cu intoleranţă la gluten pot consuma porumb, iar asta pentru că, spre deosebire de grâu, nu conţine această substanţă.

În general, porumbul are reputaţia că ajută funcţionarea inimii şi a sistemului digestiv, fiind cunoscut, totodată, pentru proprietăţile sale diuretice.

Porumbul: beneficii nutriţionale

100 g de porumb dulce în conservă acoperă 28% din necesarul zilnic de glucide, 8 % din cel de vitamina B3, 9% din cel de vitamina B5, 10% din cel de vitamina B9, 7% din cel de fosfor, 4% din cel de magneziu şi 14% din cel de sodiu. Firele de ştiulete, numite mătase, pot fi folosite sub formă de ceai în caz de retenţie de apă, hipertensiune, calculi renali şi biliari.

Porumbul: cum îl alegem

Porumbul este disponibil sub diverse forme: tărâţe, făină, feculă, mălai, tortilla, ulei, sirop etc. Alegeţi ştiuleţii care au boabele ferme. Există şi porumb albastru sau purpuriu. Orientaţi-vă spre porumbul nemodificat genetic, integral şi bio.

Porumbul: cum îl consumăm

Boabele ca atare: lăsaţi-le la înmuiat o noapte în apă înainte de a le găti. Pentru a deveni mai uşor digerabile, adăugaţi în apă puţin bicarbonat de sodiu (nu derivat din petrol). Din boabele uscate poate fi preparat un ceai pentru întărirea rinichilor. Există numeroase preparate tradiţionale pe bază de porumb: mămăligă, tortilla, floricele de porumb, porumb fiert sau copt.

Siropuri ascunse

Siropurile de porumb pe bază de de glucoză pură sau de amestec de fructoză ( 42% până la 90%) şi glucoză sunt de evitat, deoarece au un index glicemic foarte ridicat ( de până la 115).

În plus, siropul din fructoză şi glucoză trimit către creier un slab semnal de saţietate, amânând deci momentul în care ne simţim sătui. Aceste siropuri sunt folosite în industria agroalimentară, îndeosebi la fabricarea  băuturilor răcoritoare dulci, cu consecinţele pe care le cunoaştem deja, înseosebi în Statele Unite ( diabet, obezitate etc.)

Porumbul: cum îl păstrăm

Ştiuletele praspăt va fi consumat rapid. Boabele pot fi păstrate câteva luni, în pungi închise ermetic, la adăpost de lumină şi umezeală.

100 de g de porumb dulce

  • 86 kcal
  • 3, 3 g proteine
  • 1, 4 lipide
  • 19 g lucide
  • 2 g fibre
  • Index glicemic:65
  • (fulgii de porumb):85

Porumbul: ce spun cercetările

Datorită amidonului conţinut, porumbul contribuie la prevenirea cancerului de colon, reglând nivelul florei intestinale. Un studiu în care au fost comparate patru cereale (porumb, grâu, ovăz, orez) a demonstrat că porumbul are cea mai intensă activitate antioxidantă. Uleiul de porumb conţine antioxidanţi de tipul tocoferolului ( vitamine E), fiind bogat înseosebi în gamma- tocoferol. Introducerea uleiului de porumb într-o alimentaţie normală şi echilibrată reduce nivelul de colesterol nociv.

După unele păreri, porumbul trebuie consumat cu moderaţie. Pe de-o parte, este unul dintre cele mai poluate alimente, mai ales în ţările lumii a treia. Pe de alta, la fel ca şi grâul a fost substanţial modificat prin selecţie ( fără a mai vorbi despre porumbul modificat genetic).

„Proteinele porumbului au fost modificate, îndeosebi din motive de rentabilitate şi de performanţe ale culturilor, şi nu mai sunt uşor digerabile pentr u unii oameni: de altfel, prepararea termică schimbă structura proteinelor, care devin nocive’’, spune Dr Seignalet. Medicul susţine interzicerea fulgilor de porumb, a floricelelor şi a boabelor de porumb dulce şi făinos.

De astfel, se bănuieşte că grâul şi porumbul contribuie la agravarea unor tulburări ca artrita, artroza, cariile dentare, scleroza în plăci, diabetul, depresia, maladia Crohn. Urmeză a fi efectuate studii în acest sens.

Sursa: cartea 200 de alimente care ne vor binele, autor Jean-Marie Delecroix, editura Rao.  



Citește și:
Floricelele de porumb, o bombă calorică sau o gustare sănătoasă? Sfaturile nutriţionistului
Ce este mai nociv: zahărul sau siropul de porumb ?
5 mituri despre porumb desfiinţate
Meniu de vară, la mare: gogoşi, porumb fiert, clătite – aveţi grijă de unde le cumpăraţi!
Ne-am îngrăşat cu 19 kg în ultimii 50 de ani. Vina o poartă siropul de porumb
Exclusiv Online - 01.08.2018
Taguri: porumb, fier, ulei, floricele
Citește pe descopera.ro
Ce se întâmplă în CORPUL tău dacă bei zilnic 4 CEŞTI de cafea Ce se întâmplă în CORPUL tău dacă bei zilnic 4 CEŞTI de cafea
Aşa arată CORONAVIRUSUL în corpul celor INFECTAŢI. Imagini în PREMIERĂ - FOTO Aşa arată CORONAVIRUSUL în corpul celor INFECTAŢI. Imagini în PREMIERĂ...
Vărsător Vărsător 20 ianuarie - 18 februarie

Nevoia de prea mare libertate sentimentală ar putea fi greşit înţeleasă de partenerul de viaţă. Încearcă să fii ponderată în afirmaţii şi să acorzi atenţia cuvenită relaţiilor parteneriale....citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
RĂSTURNARE uriaşă de teatru de la unul dintre cei mai mari producători auto. ADIO motoare pe benzină şi diesel. A renunţat complet RĂSTURNARE uriaşă de teatru de la unul...
BREAKING NEWS: Metoda LEGALĂ prin care...
S-a TERMINAT. Putin şi Erdogan sunt la...
BusinessMagazin.ro
Cutremur pe piaţa auto. Primul jucător din România care vinde maşini de lux cu dobândă negativă Cutremur pe piaţa auto. Primul jucător...
Mediafax.ro
Ca „muritorii de rând”. Ce nume de familie vor purta Harry şi Meghan după ce renunţă la titulatura „Alteţa sa regală” Ca „muritorii de rând”. Ce nume de...
Preşedintele USR Găvojdia, acuzată că...
Avion prăbuşit în Kazahstan. Bilanţul...
Gandul.info
HOROSCOP dragoste săptămâna 17 – 23 februarie 2020. Berbecii au un început pasional, Gemenii își îmbunătățesc relația HOROSCOP dragoste săptămâna 17 – 23...
O femeie rănită într-un accident rutier...
Minela născuse în urmă cu mai bine de...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ApropoTv.ro
"Îmi pare rău că iubitul tău se uită ..." Incredibil cum a ieşit pe stradă această tânără. Ce le transmite femeilor "Îmi pare rău că iubitul tău se uită...
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
De necrezut! FOTO | Ea e vedeta Disney devenită...
Go4it.ro
Xiaomi Mi 10 şi Mi 10 Pro, anunţate oficial cu camere de 108MP şi preţuri mid-range Xiaomi Mi 10 şi Mi 10 Pro, anunţate oficial...
Google Maps: aplicaţie actualizată pentru...
De ce a încetat WhatsApp să mai funcţioneze...
ProMotor.ro
Primele imagini cu viitorul Logan arată o mașină RADICAL schimbată. Românii sunt mândri de cum a ieșit Primele imagini cu viitorul Logan arată...
Senzațional: Dacia electrică există deja!...
CUM SCAPI UŞOR DE RADAR! Află cu 30 de...
Descopera.ro
Tinerele ce SEDUCEAU soldaţii nazişti: „Era TRAGIC plângeam mereu după ACT” Ce se întâmpla după ce bărbaţii finalizau Tinerele ce SEDUCEAU soldaţii nazişti:...
Închis într-o TEMNIŢĂ de regele Ungariei,...
ILDICO, femeia frumoasă şi fatală care...
ULTIMA ORĂ
Povestea cutremurătoare a unei femei, transformată la doar 12 ani în „soţia” tatălui său

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.